Frutos secos sempre foram considerados um importante suplemento vitamínico para a dieta, especialmente no inverno, quando a quantidade de frutas frescas e frutas vermelhas é minimizada. Não é necessário selecionar uma fruta mais útil entre os frutos secos, porque cada um deles é bom à sua maneira.
Os benefícios das ameixas secas
- Contém glucose, sacarose, pectina, ácido cítrico, málico e oxálico, taninos.
- Essas frutas secas são úteis para anemia e deficiência de vitaminas.
- Se você tomar várias ameixas por dia, sua digestão melhorará e sua constipação parará de atormentá-lo.
- As ameixas são usadas na culinária, adicionando-a não apenas a doces e compotas, mas também a pratos de carne.
As ameixas são ricas em vitaminas B1, B2, P, C, A e também contêm potássio, fósforo, sódio, ferro, cálcio, magnésio.
Como as ameixas não são vendidas em nenhuma loja, elas vão ao mercado ou a um grande supermercado. Portanto, tente comprá-lo mais imediatamente, para não perder tempo procurando por ele. Mas depois de comprar da anfitriã surge a pergunta: como armazenar essas frutas para que não sequem ou fiquem mofadas.
Como armazenar ameixas secas à temperatura ambiente
As ameixas, como qualquer fruta seca, são bem conservadas à temperatura ambiente. O principal é que as instalações eram adequadas para essa condição.
- As ameixas são armazenadas em local fresco e sem acesso à luz.
- A sala não deve estar úmida.
- É impossível manter produtos e outras substâncias com cheiro (ervas, produtos químicos domésticos, picles) próximos a frutas secas, porque as ameixas absorvem facilmente seu aroma.
- Você também precisa ter certeza de que os insetos não gostam disso - mariposas ou formigas.
Se as condições forem adequadas, as ameixas podem ser armazenadas em sacos de papel ou em sacos de pano de algodão. Para tornar o material inacessível aos insetos, os sacos são embebidos em uma solução salina concentrada, levemente espremida e bem seca. Eles acabam sendo engomados.
As ameixas são classificadas, removendo frutos não confiáveis. Se os frutos secos não estiverem suficientemente secos, são secos. Em seguida, dobrou os sacos, amarrou e enviou para o armazenamento. Em tal recipiente, os frutos secos obtêm a quantidade ideal de ar fresco e não sufocam.
Se houver muitas ameixas, então é armazenado em caixas de madeira especiais.
Se a sala estiver molhada, as ameixas armazenam em um recipiente hermeticamente fechado. Isso pode ser um frasco de vidro ou um recipiente de comida de plástico.
- As ameixas são colhidas, removendo frutas que têm até um pequeno defeito.
- Em seguida, eles são adicionalmente secos em um forno fracamente aquecido por meia hora.
- Esfrie bem.
- O frasco e a tampa são cuidadosamente lavados, encharcados com água a ferver e secos.
- Frutas secas são embaladas em recipientes e seladas.
- Limpo para armazenamento.
- Os bancos verificam periodicamente o conteúdo para notar a fruta que começou a deteriorar-se a tempo e removê-la.
Como guardar ameixas na geladeira
Se a sala não for adequada para armazenar frutas secas devido à alta umidade ou temperatura, elas serão armazenadas no refrigerador.
Algumas hostesses para este propósito usam pacotes com fecho de correr.
- As ameixas são colhidas e secas, se necessário.
- Dobre em saquetas.
- O fecho é fechado, deixando um pequeno orifício para ventilação.
- A bolsa é colocada na porta da geladeira.
Mas este método tem desvantagens. Primeiro, na geladeira, na maioria das vezes a umidade do ar é aumentada. Em segundo lugar, há uma massa de produtos que tem um cheiro (salsicha, queijo, refeições prontas). E assim, ameixas através do buraco no pacote absorve facilmente não só o cheiro, mas também a umidade excessiva.
Mas se você fechar o saco com força, o condensado se acumulará nas paredes internas e as ameixas podem ficar mofadas. Para evitar isso, é verificado regularmente, removendo a fruta contaminada. Se as frutas secas estiverem molhadas, elas devem ser secas e armazenadas novamente.
Em um recipiente de vidro colocado na geladeira, as ameixas são armazenadas melhor. Para fazer isso, ele é seco e colocado em um frasco. Bem fechado. Mas se a fruta é carnuda e úmida, é aconselhável comê-las o mais cedo possível, pois são mal armazenados.
Total
- As ameixas são guardadas em sacos de papel, sacos de lona, frascos de vidro à temperatura ambiente numa sala seca, escura e bem ventilada.
- Na geladeira, as ameixas podem ser armazenadas em um recipiente de vidro com uma tampa bem apertada, verificando periodicamente sua qualidade.
- Não é aconselhável usar sacos plásticos, pois as ameixas rapidamente desaparecem.
- É necessário comprar ameixas em pequenos lotes para que possam ser consumidos em breve.
