As abóboras e as abóboras são botanicamente muito próximas. Na verdade, a abobrinha é uma espécie de abóbora dura, diferente da forma, da cor da polpa e da pele.
Existem muitas variedades de abobrinha, algumas das quais são de maturação precoce, verão e outras - tardias - são cultivadas para se comer no inverno. Portanto, o prazo de validade de diferentes variedades de abobrinha diferem uns dos outros.
Propriedades úteis de abobrinha
- Em qualquer tipo de abobrinha não há muita fibra, portanto são bem absorvidas pelo corpo.
- Eles são ricos em potássio, e esse oligoelemento neles é mais do que sódio, sete vezes.
- Também em courgettes há ferro e fósforo, ácido pantotênico e ácido fólico, vitaminas B1, B2, PP, C, caroteno, açúcares, proteínas, amido e pectinas.
Como conservar abobrinha
A abobrinha pertence à abobrinha madura precoce.
Num futuro próximo, para o consumo, a abobrinha é arrancada dos cílios muito pequenos, quando seu comprimento chega a 15 cm, têm pele fina, polpa tenra e se diferenciam pela falta de sementes, já que ainda não amadureceram.
Abobrinha é usada em vários pratos de vegetais, adicionados à carne. Eles fazem fritos deles, caçarolas, até mesmo fazer geléia. Essas abobrinhas precoces são boas para alimentação e alimentação infantil.
Mas a abobrinha praticamente não pode ser armazenada devido à casca delicada e fina.
Após a colheita ou compra no mercado, esta abobrinha madura precoce pode ser armazenada por não mais que uma semana, e na geladeira - no compartimento de vegetais. Mas se a casca de uma abobrinha estiver intacta, em seguida, colocando a fruta em um saco de papel, no qual existem vários orifícios para ventilação, o prazo de validade pode ser estendido por mais 1-2 semanas. Tudo depende do tipo de abobrinha. Entre as variedades de abobrinha, há aqueles que em condições favoráveis podem ser armazenados por um período relativamente longo. Estas são Zebra, Tsukesh, Genovese, Bumblebee. Se você segurá-los na cama por mais tempo, a pele ficará mais densa. Então, eles também podem ser enviados para a loja de vegetais. Embora eles não serão armazenados, enquanto abobrinha comum. O principal é que eles não dormem demais. Afinal de contas, qualquer verdura muito madura durante o armazenamento começará a deteriorar-se a partir do interior.
Para não se preocupar com a segurança da abobrinha no inverno, você pode congelá-la. Além disso, eles toleram bem o congelamento.
Para fazer isso, abobrinha lavada, removeu o caule, seco da umidade. Em seguida, eles são cortados em conveniente para outras peças de uso, colocar em um saco plástico, bem amarrado e colocado no congelador.
Como preparar abobrinha para armazenamento
Tais variedades de abobrinha como o grego 110, Kuldzhinsky, Gribovsky 37, Odessa 52, Hybrid Nemchinovsky, Beloplodny muitas vezes crescem-se.
A colheita é realizada no meio ou no final de setembro.
Para abobrinha de armazenamento de inverno dar totalmente maduro. Afinal, quanto mais espessa e forte for a pele, melhor será armazenada.
Para evitar que a abóbora entre em contato com o solo de danificar a podridão ou não comer as lesmas, embaixo delas qualquer material isolante: cobertura morta, compensado, placas finas e até mesmo vidro.
A abobrinha é colhida antes do início da geada, uma vez que até mesmo frutas ligeiramente congeladas não podem ser armazenadas.
Eles são cortados do chicote com uma faca, deixando o caule de pelo menos cinco centímetros.
Abobrinha com pele grossa adequada para armazenamento, em que não há danos, mesmo sob a forma de um pequeno arranhão. Os frutos cortados são deixados ao sol durante um dia para que a pele e as caudas sequem. Afinal, o corte é o local mais vulnerável de onde a fruta pode começar a se deteriorar.
Em seguida, squash novamente inspecionar, limpe com um pano macio seco e enviado para armazenamento.
Como armazenar abobrinha
Antes de colocar a abobrinha no armazenamento, a sala precisa ser ventilada, o lixo deve ser removido e as prateleiras devem ser preparadas.
A temperatura no armazenamento deve estar dentro de 5-10 ° de calor.
Umidade, afetando favoravelmente a segurança de abobrinha, deve ser de cerca de 70%.
Método 1
As abóboras são colocadas em prateleiras cobertas com palha, sacos e aniagem.
Eles são colocados em uma fileira de hastes para notar a tempo se a polpa começar a se deteriorar.
Frutas não devem estar em contato umas com as outras. Para isso, recomenda-se colocar folhas de papelão entre elas.
Método 2
As polpas podem ser armazenadas em estado suspenso colocando cada fruta em uma rede. Assim, é possível excluir a ocorrência de úlceras de pressão e dentes sobre eles.
Como guardar abobrinha no apartamento
Abóboras armazenadas em um local escuro na sala mais legal. Isso pode ser um armário ou despensa.
Se a varanda estiver envidraçada e a temperatura não cair abaixo de zero, então você pode armazenar abobrinha lá.
Elas são colocadas em prateleiras ou colocadas em caixas com palha ou saque (podem ser cobertas com jornais).
Para que a luz do sol não caia sobre os frutos, eles são cobertos com algo em cima deles. Mas você precisa garantir que o efeito estufa não se forme internamente e que também haja ar fresco suficiente. Algumas donas de casa armazenam abobrinha em armários. Mas esta não é a melhor opção. Porque nas camadas superiores de ar, a temperatura é sempre vários graus mais alta do que perto do chão. Portanto, se não há despensa, a abóbora é colocada pelo menos debaixo da cama ou mais perto da porta da varanda, mas não perto dos dispositivos de aquecimento.
Abobrinha pode e congelar. Para fazer isso, ele é lavado, limpo de casca grossa, cortado ao meio e retire as sementes com a parte da polpa que os rodeia. Em seguida, a abobrinha é cortada em cubos ou fatias, colocada em um saco plástico e enviada para o freezer para armazenamento.
Hospedeira do Conselho
Durante o armazenamento de abobrinha, é necessário verificar a sua qualidade. Se uma fruta está em dúvida, deve ser isolada de outras.
Se a recepcionista não planeja preparar um prato deste vegetal em um futuro próximo, ela pode descascá-lo, cortar cuidadosamente os locais suspeitos, remover as sementes, cortar a polpa, colocá-la em um saco plástico e colocá-la no freezer. Mas esta abobrinha deve ser usada em alimentos em primeiro lugar.
