Carne de peito de frango tenra e com baixo teor de gordura é indispensável para aqueles que aderem aos princípios da alimentação saudável. Este produto, nutricionistas aconselham e aqueles que procuram perder os quilos extras. No entanto, algumas donas de casa não gostam muito de cozinhar essa carne dietética, considerando que, ao assar, ela fica seca e sem sabor. No entanto, na verdade, também pode ser feito concurso e derretendo na boca. Peito de frango cozido em um fogão lento é o mais eficaz, porque se você fechar a válvula para permitir que o vapor saia, o suco não irá evaporar. No entanto, mesmo quando se utiliza esta unidade não faz mal saber os truques que lhe permitem cozinhar os peitos de frango realmente saborosos.
Recursos de Cozinha
Sem conhecer as sutilezas de cozinhar peito de frango em um fogão lento, é fácil de secar. Neste caso, nenhum molho salvará a situação.
- Para assar, a preferência deve ser dada à carne fresca ou refrigerada. Pratos de produtos congelados são geralmente mais secos. Se você for assar o peito congelado, ele deve ser descongelado na prateleira superior do refrigerador. Tendo descongelado em água, você vai acabar com carne seca, não importa qual tecnologia de cozimento você usa.
- O peito com a pele não é um produto dietético como o purificado, mas é muito mais suculento sem nenhum truque especial.
- Apesar do fato de que em um multicooker para fazer um prato suculento mais fácil, em alguns casos, é aconselhável certificar-se e usar quando cozinhar folha para assar ou cozinhar manga.
- É aconselhável assar o peito em um molho de gordura, neste caso, o risco de que seja seco é mínimo.
- O tempo de assar pode depender não apenas da receita, mas também do modelo de multicooker. Se você sabe que você tem uma máquina poderosa o suficiente, reduzir o tempo de cozimento de 5-10 minutos, em seguida, verificar a disposição de pratos, peito perfurado com uma faca. Se o líquido leve fluir, estará pronto. Se o suco ainda estiver rosa, execute o programa por mais 10 minutos. Ao preparar o peito, é muito importante não exceder o tempo necessário. Afinal, cada minuto extra irá adicionar secura a ele.
As sutilezas de cozinhar em seios multivarka pode depender da receita específica, então você precisa se concentrar principalmente sobre ele.
Mama assada com alho e mostarda
Composição:
- peito de frango (filé) - 0, 4 kg;
- alho - 4 dentes;
- mostarda (molho) - 0 ml;
- eo vegetal - 20 ml;
- sal, mistura de especiarias para frango - a gosto.
Método de preparação:
- Lavar frango carne do peito, guardanapos pat.
- Misture a manteiga com mostarda e passou por um espremedor de alho, adicione especiarias e sal, se não está presente nos temperos complexos.
- Moer o molho de filé. Enrole cada pedaço em papel alumínio e coloque em um fogão lento.
- Ligue o cozimento por 30 minutos.
O prato resulta muito fragrante e suculento. Sirva bem com um prato de arroz ou batatas.
Peito de frango com osso, cozido em fogo lento
Composição:
- peito de frango com osso - 0, 4-0, 5 kg;
- creme azedo ou maionese - 50 ml;
- alho - 2 dentes;
- tempero complexo para frango, sal - a gosto.
Método de preparação:
- Lave e seque o peito de frango.
- Descasque cada dente de alho e corte em 3 a 4 partes.
- Faça vários cortes no peito, coloque pedaços de alho neles.
- Esfregue o peito com tempero e sal de todos os lados. Esfregue creme azedo ou maionese.
- Enrole o peito em papel alumínio, coloque em um fogão lento.
- Ative o programa de cozimento por 30 minutos. 10 minutos antes do final do programa, desdobre o papel alumínio para que o peito fique vermelho.
Apesar do fato de que a receita é muito simples, este peito de frango é suculento, perfumado e muito saboroso.
Peito de Frango com Mel e Laranja
Composição:
- filé de peito de frango - 0, 4 kg;
- laranja - 0, 2 kg;
- tomilho - uma pitada;
- cúrcuma - uma pitada;
- páprica é uma pitada;
- pimenta vermelha moída - uma pitada;
- sal - a gosto;
- azeite de oliva - 10 ml;
- mel derretido - 10 ml.
Método de preparação:
- Em uma tigela, misture o suco espremido de meia laranja, mel, azeite e especiarias. Espalhe o molho sobre os pedaços de filé. Coloque-os na geladeira por meia hora para que a carne esteja marinada.
- Corte a segunda metade da fruta em pedaços pequenos.
- Coloque no papel alumínio, coberto com fatias de laranja.
- Enrole em papel alumínio e coloque na parte inferior da multicozinha. Cozinhe em modo de cozimento por meia hora. 10 minutos antes da prontidão, desdobre o papel alumínio e mova os pedaços de laranja para o lado.
Prepare o peito para assar lavando, cortando em filés, secando (você pode usar filés já preparados).
Um peito tão macio e perfumado é pouco provável que deixe ninguém indiferente.
Peito de frango assado em creme azedo com queijo
Composição:
- filé de peito de frango - 0,6 kg;
- creme azedo - 0, 2 l;
- queijo - 0, 2 kg;
- óleo vegetal 20 ml;
- tempero para frango, sal - a gosto.
Método de preparação:
- Filé de frango cortado em pedaços não muito grandes.
- Misture o creme de leite com sal e temperos.
- Queijo finamente grate.
- Pedaços de peito de frango em creme azedo.
- Mancha uma tigela de óleo vegetal com óleo vegetal, coloque pedaços de frango nele, despeje o creme de leite restante em uma tigela.
- Polvilhe densamente com queijo.
- Abaixe a tampa, ligue o fogão lento no modo Cozimento por 40 minutos. 15 minutos antes da prontidão, abra a tampa.
Como guarnição, purê de batatas irá atender este peito de frango.
Peito de frango cozido em um fogão lento é um prato saudável e saboroso. Suas vantagens também incluem simplicidade e rapidez de preparação.
