A família da abóbora tem um representante interessante chamado squash. Este vegetal jardim agrada o olho com sua forma incomum, semelhante a um disco voador. O gosto de abóbora também não é decepcionante. Assemelha-se a abobrinha e aspargos, e na forma marinada - cogumelos porcini.
O vegetal é cultivado sem muita dificuldade, traz uma colheita generosa. Como todas as frutas não podem ser comidas imediatamente, é necessário prepará-las para o futuro. Abóboras, como seu parente - abóbora, despretensioso às condições de armazenamento.
Como manter as vieiras frescas
Coma as vieiras como alimento melhor na forma imatura. O vegetal jovem ainda não endureceu a pele, as sementes não se formaram. A carne é agradável e tenra. Quando a abóbora amadurece completamente, sua camada superficial se transforma em uma casca não comestível, há muitas sementes duras dentro dela, e o interior fica solto e sem sabor. Essa abóbora pode ser facilmente preservada até a primavera, mas não tem valor nutricional ou sabor.
Squatas jovens são mantidos frescos à temperatura ambiente por até dois dias. Para economizar mais tempo, você precisa de uma geladeira. Aos 8-10 graus com um plus, os frutos mentirão, sem estragar, cerca de uma semana.
Se fornecermos às vieiras uma umidade de 90% e uma temperatura constante de 1-2 ° C de calor, elas durarão até duas semanas. Os primeiros sinais de decadência aparecerão em algumas frutas apenas no 10º dia.
Armazenando abóboras frescas para o inverno
Para o inverno, você pode preparar refeições frescas de maturação média. Para que eles não estraguem, você precisa embrulhar cada fruta em papel e colocá-la em um local escuro e seco. É importante selecionar as vieiras com uma superfície lisa, sem danos e arranhões.
Tykviny não deve tocar um no outro. Periodicamente, é necessário verificar a condição da abóbora e o tempo para comer as frutas que começaram a apodrecer.
As polpas permanecem em boas condições por até seis meses.
Armazenando abóboras com congelamento
Para economizar no inverno, o congelamento rápido é o mais adequado. Com este método, o sabor dos vegetais permanece como se tivessem acabado de ser retirados do jardim. O valor nutricional da abóbora é o mesmo.
Pequenas frutas jovens com um diâmetro de aproximadamente 7-10 centímetros são adequadas para o congelamento. Se os legumes são maiores, eles são cortados pela metade.
O processo de armazenamento usando o congelamento é muito simples:
- Cada lavagem de abóbora em água fria.
- Coloque na mesa para secar.
- Embale em sacos plásticos, retire o ar e feche. Embalagem hermética - ideal para a abóbora.
- Coloque o recipiente com legumes no congelador.
As polpas podem ser congeladas, depois de cortadas em cubos ou pequenas fatias. Nesse caso, a quantidade de vegetais que serão usados por vez deve ser colocada na sacola. No estado congelado, as vieiras são perfeitamente preservadas até 10 meses.
Como manter abóboras secas
Se não houver espaço suficiente no congelador, a abóbora pode ser seca.
O processo começa com uma lavagem completa da fruta sob água corrente.
Em seguida, a abóbora é cortada em placas finas e colocada em uma superfície limpa e plana. Pedaços de vegetais são colocados de forma que não se sobreponham.
Depois que a parte superior das fatias é seca e as bordas são torcidas, elas são viradas.
No forno, o processo de secagem da abóbora leva de 7 a 8 horas. Durante esse tempo, pedaços de vegetais devem ser invertidos pelo menos uma vez. A temperatura é ajustada para 50 graus, a porta é deixada entreaberta.
Abóbora seca é aconselhável usar o mais tardar seis meses.
As abóboras são boas para o corpo. As substâncias com as quais os vegetais são preenchidos são capazes de baixar o colesterol, remover os sais das articulações, prevenir a trombose. No peso de abóbora de proteínas, vitaminas e oligoelementos. Por que não usar esse dom único da natureza? Além disso, o cultivo e a colheita de abóboras são bastante simples.
