Pollock cozido com legumes

O Pollock é uma das variedades mais acessíveis de peixe, mas é saboroso e saudável, sua carne tem uma cor agradável e é facilmente separada dos ossos. Os chefs iniciantes têm medo de cozinhar pratos de pollock, preferindo tipos mais gordos de peixe. Eles temem que a comida seja muito seca, sem gosto. Tais medos são em vão se o ingrediente principal é adicionado com molho e legumes. Eles vão dar a suculência do prato, sem torná-lo muito alto em calorias. Pollock cozido com legumes, acaba por ser nutritivo e agradável a gosto. Entre as muitas receitas para este lanche você pode escolher adequado para diferentes ocasiões. As pessoas em uma dieta também não se desapontarão.

Recursos de Cozinha

Antes de começar a cozinhar pollock refogado, você deve explorar alguns dos recursos desse processo. Então o resultado quase certamente não desapontará.

Pollock vendido na maioria das vezes congelado. Ao comprar, você deve escolher um peixe que não seja coberto com uma espessa camada de gelo e tão fresco quanto possível. A presença de água ou neve no saco indica uma violação das condições de armazenamento do produto, o que pode causar danos.
Antes de cozinhar, o peixe deve ser descongelado. Se você começar a cozinhá-lo sem descongelar, ele se desfará em pedaços e ficará duro e seco.
O Mintay deve descongelar em condições naturais, evitando uma queda brusca de temperatura. A tentativa de acelerar o processo com água morna ou microondas terá consequências negativas.
Ao preparar o pollock para extinguir, é necessário lavá-lo, secá-lo com um guardanapo, remover as barbatanas, escovar o filme preto cobrindo a barriga do peixe por dentro. Se você comprou carcaças não branqueadas, você deve remover o interior delas, cortar as cabeças e as caudas. Caviar Pollock pode ser colocado com carcaças.
Você pode guisar com pedaços de legumes de pollock com ossos ou seus filés. Se você preferir cozinhar os filés, escolha preferencialmente um peixe grande com um grande osso espinhal.
O pollock é cozido rapidamente, então alguns vegetais quando combinados com ele são obrigados a ficar prontos. Normalmente eles são fritos em óleo vegetal, após o que eles adicionam peixe e molho, reduzem o calor e trazem os produtos à prontidão.
Se legumes e peixe forem pré-fritos, o prato ficará mais saboroso, porém mais nutritivo.

Você pode refogar pollack com legumes em um caldeirão, uma frigideira funda, em uma panela, em um forno e em um fogão lento.

Pollock cozido com legumes em molho de tomate

Composição:

pollock (carcaças sem cabeça) - 1 kg;
cebolas - 0, 25 kg;
cenouras - 0, 25 kg;
pasta de tomate - 60 ml;
óleo vegetal - quanto vai sair;
ua - 0, 4 l;
suco de limão - 20 ml;
acar - 20 g;
farinha de trigo - quanto vai sair;
sal, pimenta preta, folha de louro - a gosto.

Método de Preparação:

As carcaças de pollock descongeladas são lavadas e secas com uma toalha de cozinha. Remova o filme preto por dentro, corte as barbatanas com uma tesoura e corte a cauda.
Cubra a carcaça com suco de limão, cortado em porções, deixe por 20 minutos.
Libere os bulbos da casca, corte em pequenos cubos.
Raspe, lave as cenouras.
Esmague cenouras em um ralador grosso.
Mergulhe pollock na farinha misturada com pimenta preta. Uma boa idéia seria adicionar um pouco de casca de limão a essa mistura.
Aqueça o óleo, assar o pollock nele, dando a cada lado 2 minutos.
Aqueça um novo lote de manteiga em uma panela limpa, coloque vegetais e frite-os até ficarem macios.
Adicione o tomate em legumes, misture. Passe os legumes por 5 minutos.
Na parte inferior do caldeirão ou caçarola, coloque o pollock assado, cubra-o com massa vegetal, coloque a folha de louro, polvilhe com açúcar e sal. Encha com água fervida morna e coloque em fogo lento.
Ensopado de peixe com legumes sob uma tampa por 15 a 20 minutos.

O prato de acordo com a receita acima é preparado rapidamente. Sirva quente ou frio. Pode servir como um lanche independente ou ser servido com um acompanhamento. Purê de batatas são os melhores para mintay estufado com legumes.

Pollock cozido com legumes em creme azedo em um fogão lento

Composição:

carcaças do pollock decapitado - 0,5 kg;
cenouras - 150 g;
cebolas - 150 g;
pimenta doce - 150 g;
farinha de trigo - 50 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
especiarias para peixe, sal a gosto;
creme azedo - 150 ml.

Método de Preparação:

Lave os peixes, limpe e remova as barbatanas. Escorra a carcaça, corte em pedaços, esfregue com especiarias.
Descasque as cenouras, corte-as em tiras.
Livre de casca de cebola, corte em meio anéis.
Lave a pimenta. Retire o caule dele com as sementes. Corte a polpa em meias argolas ou anéis de quarto.
Mergulhe pollock na farinha.
Despeje o óleo na parte inferior da multicozinha, coloque vegetais nele. Frite-os por 10 minutos usando o programa “Frying” ou “Baking”.
Retire os vegetais, acrescente a manteiga, frite o pollock por 5 minutos.
Cubra o Pollock com legumes assados, adicione sal, despeje o creme azedo.
Ative o programa Quenching ajustando o temporizador para 30 minutos.

Snack lanches nesta receita acabam por ser saborosos e satisfatórios por conta própria, mas complementá-lo com um prato de arroz ou batatas seria uma boa idéia.

Filete de Pollock cozido com legumes no forno

Composição:

filetes de pollock - 0, 6 kg;
eo vegetal - 60 ml;
cebolas - 0, 25 kg;
cenouras - 0, 25 kg;
tomate - 0, 3 kg;
creme azedo ou maionese - 100 ml;
sal, páprica moída, cravo moído, salsa - a gosto.

Método de Preparação:

Moer o filé de pollock com uma mistura de páprica e cravo, deixe por 20 minutos.
Navegue levemente pelo peixe na panela no óleo vegetal. Se você seguir uma dieta, o peixe não pode assar.
Cebola, libertando-se da casca, corte em meia argola.
Descasque e rale as cenouras.
Coloque as cebolas e cenouras em uma panela pré-aquecida, passe até ficar macio. Se você se recusar a assar legumes, o formulário precisará ser oleado.
Coloque os legumes em um recipiente para assar, adicione um pouco de sal, coloque o filé de peixe sobre eles, salgue-o.
Corte os tomates em círculos, cubra-os com peixe.
Escove os tomates com creme azedo ou maionese.
Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 180 graus, cozinhe o pollock com legumes por 30 minutos.

Um prato feito de pollock e legumes de acordo com a receita acima não tem vergonha de servir até a mesa festiva.

Pollock é um peixe útil e barato. Cozinhar é fácil e simples. Garantido bons resultados podem ser obtidos, colocando o pollock com legumes. O prato é suculento e apetitoso. Pegando uma receita adequada, pollock cozido com legumes, você pode cozinhar até mesmo para um banquete festivo.

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