Bolinhos com morangos

É difícil encontrar alguém que não goste de morangos. Qualquer prato cozido com esta baga se transforma em uma sobremesa requintada - perfumado, doce e ao mesmo tempo também saudável. Se você servir para o café da manhã ou para bolinhos de sobremesa com morangos, será comido com prazer não só por crianças, mas também por adultos. Qualquer anfitriã pode fazer esta iguaria a partir de bagas frescas ou congeladas, para que possa saborear bolinhos com morangos todos os dias.

Recursos de Cozinha

O processo de cozinhar bolinhos com morangos não é um grande negócio. Claro, levará um pouco de tempo e esforço para amassar a massa, mas até mesmo um cozinheiro inexperiente pode lidar com isso. Você só precisa saber alguns pontos que precisam ser considerados para obter um resultado perfeito.

Massa para bolinhos pode ser feita em água, leite ou kefir. Em todos os casos, é importante obter a massa da consistência desejada: macia, mas não pegajosa, elástica, mas não muito densa. Para obter tal massa, você precisa saber que a farinha em qualquer massa é necessária para peneirar a fim de livrá-la de lixo e saturá-la com oxigênio. Polvilhe gradualmente até que a massa esteja como deveria. Para aumentar a sua elasticidade, é adicionado óleo vegetal, geralmente com 0,5 kg de farinha, 1-2 colheres de sopa de manteiga são suficientes.
Cozinheiros experientes sempre dão tempo para que a massa “relaxe”, ou seja, fique por 30 a 60 minutos. Para que não acabe durante esse tempo, você pode cobri-lo com filme plástico ou uma tigela.
Alguns cozinham bolinhos de morango sem açúcar, acreditando, com razão, que essa fruta é doce o suficiente. O açúcar contribui para a secreção do suco, e a recusa em utilizá-lo não só torna o prato menos calórico, como também reduz o risco de amolecimento e quebra da massa. No entanto, se você não conseguir morangos muito doces, o açúcar não pode fazer.
Se você usar morangos congelados para recheio, deixe descongelar antes de cozinhar e coloque em um filtro, espere o excesso de líquido para drenar. Tenha em mente que a fruta congelada é mais azeda do que fresca, então você precisará adicionar mais açúcar ao recheio.
Para que a massa não absorva sob a ação de suco de morango, pode ser engrossado com a ajuda de amido. Para esta baga, coloque um pedaço de massa, polvilhe com uma pequena quantidade de amido, e só então embrulhe. Um monte de amido não é necessário, basta um pouco para pulverizar a fruta.
Em caso de violação da tecnologia de cozimento, os bolinhos ficarão juntos e se tornarão inestéticos. Para evitar isso, para cozinhar você precisa usar uma panela grande que pode conter uma quantidade suficiente de água. Bolinhos de massa são mergulhados em água já fervida e não de uma só vez, mas um a um. Após a subida dos bolinhos, espere mais 3-4 minutos, depois remova-os com uma escumadeira.
Bolinhos prontos devem ser untados com creme azedo, manteiga ou óleo vegetal, chantilly. Caso contrário, eles já estão juntos no prato, o que não os torna mais apetitosos.

Bolinhos com morangos podem ser servidos não só com creme azedo. Muito mais muitas vezes polvilham-se com o açúcar em pó ou vazam-se sobre o xarope. Iogurte sem açúcar ou sobremesa também pode ser um bom complemento.

Bolinhos com morangos frescos

Composição:

farinha - 0, 35 kg;
ovo de galinha - 1 pc;
leite - 100 ml;
eo vegetal - 20 ml;
água - 50 ml;
morangos - 0, 5-0, 7 kg;
amido - 20 g;
sal - uma pitada;
manteiga - 50 g;
açúcar de confeiteiro - a gosto;
hortelã (opcional) - quanto vai;
açúcar - a gosto.

Método de Preparação:

Peneire a farinha. Aproximadamente 2/3 da farinha é despejada em uma tigela, misturada com sal.
Faça um bem na farinha, parta um ovo, coloque leite e água. Mexa com uma colher.
Adicione o óleo, mexa novamente. Depois de derramar farinha em pequenas porções, amasse a massa.
Quando a massa parar de grudar nas mãos, cubra-a com filme plástico e reserve.
Mergulhe os morangos por um curto período de tempo em água fria, depois lave cada fruta. Ao mesmo tempo, remova as folhas. Então deixe a fruta secar, colocando-a em uma toalha de papel. Bagas grandes cortadas ao meio ou mesmo em 4 partes.
Enrole a massa em uma camada com cerca de 2-2,5 mm de espessura. Usando uma xícara, corte de círculos de massa com um diâmetro de 6-7 cm.
Em cada círculo, coloque a fruta ou a sua parte, se você tiver uma fruta grande. Polvilhe com amido e açúcar.
Conecte e aperte bem as bordas.
Ferva os bolinhos em água fervente.
Colocar em um prato, pincele com manteiga, polvilhe com açúcar em pó, decore com um raminho de hortelã.

Bolinhos feitos de morangos frescos parecem frescos e tentadores. Seu gosto também não irá desapontá-lo.

Bolinhos com morangos congelados em um fogão lento

Composição:

farinha - 0, 5 kg;
ovo de galinha - 1 pc;
kefir - 0, 3 l;

Levedura seca - 5 g;

sal - uma pitada;
açúcar - a gosto;
amido - 20 g;
morangos congelados - 0, 5 kg.

Método de Preparação:

Descongele a fruta, deixe escorrer. Use uma faca afiada para cortar as frutas em pedaços grandes.
Aqueça o kefir à temperatura ambiente ou um pouco mais alto. Quebre um ovo, bata com um liquidificador.
Coloque duas colheres de sopa de açúcar e uma pitada de sal no kefir, mexa.
Peneire a farinha e misture com o fermento seco.
Combine a farinha com a mistura de kefir e amasse a massa. Coloque por uma hora e meia em um lugar quente para caber.
Abra a massa, corte círculos com uma xícara.
Para cada círculo, coloque uma colher de chá de morangos, polvilhe com amido e açúcar.
Forme os bolinhos e coloque-os na grelha da multicozinha, depois de ter sido lubrificado com óleo vegetal.
Despeje um copo de água na tigela multicooker. Ligue o aparelho por 10 minutos ajustando o modo de cozimento a vapor.
Da mesma forma, ferva o restante dos produtos.
No suco de morango, derramado de bagas congeladas, adicione o açúcar e um pouco de água, ferva o xarope.
Despeje a calda sobre os bolinhos antes de servir.

Além disso, o prato pode ser decorado com chantilly. Com eles, bolinhos com morangos serão ainda mais saborosos.

Bolinhos com morangos e queijo cottage

Composição:

queijo cottage - 0, 5 kg;
morangos frescos - 0, 4 kg;
ovo de galinha - 2 peças;
açúcar - 150 g;
farinha - 0,4 kg;
manteiga - 40 g;
biscoitos ("To tea" ou similar) - 150 g;
açúcar de baunilha - 15 g.

Método de Preparação:

Coalhe a coalhada por uma peneira.
Moer biscoitos com um liquidificador ou moedor de café.
Na tigela, quebre os ovos, bata com um batedor, adicione baunilha e açúcar comum.
Coloque o queijo cottage e manteiga amolecida em uma tigela com os ovos, misture bem.
Depois de adicionar a farinha, amassar a massa de requeijão.
Lave e seque os morangos. A melhor coisa para este prato se encaixam as bagas de tamanho médio, aproximadamente do mesmo tamanho.
Enrole a massa com salsicha, corte um pedaço e forme um bolo bem grosso (cerca de 5 mm).
No centro do bolo, coloque os morangos, aperte as bordas e role o bolinho em uma tigela. Basta fazer outros bolinhos com morangos.
Ferva os bolinhos por 5 minutos em água fervente, retire com um skimmer e role as migalhas dos biscoitos. Os bolinhos de massa na migalha precisam de um por um, garantindo que o miolo os cobrisse de todos os lados.
Coloque os bolinhos na geladeira para que as migalhas não desmoronem. Não se apresse em removê-los da geladeira: eles devem esfriar completamente.

Estes bolinhos são mais bem servidos frios como sobremesa. As crianças vão gostar especialmente, como parece sorvete de baunilha. O sabor do prato é único. Se você decorar a sobremesa com chantilly, será ainda mais saborosa e, claro, mais bonita. Esses bolinhos não têm vergonha de serem colocados na mesa festiva - eles se tornarão uma verdadeira decoração dele.

Bolinhos de massa com morangos podem ser muito diferentes, mas de acordo com a receita que você fizer, eles decoram a mesa. Este prato doce e ao mesmo tempo doce será apreciado não só por adultos, mas também por crianças. Além disso, essa delicadeza pode ser atribuída ao número de sobremesas mais úteis.

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