Um lanche muito saboroso que combina perfeitamente com batatas cozidas, carne, peixe e carnes defumadas. Pepinos salgados estarão nos primeiros dias após a salga, e depois de alguns dias os vegetais já estarão salgados. Você pode adicioná-los à salada ou fazer um lanche mais sofisticado com a adição de pepinos. Também é uma boa idéia adicioná-los ao primeiro curso (picles).
Lista de ingredientes:
- 700 g de pepino;
- verduras à vontade (guarda-chuvas de endro, folhas de cereja e rabanete);
- 3-5 dentes de alho;
- 1 pimenta;
- 4-5 folhas de louro;
- 5-7 pimenta da Jamaica;
- 1 litro de água;
- 1 colher de sopa. l sal.
Cozimento
1. Tome pepinos fortes de tamanhos pequenos. Eles não devem ter manchas de podridão na superfície, serem letárgicos. Rasgue as flores secas.
2. Lave os pepinos, você pode usar uma esponja dura. Apare as pontas e verifique os pepinos quanto ao amargor.
3. Tome um pote pequeno adequado. É aconselhável não usar embalagens de alumínio. Lave todos os verdes sob a torneira - inflorescências, raminhos e talos de endro, folhas de cereja, folha de raiz forte.
4. Descasque os dentes de alho, corte cada dente em duas partes e transfira para uma panela. Pimenta verde ou vermelha picante cortada em pedaços e enviada para a panela. Tenha cuidado para não tocar o rosto com as mãos sujas, mas lave imediatamente a faca, as mãos com sabão e água.
5. Coloque os vegetais preparados firmemente na panela, aperte-os.
6. Dissolva o sal em água fria e despeje em uma panela. Adicione a folha de louro e as ervilhas da pimenta da Jamaica. Cubra a panela com uma tampa e deixe em cima da mesa. Pepinos salgados devem estar à temperatura ambiente.
7. Você pode tentar pepinos em um dia. Depois de um dia, coloque a panela na geladeira, no entanto, eles vão continuar a crepitar. Embora normalmente tais pepinos terminem muito rapidamente.
