Costeletas de Pollock

Os pratos de peixe devem estar no cardápio de qualquer pessoa que esteja monitorando sua saúde. Sem eles, a dieta dificilmente pode ser chamada de equilibrada. O peixe contém as substâncias corporais necessárias que podem ser obtidas de alguns outros produtos. Muitas de suas variedades são acessíveis. Pollock pode pagar cada família, não é menos útil do que outros habitantes do mar, e com alguma habilidade você pode fazer lanches, cujo sabor não é inferior aos pratos de variedades caras de peixe. Costeletas de Pollock ajudam quando você precisa alimentar sua casa um almoço saudável sem gastar muito dinheiro.

Recursos de Cozinha

Nem toda anfitriã vai fazer a preparação de costeletas de peixe. Há uma opinião que este peixe é tão seco que é impossível fazer dele um prato saboroso. Esta opinião tem uma base: pollock pertence a produtos com baixo teor de gordura. No entanto, tornando-se costeletas suculentas e macias pode ser facilmente. O principal é conhecer alguns segredos.

Descongele o peixe corretamente. Se você deixá-lo descongelar sem uma queda brusca de temperatura (primeiro na geladeira, então à temperatura ambiente), ele reterá sua estrutura. O uso de microondas ou água morna para descongelar o peixe faz com que o peixe fique friável, seco e sem sabor.
Não é necessário procurar rissóis de carne picada ou filetes de pollock. Costeletas feitas de carne picada caseira, custam menos. Compre carcaças de pollock sem cabeça - é fácil para uma amante inexperiente cortá-las Filetes de Pollock são rolados através de um moedor de carne, definindo uma grelha com grandes buracos. Então o recheio fica suculento. Para se livrar dos ossos, gire a carne do pollock pelo moedor de carne duas vezes.
Para tornar o recheio mais denso e viscoso, adicione ovos, amido, farinha, sêmola, pão embebido em leite. Juiciness dar-lhe legumes, banha.
Na maioria das vezes, os hambúrgueres são fritos em uma panela. Para que eles não grudem no fundo, aqueçam a panela, não sintam pena do óleo. Você precisa fritar em fogo médio até que apareça uma crosta apetitosa, em seguida, reduzir o fogo e cozinhe as costeletas sob a tampa em fogo baixo por 5 minutos.
Será mais fácil formar costeletas se você molhar as mãos.
As costeletas de Pollock podem ser assadas no forno, ferver para um casal. No forno, eles são cozidos por 15-20 minutos a uma temperatura de 180-200 graus. Cozinhe no vapor por 25-30 minutos.

A tecnologia de cozinhar hambúrgueres pode depender da receita escolhida. Concentrando-se nas instruções de acompanhamento, você não cometerá erros.

Costeletas de polvo com cebola e batata

Composição:

pollock - 0,7 kg;
cebolas - 100 g;
batatas - 150 g;
pão branco - 150 g;
leite - 100 ml;
ovo de galinha - 1 pc;
farinha - conforme necessário;
óleo vegetal - conforme necessário;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Descongele o peixe, corte-o em filetes. Lave os filés e seque com guardanapos de papel. Corte em pedaços grandes e duplique-os pelo moedor de carne.
Liberte as cebolas da casca, corte-as da mesma maneira que os peixes.

Descasque as batatas, rale-as em um ralador grosso.

Secar o pão (migalhas sem crostas) no forno e depois mergulhe em leite morno. Esprema e vire o moedor de carne.
Combine peixe picado com pão, batatas, cebolas, misture.
Quebre um ovo em uma tigela com carne picada, adicione sal e temperos, misture novamente.
Amasse a carne moída com as mãos, bata-a em uma tigela para remover o excesso de umidade. Se ainda parecer muito líquido, engrosse-o adicionando um pouco de farinha.
Aqueça o óleo em uma panela.
Depois de mergulhar as mãos em água fria, formar os hambúrgueres, polvilhe-os com farinha.
Coloque os bolos de peixe em uma panela com óleo quente a uma curta distância uns dos outros.
Frite em fogo médio até formar uma crosta marrom abaixo.
Gire as costeletas com uma espátula e doure-as do outro lado.
Espalhe um pouco de água ou caldo na panela, cubra com uma tampa e reduza a intensidade da chama.
Vapor as costeletas por 5 minutos.

Rissóis de peixe são saborosos por conta própria, mas mais frequentemente eles são servidos com um prato lateral. Quase qualquer enfeite vai servir. A melhor opção - arroz ou purê de batatas.

Costeletas de Pollock com sêmola cozida no vapor

Composição:

pollock - 1, 5 kg;
cenouras - 0, 3 kg;
cebolas - 100 g;
batatas - 150 g;
sêmola - 40 g;
ovo de galinha - 1 pc;
breadcrumbs - conforme necessário;
sal, especiarias - a gosto.

Método de preparação:

Descasque legumes, corte em pedaços grandes, pique com um liquidificador ou moedor de carne. Se desejado, cenouras e batatas podem ser raladas, cebolas finamente cortadas com uma faca.
Filé de peixe. Torça o filé preparado duas vezes através de um moedor de carne ou pique muito bem com uma faca pesada.
Misture o peixe picado com legumes, bata o ovo nele.
Picles, pimenta, adicione a semolina e deixe repousar por um tempo, para que a garupa inche.
Faça costeletas e as empanadas em pão ralado.
Despeje a água na tigela de multicozinha, coloque temperos nela a gosto. Pimenta da Jamaica e folha de louro são bem adequados.
Em um grill multi-fogão para cozinhar, coloque uma porção de hambúrgueres.
Ligue a unidade selecionando o modo de cozimento a vapor por meia hora.
Remova o primeiro lote de hambúrgueres e carregue o próximo lote. Desta vez, é suficiente para cozinhar 25 minutos, já que não leva tempo para aquecer a água.

Da mesma forma, ferva as costeletas restantes para um casal. A receita vai apelar para aqueles que monitoram sua saúde e evitam comer frituras.

Feita a partir de qualquer uma das receitas acima, as costeletas de polvo podem ser assadas no forno. Antes de colocar uma assadeira, eles podem ser levemente dourados em uma panela. Se você polvilhar os hambúrgueres com queijo ralado, eles ficarão ainda mais saborosos e apetitosos. Adicionar ervas frescas ao picadinho também não estragará o sabor do prato.

Costeletas de Pollock - prato saboroso, nutritivo, saudável e acessível. Conhecendo as características de sua preparação, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazê-lo. Basta selecionar sua receita favorita.

Comentários (0)