Rissóis de peixe prensados de carne, em muitas famílias eles são cozidos regularmente. No entanto, nem todas as donas de casa sabem o que fazer das costeletas de peixe picadas, para que a adição não sombra, mas enfatiza o sabor do prato principal. Diferentes países têm diferentes tradições de apresentar tais produtos. Eles combinam arroz, legumes, trigo mourisco, batatas, cevada, feijão e outras leguminosas. O enfeite para bolos de peixe pode ser feito a partir de qualquer um dos produtos listados acima, se o cozinheiro tiver seguido várias regras importantes.
Recursos de Cozinha
O enfeite para bolos de peixe deve atender a vários requisitos:
- No prato lateral não deve dominar os produtos que compõem o recheio. Se as batatas são adicionadas à suculência, é aconselhável fazer um prato de outros vegetais. Se, para a saciedade, a cevada ou o arroz foram postos na carne picada, a guarnição deve ser vegetal: não é aconselhável servir grãos com cereais.
- Ao escolher um prato, considere o método de cozimento de costeletas de peixe. Se você fervê-los para um casal, para que eles permaneçam na dieta, é ilógico dar-lhes batatas fritas ou mistura mexicana picante. Mas para almôndegas assadas e fritas chamadas pratos laterais será uma boa adição.
- Um prato lateral enfatizará melhor o sabor do prato principal, se você adicionar as especiarias apropriadas, especiarias nele. No caso de bolos de peixe, é salsa, endro, gengibre, casca de limão, páprica, pimenta preta e branca, cebola verde.
- Queijos, natas e manteiga conferem ao enfeite um sabor delicado, tornando-o o complemento perfeito para as costeletas de peixe.
- A temperatura da guarnição e do prato principal devem ser os mesmos. Se você não pretende servir as costeletas como um lanche frio, aqueça-as junto com um prato no forno ou no forno de microondas. Salada de legumes, neste caso, como um complemento para o prato principal pode não ser adequado.
Ao preparar um acompanhamento para bolos de peixe, cada dona de casa pode mostrar imaginação para criar uma combinação única, mas ao mesmo tempo harmoniosa.
Guarnição para bolos de peixe de feijão verde
Composição:
- feijão verde, fresco ou congelado - 0, 4 kg;
- amêndoas - 100 g;
- alho - 2 dentes;
- azeite - 30 ml;
- manteiga - 30 g;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de preparação:
- Ferva a água, coloque o feijão verde nele e ferva até meio cozido. Feijão fresco deve ser lavado e cortado em fatias. O descongelamento congelado antes de cozinhar não é necessário. Molhe por 5 minutos antes que a disponibilidade dos grãos precise ser salgada, concentrando-se no seu sabor.
- Vire o feijão em uma peneira para drenar a água. Aguarde os vagens secarem.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga, misturando com azeite.
- Corte o alho em pratos e jogue na panela. Frite até dourar, retire.
- Neste momento, frite as amêndoas em uma frigideira seca e esmague-as.
- Coloque o feijão na manteiga de alho e frite por 5 minutos.
- Polvilhe com amêndoas, mexa, retire do fogo.
Esta versão do prato lateral fishcake é um dos mais requintados. É adequado para produtos cozidos no forno ou em uma panela.
Salada guarnecida com bolinhos de peixe
Composição:
- tomate - 150 g;
- abóbora jovem - 0, 2 kg;
- pimenta doce - 0, 2 kg;
- cebola vermelha - 75 g;
- alho - 1 dente;
- manjericão fresco - 50 g;
- queijo duro - 100 g;
- suco de limão - 20 ml;
- azeite - 40 ml.
Método de preparação:
- Lave os legumes, seque.
- Descasque cebolas, cortadas em finos quartos de anéis. Despeje com suco de limão.
- Pique os verdes.
- Lave a pimenta, retire as sementes dela. Corte em tiras.
- Abobrinha moer em um ralador grosso. Coloque em um escorredor, torça para fora.
- Corte o tomate em fatias finas ou cubos.
- Combine legumes, misture.
- Adicione o alho picado e manjericão, mexa novamente.
- Esfregue o queijo, misture com os outros ingredientes. Despeje sobre o óleo.
Tal salada é adequada para bolos de peixe cozidos de qualquer forma, incluindo cozidos para um casal. Pode ser servido frio e quente. Se você fizer uma salada quente, regue com óleo quente, será mais saboroso e mais perfumado.
Cuscuz Guarnição
Composição:
- cuscuz - 0, 2 kg;
- água fervida (quente) - quanto vai sair;
- raiz de gengibre - 20 g;
- eo vegetal - 20 ml;
- verduras frescas - 50 g;
- legumes em conserva, sal - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque o gengibre, pique em um ralador, coloque em uma panela pequena.
- Polvilhe o cuscuz por cima.
- Água ferver, adicione sal. Despeje o cuscuz.
- Deixe fermentar, solte com um garfo.
- Adicione ervas picadas e manteiga, misture.
Quando servido, um prato de cuscuz e rissóis de peixe não vai doer para complementar com legumes em conserva. O cuscuz é útil, pode ser servido com costeletas a vapor, mas os legumes em conserva terão que ser excluídos.
Guarnição de Batata para Bolinhos de Peixe
Composição:
- batatas - 1 kg;
- endro fresco - 50 g;
- colorau - 5 g;
- manteiga - 50 g;
- leite - 0, 25 l;
- água - 0, 25 l;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Descasque as batatas, corte em cubos grandes, coloque em uma panela.
- Misture a água com o leite e adicione sal.
- Encha as batatas com a mistura, coloque para ferver em fogo baixo sob a tampa.
- Quando as batatas estiverem macias, amasse-as com um toller ou um dispositivo especial.
- Adicione endro picado, colorau e manteiga, misture.
Este prato delicado serve para costeletas de peixe, independentemente da forma como são cozinhadas. Especialmente como esta opção para crianças.
Guarnição para bolos de peixe mexicano Mix
Composição:
- mistura mexicana congelada - 0, 4 kg;
- arroz - 0, 25 kg;
- molho de soja - 60-80 ml;
- cebolas - 0, 2 kg;
- salsa fresca - 50 g;
- óleo vegetal - 100 ml.
Método de preparação:
- Enxágue e ferva o arroz em água salgada.
- Descasque e pique a cebola em pequenos cubos.
- Aqueça o azeite em uma panela ou caldeirão, doure a cebola.
- Despeje a mistura mexicana, sem descongelar. Mexa, mexendo até ficar macio.
- Misture com arroz e molho. Cozinhe o prato 5 minutos sob a tampa.
Antes de servir, recomendamos generosamente decorar o enfeite com raminhos de salsa. Se desejado, o prato pode ser complementado com pimenta. Para fazer isso, uma vagem de pimenta deve ser removida das sementes, picadinha e adicionada à panela junto com a mistura vegetal. Em qualquer caso, este prato não funcionará com costeletas a vapor, mas para fritos e assados será uma boa adição.
Há um grande número de opções de enfeite para bolos de peixe. Em diferentes países para este uso não os mesmos produtos. Isso dá ao quarto uma fantasia culinária. Se você seguir regras simples, até mesmo uma anfitriã inexperiente pode fazer uma deliciosa adição às costeletas de peixe picadas.
