A beterraba é usada para cozinhar borscht, sopa de beterraba, vinagrete e outros pratos populares, sem os quais é difícil imaginar comida caseira. Pode ser usado não só cozido ou cozido, mas também marinado. Para mariná-lo, não requer muito tempo e esforço, e o resultado excederá todas as expectativas. Beterrabas de beterraba rápida marinadas não só dão um novo sabor aos alimentos familiares, mas podem servir como um lanche completo. Você pode prepará-lo de acordo com diferentes receitas, mas elas são bem simples.
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Beterraba é cozida por um longo tempo. Às vezes, o processo de preparar lanches deste vegetal é demorado, mas nunca é complicado. Quando se trata de cozimento rápido de beterraba, isso significa uma duração relativamente curta de decapagem, quando comparado com a colheita deste produto para o inverno. Ao cozinhar um lanche rápido de beterraba ainda tem que gastar tempo em sua preparação preliminar. O resto das dificuldades não deve surgir nem mesmo de um cozinheiro novato, mas pode ser útil conhecer alguns momentos.
- Para fazer lanches a partir de beterraba cozida, é melhor escolher vegetais de raiz com aproximadamente o mesmo tamanho, caso contrário, alguns legumes ficarão cozidos demais, outros permanecerão úmidos.
- É possível conservar não só a beterraba cozida, mas também crua, mas ela precisa ser picada completamente, senão não marinará rapidamente. De que forma usar um vegetal, cru ou fervido, depende da receita selecionada.
- É melhor conservar a beterraba em recipientes de vidro ou cerâmica, é aceitável usar recipientes de plástico de alta qualidade e até mesmo sacos de plástico. Mas os pratos de metal para esses propósitos não funcionarão. O alumínio, quando exposto a ácidos, emite substâncias nocivas. Qualquer metal pode dar um lanche de mau gosto.
Beterraba em conserva rápida geralmente pode ser servida na mesa um dia após o cozimento. Mantenha na geladeira. Não vai estragar por pelo menos 2 semanas, mas muitas vezes custa muito mais tempo.
A receita clássica de beterraba instantânea em conserva
Composição:
- beterraba - 1 kg;
- cebolas - 0, 2 kg;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 180 ml;
- sal - 40 g;
- acar - 160 g;
- água - 0, 6 l;
- folhas de louro - 3 peças;
- ervilhas de pimenta preta - 12 unidades.
Método de preparação:
- Lave as beterrabas, deixe ferver até estar pronto. Deixe os vegetais esfriarem, descasque-os.
- Corte as beterrabas em pequenos blocos (7-8 mm de largura, cerca de 3 cm de comprimento).
- Livre de casca de cebola, corte em meio-anéis finos. Se as lâmpadas são grandes, você pode cortar em quartos de anéis.
- Mexa os legumes.
- Na parte inferior do recipiente em que você pretende conservar a beterraba, coloque a pimenta, coloque os legumes por cima.
- Ferva a água, dissolva o sal e o açúcar, acrescente as folhas de louro, ferva por 5 minutos.
- Retire as folhas de louro. Deixe a marinada esfriar até a temperatura ambiente.
- Encha as beterrabas com marinada, cubra com uma tampa, coloque na geladeira.
Você pode experimentar um lanche em um dia. Se derramar com marinada quente, estará pronto para comer ainda mais cedo (após cerca de 12 horas).
Beterraba marinada com alho
Composição:
- beterrabas - 1, 5 kg;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 60 ml;
- óleo vegetal - 120 ml;
- acar - 0, 25 kg;
- alho - 4 dentes;
- coentro - 50 g;
- água - 1, 5 l;
- sal - 50 g.
Método de preparação:
- Cozinhe a beterraba até ficar cozido e fresco. Limpar. Corte em cubos pequenos (não mais de 1 cm).
- Corte o alho em pratos finos.
- Mexa as beterrabas com o alho.
- Misture a água com sal, açúcar e óleo vegetal. Ferva. Você pode adicionar algumas folhas de louro e pimenta de louro.
- Cozinhe a marinada 5 minutos, adicione vinagre a ela. Mexa, retire a panela do fogo.
- Deixe a marinada repousar por meia hora, depois despeje as beterrabas preparadas. Deixe por 3-4 horas à temperatura ambiente.
Depois de um tempo especificado, beterraba em conserva pode ser colocada na geladeira ou colocar parte em um vaso e servido à mesa. Snack tem um sabor picante, aroma sedutor.
Beterraba em conserva com cebola e mostarda
Composição:
- beterrabas - 0, 2 kg;
- cebolas - 75 g;
- mostarda francesa - 5 ml;
- vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
- água - 40 ml;
- acar - 10-20 g;
- sal ou molho de soja - a gosto.
Método de preparação:
- Lave beterraba crua, borre com um guardanapo, descasque.
- Moagem ralada com furos grandes.
- Descasque cebolas, corte em finos quartos de anéis, misture com beterraba.
- Ferva a água, misture com sal, açúcar, vinagre e mostarda. Você pode adicionar uma pitada de pimenta preta. Mexa
- Tempere as beterrabas com o molho. Deixe por 2 horas à temperatura ambiente, depois leve à geladeira e espere mais 2 horas.
O lanche de beterraba crua em conserva tem um sabor incomum, mas equilibrado. Se você sabe como as beterrabas cruas são úteis, mas é difícil para você decidir começar a comê-las sem cozimento, experimente a comida preparada de acordo com a receita.
beterraba marinada coreana
Composição:
- beterraba - 1 kg;
- alho - 8 dentes;
- pimenta vermelha - 5 g;
- coentro moído - 5 g;
- óleo vegetal - 0, 2 l;
- vinagre de mesa (9 por cento) - 60 ml;
- sal, açúcar - a gosto.
Método de preparação:
- Beterraba crua, descascada, grelha, preparada para a preparação de saladas coreanas.
- Pule o alho através de uma prensa, misture com beterraba.
- Adicione açúcar, sal e especiarias à manteiga. Aqueça em uma frigideira, misture com vinagre.
- Encha as beterrabas com marinada quente, mexa.
- Após uma hora, coloque o lanche na geladeira. Após mais 5 horas, estará pronto para uso.
Esta variante de beterraba em conserva atrairá os apreciadores de pratos quentes.
Marinado de beterraba fast food - um lanche saudável que tem um sabor picante. Não só pode ser servido separadamente, mas também usado para preparar outros pratos.
