Café Latte

O café com leite é uma das três bebidas de café mais populares em todo o mundo. Sua terra natal é a Itália - um país onde quase todos os moradores adoram café aromático forte. Talvez seja por isso que os italianos vieram pela primeira vez à mente para diluir café preto com leite, tornando possível usar essa bebida por representantes da geração mais jovem de amantes do café. Na Itália, essa variante não criou raízes, mas se difundiu em outros países. A composição do café com leite inclui café expresso e leite, este coquetel é coberto com espuma de leite espessa. Essa combinação de contraste é amada por muitos.

Recursos de Cozinha

Se você tiver uma máquina de cappuccino em sua casa, fazer café com leite será fácil para você: uma máquina inteligente fará café expresso, leite com leite e encherá a xícara com uma bebida perfumada. No entanto, pode ser preparado de forma totalmente independente, fazendo café preto em uma cafeteira ou um turco, e batendo o leite em uma espuma usando um liquidificador ou misturador. Conhecer alguns segredos é útil, independentemente do método de escolha de latte escolhido.

O café precisa ser preparado a partir de grãos naturais, apenas moídos em pó fino. Se você moer o grão com antecedência, alguns dos ésteres evaporam e a bebida não será perfumada o suficiente. Um café perfumado nunca é obtido de um produto instantâneo, mesmo que seja da mais alta qualidade.
Os amantes de café são aconselhados a usar Robusta, não Arábica, para fazer café com leite, já que esta variedade é mais robusta. É o contraste de café expresso amargo e espuma delicada que faz café latte único e encantador.
Se você fizer café em turco, não deixe ferver, mas você precisa ferver 2-3 vezes. O café pronto deve ser filtrado - não deve haver sedimentos.
Espuma de leite para latte não requer ar, mas sim denso. Isso é mais fácil de obter chicoteando leite gordo. É aconselhável tomar leite gordo para o “tampão”, para a mesma bebida que você pode usar um produto com baixo teor de gordura.
Vários padrões podem ser criados na espuma espessa usando canela ou chocolate ralado. Esta arte é chamada latte art. Se você não tem a experiência de criar tais padrões, você pode simplesmente borrifar a bebida com os ingredientes nomeados ou fazer sem a decoração - o café com leite parece apetitoso por si só.
Você pode adicionar um licor, xarope ou outros ingredientes a um latte para obter novos sabores. É importante que eles não sejam muito azedos, caso contrário o leite pode coagular.
Ao contrário do cappuccino, com o qual o latte é frequentemente confundido, esta bebida contém duas vezes mais leite e é despejada em um copo primeiro. A próxima camada é café. A bebida é decorada com espuma de leite. Lay camadas devem ser cuidadosamente, derramando-os em uma colher ou faca para que eles não se misturam.

Costuma-se servir café latte em copos irlandeses transparentes, colocando-os em um pires coberto com um guardanapo. Isso permite que você admire as camadas contrastantes. No entanto, a etiqueta não proíbe servir café latte e na xícara usual.

Café Latte Clássico

Composição:

ua - 50 ml;
café finamente moído - 12 g;
leite - 150 ml;
açúcar (opcional) - a gosto;
canela (opcional) - uma pitada.

Método de Preparação:

Aqueça o leite a 60-65 graus. Você não pode ferver.
Se houver vontade de fazer uma bebida doce, adicione açúcar ao leite e mexa, dissolvendo-o completamente.
Bata o leite em uma espuma espessa.
Coloque dois terços do leite em um copo alto de vidro resistente ao calor.
Beba água e café. Coe, se necessário. Não esfrie: o café deve estar mais quente que o leite, caso contrário as camadas se misturarão.
Em um copo, abaixe a colher e despeje o café sobre o leite.
Coloque a espuma de leite por cima com uma colher limpa.
Polvilhe a canela sobre a espuma e sirva a bebida na mesa.

Se você não tem muita experiência em fazer café e teme que as camadas se misturem apesar de todos os seus esforços, faça a bebida em um copo opaco - nela as imperfeições do barista são quase imperceptíveis.

Café com leite com xarope

Composição:

expresso - 50 ml;
xarope de bagas - 50 ml;
leite - 150 ml;
chocolate - 2-3 g

Método de Preparação:

Aqueça o leite a 60-70 graus, não deixando ferver.
Deite 25 ml de leite, adicione a mesma quantidade de xarope, bata.
Bata o leite restante em um recipiente separado.
Chop com chocolate.
Faça um café expresso.
Na parte inferior do copo irlandês, coloque primeiro o xarope puro e misture com o leite.
Coloque delicadamente o leite espumoso por cima, deixando um pouco de espuma para a decoração.
Coloque uma colher de café na camada leitosa.
Coloque a tampa da espuma restante.

Resta espargir a bebida com gotas de chocolate e servir a mesa. Aparência brilhante e sabor requintado desta bebida é improvável que alguém pode ficar indiferente

Café com leite com licor

Composição:

café moído fino - 20 g;
água - 80 ml;
açúcar - 5 g;
leite - 0, 25 ml;
licor "Beyliz" - 20 ml;
sal - uma pitada;
cacau em pó - 2-3 g

Método de Preparação:

Aqueça o leite a 65 graus e bata-o em uma espuma espessa.
Despeje café, sal e açúcar em turco, despeje com água limpa, leve para ferver, retire do fogo. Mexa, coe.
Adicione o licor ao café e misture.
Despeje a mistura em um copo.
Coloque o leite batido por cima.
Polvilhe com cacau em pó.

A bebida preparada de acordo com esta receita é suficiente para duas porções.

Café com leite com sorvete

Composição:

café preto - 50 ml;
leite - 100 ml;
sorvete - 30 g;
açúcar - 5 g;
xarope de baunilha - 5 ml.

Método de Preparação:

Mistura de café preto com açúcar, frio.
Despeje o xarope no leite, chicoteie.
Coloque o leite no copo, depois o café.
Coloque uma colher de sorvete por cima.

Esta variante do café latte é agradável para beber em clima quente, a bebida se assemelha ao sabor de um milkshake, mas tem o poder revigorante da cafeína.

Café com leite é um dos mais famosos e amado por muitas bebidas de café. Um sabor único confere-lhe uma combinação contrastante de café forte e leite batido. Um sabor interessante da bebida se torna ao adicionar xarope, licor ou sorvete.

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