- Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau - Princípios Gerais de Culinária
- Receita 1. Ovos Recheados com Licor de Bacalhau “Snacks”
- Receita 2. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau com Mostarda e Páprica
- Receita 3. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau com Alho e Nozes
- Receita 4. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau e Queijo
- Receita 5. Ovos Recheados com Bacalhau Fígado e Batata
- Receita 6. Ovos recheados com fígado de bacalhau com cebolas marinadas e azeitonas
- Receita 7. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau e Pepino
- Receita 8. Ovos de Codorna Recheados com Fígado de Bacalhau “Cogumelos Apetitosos”
- Receita 9. Ovos recheados com fígado de bacalhau "Amarelado"
- Ovos recheados com fígado de bacalhau - dicas e truques úteis
Existe uma festa? Ou talvez você só queira algo original, incomum, leve e ao mesmo tempo nutritivo e, claro, incrivelmente saboroso? Então não deixe de experimentar um lanche super rápido - ovos recheados com fígado de bacalhau. Saboroso, útil, bonito e simples - o que poderia ser melhor para um lanche brilhante?
Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau - Princípios Gerais de Culinária
Ovos - um produto universal que está presente em muitos pratos, como muitas vezes fazem parte de todos os tipos de saladas. Mas resulta que é bastante possível pôr ovos não em uma salada, mas uma salada em ovos. O recheio neste caso é a própria gema e todos os tipos de produtos - carne, fígado, cogumelos, vegetais e a mais deliciosa opção - fígado de bacalhau. As propriedades benéficas possuídas pelo fígado de bacalhau são indiscutíveis:
• Um alto teor de vitaminas, ácido fólico e outros oligoelementos são absolutamente necessários para o corpo humano.
• Além disso, o fígado de bacalhau é uma fonte de óleo de peixe recomendada para normalizar os sistemas nervoso e cardiovascular.
• Contém uma enorme quantidade de vitamina A, que tem um grande efeito no estado da retina.
O princípio de cozinhar ovos recheados com fígado de bacalhau é simples: os ovos são cozidos, limpos, cortados em duas partes. A gema é misturada com o fígado e quaisquer outros ingredientes adicionais e novamente se encaixam na clara do ovo. Você pode decorar ovos recheados com qualquer coisa: verduras, caviar vermelho, azeitonas e azeitonas, alcaparras, nozes e outros produtos.
Receita 1. Ovos Recheados com Licor de Bacalhau “Snack in a Hash”
Ingredientes:
• um frasco de fígado de bacalhau enlatado (120-140 gramas);
• oito ovos;
• duas colheres de maionese;
• sal, pimenta moída;
• algumas folhas de salsa.
Método de Preparação:
1. Salsa completamente meu, sacuda o excesso de umidade, reserve por um tempo.
2. Ferva os ovos cozidos e coloque-os imediatamente em água gelada para facilitar a limpeza.
3. Corte os ovos descascados em duas metades, retire as gemas, amasse com um garfo.
4. Abrimos o frasco com fígado de bacalhau, quase todo o líquido é drenado, deixando apenas um par de colheres para a riqueza do recheio.
5. Espalhe bacalhau até as gemas, adicione sal, maionese e pimenta a gosto.
6. Mais uma vez, cuidadosamente amasse todos os ingredientes.
7. Recheie as claras com um recheio apetitoso com uma colher pequena. 8. Nós espalhamos os ovos acabados em um prato plano, decoramos cada metade com uma folha de salsa.
Receita 2. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau com Mostarda e Páprica
Ingredientes:
• seis ovos;
• óleo de fígado de bacalhau;
• uma cebola vermelha;
• colher de mostarda Dijon;
• sal;
• Colher suco de limão espremido na hora;
• duas colheres de maionese;
• duas pitadas de páprica defumada.
Método de Preparação:
1. Ferva os ovos em água ligeiramente salgada por sete a oito minutos, imediatamente depois disso, os deixamos em água fria.
2. Chill ovos limpos e cortados ao meio, retire cuidadosamente as gemas, retire-os em uma tigela pequena.
3. Descasque a cebola e esfarele em cubos pequenos e pequenos, esmague-a levemente com as mãos para que fiquem macias e não esmaguem.
4. Coloque a cebola nas gemas, adicione a páprica defumada, o suco de limão, a mostarda, o sal, a maionese e o próprio fígado de bacalhau.
5. Amasse bem todos os ingredientes com um garfo, você deve obter a consistência de uma pasta homogênea.
6. Preencha as claras com o recheio preparado.
7. Nós espalhamos os ovos recheados em um prato, decoramos à vontade com pimentos doces e tomates cereja.
Receita 3. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau com Alho e Nozes
Ingredientes:
• três nozes;
• seis ovos;
• 10 ml de suco de limão;
• um dente de alho;
• lata de fígado de bacalhau;
• três colheres de maionese light;
• provar chalotas;
• azeite de oliva;
• colher de iogurte clássico;
• sal;
• meia colher de mostarda picante.
Método de Preparação:
1. Os ovos cozidos cozidos são resfriados e limpos.
2. Corte em duas partes, retire as gemas, retire as gemas em um prato fundo.
3. O alho é passado pela imprensa. 4. Pique a cebola finamente e frite ligeiramente.
5. Adicione o alho picado, cebola assada, suco de limão, fígado de bacalhau, maionese, iogurte e mostarda em gemas, sal a gosto e amasse tudo completamente até ficar homogêneo.
6. Preencha as claras com o recheio.
7. Decore com nozes picadas pré-torradas.
Receita 4. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau e Queijo
Ingredientes:
• lata de fígado de bacalhau;
• oito ovos;
• 30 gramas de maionese;
• duas colheres de sopa de azeitonas picadas;
• três colheres de sopa de queijo ralado;
• uma colher de chá de alcaparras;
• 5 ml de vinagre de vinho branco;
• pimenta preta, sal;
• colher de azeite;
• salsa.
Método de Preparação:
1. Corte os ovos cozidos e descascados ao meio, retire as gemas.
2. Misture em uma tigela pequena azeitonas, sal, pimenta, gemas, queijo ralado, salsa picada, vinho de fígado de bacalhau, vinagre, azeite com a consistência de creme grosso.
3. Começando a mistura resultante de claras de ovos.
4. Decore os ovos recheados com alcaparras.
Receita 5. Ovos Recheados com Bacalhau Fígado e Batata
Ingredientes:
• cinco ovos de galinha;
• lata de fígado de bacalhau;
• sal;
• 100 gramas de maionese;
• uma batata;
• provar cebola verde e folhas de salsa.
Método de Preparação:
1. Ferva ovos cozidos.
2. Cozinhe as batatas no seu uniforme.
3. Limpe e ovos e batatas.
4. Coloque as batatas e o fígado de bacalhau num recipiente pequeno e lixe cuidadosamente com um garfo. Batatas por conveniência podem ser raladas.
5. Adicione as gemas, maionese, sal e pimenta moída dos ovos que foram cortados ao meio, misture e faça tudo até o estado de patê. 6. Coloque o recheio nas claras, decore com salsa picada e cebolinha.
Receita 6. Ovos recheados com fígado de bacalhau com cebola em conserva e azeitonas
Ingredientes:
• 12 ovos de galinha;
• cebolas grandes;
• 250 g de fígado de bacalhau;
• duas colheres de maionese;
• 5-10 ml (a gosto) vinagre de mesa 6%;
• sal;
• várias penas de cebola verde;
• 7-8 pedaços de azeitonas sem caroço;
• folhas de salsa.
Método de Preparação:
1. Ferva os ovos por seis a oito minutos.
2. Deixe esfriar, corte cada ovo em duas partes.
3. Corte as azeitonas em círculos finos.
4. Separe as gemas das proteínas.
5. Amasse as gemas em um pequeno recipiente com um garfo.
6. Adicione o fígado de bacalhau, misture e misture tudo até ficar homogêneo.
7. Pique a cebola finamente, adicione um pouco de sal e despeje o vinagre por 10 minutos.
8. Adicione salsinha picada, pimenta moída, maionese e cebola em conserva ao bacalhau e às gemas.
9. Encha as claras com um recheio de bacalhau, de cima, em vários lugares, coloque um prato de azeitonas em lugares bonitos.
10. Sirva, decorado com penas de cebola verde.
Receita 7. Ovos Recheados com Fígado de Bacalhau e Pepino
Ingredientes:
• quatro ovos;
• um pepino;
• um rabanete;
• cebolas verdes;
• creme azedo;
• Raminhos de endro;
• lata de fígado de bacalhau.
Método de Preparação:
1. Pepino e meu rabanete, descascados, esfregados em um ralador fino.
2. Cebola verde lavada e triturada.
3. Ferva os ovos, descasque, corte longitudinalmente em duas partes para recheio.
4. Misture o fígado de bacalhau com gemas retiradas de ovos, vegetais ralados e cebolas verdes.
5. Preencha o recheio com creme azedo, adicione sal a gosto. 6. Encha as claras com uma mistura fresca e decore com raminhos de endro.
Receita 8. Ovos de Codorna Recheados com Fígado de Bacalhau “Cogumelos Apetitosos”
Ingredientes:
• fígado de bacalhau;
• 12 ovos de codorna;
• 30 gramas de queijo duro;
• algumas folhas de salsa;
• maionese;
• tomates cereja.
Método de Preparação:
1. Lave os ovos de codorna, mergulhe em água fria e deixe ferver até ficar pronto por 3-4 minutos.
2. Resfrie sob água corrente e limpe.
3. Coloque o fígado de bacalhau em um prato, adicione o queijo ralado e as folhas de salsa picadas. Misture tudo bem.
4. Corte os ovos descascados em duas partes.
5. Retire as gemas, adicione à mistura do fígado. Aqui colocamos maionese a gosto e mais uma vez misturamos tudo bem.
6. Preencha a massa resultante de metade dos ovos de codorna. O trabalho é trabalhoso, mas o resultado vale a pena.
7. Cereja lavada, cortada ao meio. Feche cada metade de um ovo recheado com um chapéu de tomate.
8. Desenhe os pontos amanita cap.
Receita 9. Ovos recheados com fígado de bacalhau "Amarelado"
Ingredientes:
• 200 gramas de fígado de bacalhau;
• dois ovos;
• maionese;
• 150 gramas de queijo processado;
• sal;
• folhas de salada.
Método de Preparação:
1. Ovos cozidos, esfriados e descascados cortados em duas metades, tire as gemas.
2. Esfregue as gemas em um ralador fino, reserve.
3. Coloque o fígado de bacalhau em um prato fundo, frite o queijo, sal, adicione a maionese a gosto. Amasse tudo e misture bem.
4. Espalhe a proteína na proteína com uma escápula, formando um ovo de galinha.
5. Retire cada ovo resultante em gemas raladas.
6. Coloque os ovos amarelos nas folhas de alface lavadas e secas.
Ovos recheados com fígado de bacalhau - dicas e truques úteis
Para fazer os ovos recheados realmente saborosos e saudáveis, considere seriamente preparar a base do prato (os ovos).
• Os ovos devem estar frescos.
• Para impedir que a casca do ovo estourar, o que pode subsequentemente ter um efeito negativo na limpeza dos ovos, ferva os ovos em fogo baixo.
• Além disso, para que o ovo não estourar e a proteína não escorra, ferva os ovos em uma panela pequena para que não rolem ou batam.
• Os ovos podem ser facilmente limpos se forem fervidos em água levemente salgada e, após o cozimento, colocá-los imediatamente sob uma corrente de água fria.
Bem, isso não é tudo:
• Fígado de bacalhau é melhor para obter qualidade.
• O óleo de fígado de bacalhau é mais saboroso e mais rico do que em seu próprio suco.
• A cebola vermelha de algumas receitas pode ser substituída por uma cebola comum, apenas a variedade é melhor escolhida mais suave.
• A maionese pode ser usada em lojas ou feitas à mão, também é permitido substituir este ingrediente por creme azedo.
• Se forem usadas verduras no recheio, leve apenas folhas, os ramos estragarão o delicado sabor do fígado de bacalhau e dos ovos.
