Purê de batatas para o inverno

Pequenas “maçãs do paraíso” são preparadas para o inverno por muitas recepcionistas. Na maioria das vezes, eles fazem geléia ou compota, fechando a fruta por completo. No entanto, existem outras opções para aquisição dessas frutas. Estes incluem purê rastenok, que é particularmente recomendado para o inverno para aqueles que têm crianças pequenas na família. Dado o pequeno tamanho da fruta, será complicado mexer com a preparação dessa iguaria, mas ela se revelará única no paladar e muito útil: as conchas contêm substâncias mais valiosas do que muitas outras variedades de maçãs.

Recursos de Cozinha

Preparar purê de batatas para temperar não requer grandes habilidades culinárias, mas a anfitriã terá que ser paciente. Para obter o melhor resultado, não será supérfluo saber algumas coisas.

• Para fazer purê de batatas, você pode selecionar frutas de qualquer grau de maturidade, exceto as verdes. É importante que eles não tenham danos: barris quebrados, vestígios de danos causados ​​por vermes, áreas podres. Será mais fácil trabalhar com internets de grande escala do que com outras muito pequenas.
• A tecnologia para preparar purê de batatas pode variar. Uma maneira é descascar as maçãs e os núcleos imediatamente, colocá-los fora desta forma, cortá-los com um liquidificador, cozinhar um pouco com a adição de açúcar e fechá-los em frascos. Outra opção é assar as maçãs inteiras, depois esfregá-las por uma peneira, fervê-las, colocá-las nos frascos, esterilizá-las e enrolá-las. Para a preparação de purê de batatas para comida de bebê geralmente use a segunda opção, que permite que você salve mais nutrientes contidos nas frutas.

As batatas trituradas são bem armazenadas em um cômodo frio, mesmo que tenha sido fechada sem açúcar, mas para melhorar sua segurança e sabor, o açúcar é freqüentemente adicionado a ele, às vezes é substituído ou suplementado com leite condensado. Você pode adicionar um pouco de baunilha ou canela para tornar a delicadeza ainda mais sabor apetitoso. Purê com todos os aditivos listados não deve ser oferecido aos bebês, mas as crianças com idade superior a 1, 5-2 anos certamente irão gostar desta sobremesa. Os adultos também não permanecerão indiferentes a ele.

• Bancos sob purê de batatas não devem apenas ser lavados com refrigerante, mas também esterilizados, especialmente se forem preparados sem adição de açúcar. Você pode escolher qualquer método de esterilização: sobre o vapor, no forno, microondas. As tampas também são esterilizadas, submetendo-as à fervura para esse fim. Apenas tampas de metal podem ser usadas para garantir o aperto. Sua configuração não importa muito: tanto o parafuso quanto o rolo com uma chave especial servem.
• Depois de fechar o pote de purê de batatas, recomenda-se virar e cobrir com um cobertor. Resfriando nas condições do banho de vapor, os blanks são submetidos a uma preservação adicional, o que aumenta sua resistência a condições adversas de armazenamento.

Armazene o suco de maçã, sem açúcar, somente em uma sala fria ou em um refrigerador. Purê, cozido com açúcar, vale a pena à temperatura ambiente.

Purê de batatas sem açúcar para o inverno

Composição (para 0, 8-1, 2 l):

• Descansos de tinta (não limpos) - 2 kg.

Método de preparação:

• Ranetki lava bem, coloque-os em uma assadeira.
• Aqueça o forno a 180 graus, coloque os demais.
• Asse as maçãs por cerca de 10 minutos, até que estejam macias.
• Retire as maçãs do forno e deixe esfriar um pouco.
• Prepare os frascos e tampas adequados para eles, lavando-os e esterilizando-os. É preferível dar preferência aos recipientes de pequeno porte, já que após a abertura da lata, a maçã, cozida sem açúcar, pode ser armazenada por não mais que um dia e somente na geladeira.
• Limpe a raneta resfriada por uma peneira.
• Coloque o purê em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 2-3 minutos.
• Coloque o purê de batatas em frascos preparados, cubra-os com tampas limpas.
• No fundo de uma panela limpa, coloque uma toalha, coloque um pote de purê de batatas sobre ela.
• Despeje a água na panela, seu nível deve alcançar os cabides das latas.
• Leve a água em uma panela para ferver em fogo baixo. Esterilize em bancos com um volume até 0, 25 l 5 minutos. Se você tiver latas maiores, aumente o tempo de esterilização proporcionalmente.
• Remova cuidadosamente os frascos da panela e aperte-os bem.
• Coloque os frascos em baixo, cubra com um cobertor. Deixe-o neste formulário até a manhã.

No dia seguinte, os bancos podem ser removidos para um local de armazenamento permanente. Você pode mantê-los apenas em uma sala fresca, a uma temperatura não superior a 18 graus.

Purê de açúcar

A composição (1, 5-1, 75 litros):

• raenki (descascado) - 2 kg;
• acar - 0, 3-0, 4 kg;
• água - 100 ml.

Método de preparação:

• Ranetki, depois de lavar e secar, descascar, cortar os núcleos deles.
• Dobre os pedaços de maçã em uma panela, adicione 100 ml de água para eles.
• Coloque em fogo lento. Depois de ferver a água em uma panela, cozinhe as maçãs por 10 minutos.
• Esmague o conteúdo da panela com um liquidificador.
• Coloque o açúcar no purê, misture.
• Ferva o purê de batatas por 5-10 minutos, fervendo até a espessura desejada.
• Espalhe o purê de batatas nas latas preparadas (lavadas, esterilizadas), rolha-as bem.
• Deixe esfriar de cabeça para baixo debaixo de um cobertor.

Após o resfriamento, os potes com purê de batatas podem ser armazenados para armazenamento na despensa ou em qualquer outro local onde você tenha tais suprimentos. Para melhorar o sabor do boleto e dar-lhe um sabor mais apetitoso, juntamente com o açúcar, você pode adicionar uma colher de chá de suco de limão e uma grande pitada de canela no purê de batatas.

Purê de batatas com leite condensado

Composição (para 3, 5 l):

• raenki (limpo) - 4 kg;
• acar - 100 g;
• leite condensado - 0, 25 l;
• água - 0, 2 litros.

Método de preparação:

• Lave as maçãs, deixe secar.
• Lave e esterilize os frascos, ferva as tampas adequadas.
• Descasque as maçãs, corte as caixas de sementes delas.
• Coloque os pedaços de polpa de maçã na panela, cubra-os com água.
• Leve ao fogo baixo até ferver. Cozinhe até que as maçãs estejam completamente macias.
• Esmague a polpa de maçã com um liquidificador de imersão.
• Adicione açúcar e leite condensado ao purê. Misture bem.
• Deixe ferver em fogo baixo e deixe ferver, mexendo por 15 minutos.
• Espalhe a delicadeza sobre as latas, enrole-as, vire-as e envolva-as.
• Deixe esfriar a comida enlatada em um banho de vapor.

Recomenda-se guardar a sobremesa preparada de acordo com esta receita em local fresco. A delicadeza confeccionada a partir dos doces com leite condensado assemelha-se ao sabor do purê de maçã com creme “Sissy”.

A preparação de purê de batatas para o inverno requer algum esforço, mas o resultado justifica-as plenamente. A sobremesa resulta saborosa e fragrante, é agradável tanto a crianças como a adultos. Se for feito sem açúcar, pode ser usado para alimentar crianças pequenas.