Pizza de champignon

A pizza é feita com recheios diferentes, e os cogumelos não são um ingrediente essencial. No entanto, eles são tão bem combinados com molho de tomate, queijo e massa de levedura que a pizza de cogumelos é particularmente popular. Além disso, com eles resulta não só mais saboroso, mas também mais satisfatório.

Recursos de Cozinha

Fazer uma pizza é fácil, mas pode ser seco, azedo e fresco. Cozinhar uma deliciosa pizza caseira é uma arte. Você pode dominá-lo apenas conhecendo alguns segredos importantes.

O principal ingrediente da pizza é a base da massa. Não deve ser demais para que não sobrecarregue o sabor do recheio e não seja pequeno demais para que seu sabor seja sentido.
A massa de pizza caseira é mais saborosa do que a loja, por isso é melhor fazê-lo usando receitas especiais. Muitas vezes nas receitas de pizza com cogumelos é fornecido para este processo e os ingredientes necessários são indicados.
Massa de pizza é melhor não rolar e esticar as mãos. Então será mais suave e mais magnífico. Isto é especialmente verdadeiro nos casos em que você deseja obter uma pizza exuberante.
Asse a pizza a alta temperatura. Em casa, isso só pode ser alcançado se você definir o aquecimento máximo do forno. E você precisa aquecê-lo com antecedência, bem como uma assadeira na qual ele será assado.
Não é necessário pré-cozinhar os champignons: eles se preparam rapidamente e têm tempo para assar junto com o restante dos ingredientes. Neste caso, os cogumelos permanecerão suculentos e ligeiramente crocantes. Embora existam receitas que envolvem cogumelos pré-assados com cebolas.

Por tradição, os cogumelos de pizza são cortados em pratos finos e colocados em cima dos outros componentes que compõem o recheio. No entanto, tomates, azeitonas e queijo são geralmente colocados em cima de cogumelos.

O sabor da pizza é uma combinação de massa, recheio, molho e queijo. Ele é único a cada vez. Portanto, é importante não só estudar a tecnologia da pizza caseira com champignons, mas também escolher uma receita bem sucedida.

Pizza de champignon: uma receita clássica

Composição:

farinha de trigo - 0, 35 kg;
ua - 0, 2 l;

Levedura seca - 10 g;

açúcar - 10 g;
sal - 2-3 g;
eo vegetal - 60 ml para a massa e 20 ml para o molho;
tomate - 0, 4 kg;
alho - 2 dentes;
cebolas - 75 g;
champignons - 0, 3 kg;
manjericão seco - 10 g;
queijo mussarela - 100 g

Método de preparação:

Peneire a farinha e misture com fermento, sal e açúcar.
Deite água morna e óleo, sove a massa. Você precisará amassar por pelo menos um quarto de hora, pois é necessário obter uma consistência homogênea, sem grumos.
Quando a massa parar de grudar nas mãos, retire uma bola e deixe-a por uma hora, coberta com filme plástico.
Desde que a massa se adapte e aumente de volume, faça a massa de pizza de tomate. Para fazer isso, escalde os tomates e retire a pele deles, pique a carne no liquidificador. Pique a cebola e o alho, frite-os, polvilhe com manjericão até ficarem macios. Bata junto com purê de tomate. Sal e pimenta ligeiramente. Volte para a panela e cozinhe em fogo baixo até que o purê de tomate se transforme em um espesso molho de tomate.
Enrole a massa numa grande diâmetro círculo plano de cerca de 50 cm ou dividida em metade e a dois círculos diâmetro do rolo de cerca de 30 cm. Uma segunda forma de realização preferida, uma vez que a pizza de 50 centímetros não irá em qualquer forno.
Ligue o forno de modo que ele aqueça a pelo menos 250 graus. Coloque uma assadeira ou uma bandeja de pizza especial no forno para que eles fiquem quentes.
Enquanto o forno está aquecendo, prepare os cogumelos lavando-os, secando e cortando em pratos finos.
Retire a assadeira, polvilhe farinha e coloque o bolo de pizza sobre ele.
Manche o bolo.
Espalhe os champignons.
Queijo esmagado. Se estiver em bolas, será difícil esfregá-lo para que você possa cortá-lo. Espalhe o queijo por cima dos cogumelos.
Envie a bandeja de pizza para o forno pré-aquecido e asse à temperatura máxima por 10 minutos.

Há um mínimo de ingredientes nesta pizza, mas há muitos cogumelos. Portanto, acaba muito saboroso.

Pizza com champignons e pimentões

Composição:

farinha de trigo - 0, 3 kg;
azeite - 80 ml;
água - 125 ml;
sal - uma pitada;
cebolas - 100 g;
verdes (a gosto) - 50 g;
ketchup - 25 g;
azeitonas sem caroço - 50 g;
pimenta búlgara - 0, 2 kg;
champignons - 0, 3 kg;
queijo duro - 120 g;
manteiga - 25 g.

Método de preparação:

Misture a água morna, 60 ml de óleo vegetal, sal e farinha, misturando massa fresca e sem fermento. Desenrole para fazer dois bolos achatados com aproximadamente 4 mm de espessura. Levá-los no meio.

Coloque manteiga em papel manteiga, coloque em uma assadeira, coloque bolos achatados sobre ela.
Pique a cebola, frite até ficar macia na manteiga.
Misture as cebolas com ketchup, espalhe o molho resultante.
Corte os champignons em fatias finas. Espalhe-os em bolos.
Lave a pimenta, retire as sementes dela. Corte em tiras e polvilhe sobre os cogumelos.
Esfregue bem o queijo e polvilhe com cogumelos e pimenta. Se você quiser cozinhar uma pizza vegetariana, pule esta etapa e imediatamente distribua as seguintes camadas.
Corte as azeitonas verdes enlatadas em anéis. Decore-os com pizza.
Pique os verdes e polvilhe o boleto sobre ele.
Pré-aqueça o forno e coloque a panela nele. Asse por 15 minutos à temperatura máxima.

Cozido nesta receita com pizza de champignon vai apelar para aqueles que não comem carne e outros produtos de origem animal.

Pizza com champignons e salsicha

Composição:

farinha - 0, 32 kg;
azeite de oliva - 50 ml;

Levedura prensada

- 20 g;
água - 150 ml;
acar - 20 g;
sal - uma pitada;
ketchup - 50 ml;
tomate - 0, 2 kg;
champignons - 0, 2 kg;
salsicha (salame) - 50 g;
azeitonas sem caroço - 50 g;
queijo (duro) - 100 g.

Método de preparação:

Deite sal e açúcar em uma tigela e coloque o fermento.
Encha com água morna, espere até que o fermento comece a dissolver.
Misture com óleo.
Peneire a farinha e, gradualmente adicionando a uma tigela de fermento, sove a massa.
Cubra a massa com um guardanapo e coloque por uma hora em um lugar quente.
Empurre a massa e enrole em um círculo com um diâmetro com uma assadeira.
Cubra a massa com ketchup.
Corte os tomates em círculos, azeitonas em anéis, salsicha em pequenos pedaços de forma arbitrária e cogumelos em pratos finos.
Coloque a primeira salsicha, espalhando-a sobre a base da pizza uniformemente.
Espalhe os cogumelos sobre a salsicha.
Coloque tomates e azeitonas por cima.
Polvilhe com queijo pré-ralado.
Pré-aqueça o forno ao máximo e coloque uma bandeja de pizza nele. Asse por 10-15 minutos para derreter o queijo e cubra a pizza com uma camada apetitosa.

Esta receita de pizza é uma das mais populares. Alguns misturam ketchup com um pouco de maionese. Outros adicionam um pouco de pimentão picado. Prove a qualidade da pizza com cogumelos e linguiça apenas beneficie dela.

Pizza com champignons e frango

Composição:

farinha - 0, 2 kg;
sal - 2 g;

Levedura seca - 5 g;

água - 120 ml;
óleo vegetal - 30 ml;
cebolas - 100 g;
champignons - 0, 2 kg;
filete de frango - 0, 2 kg;
maionese - 50 ml;
manteiga - 50 g;
tomate - 0, 2 kg;
queijo - 100 g.

Método de preparação:

Peneire a farinha, misture com sal e fermento.
Em outra tigela, misture água morna e óleo.
Combine os ingredientes, sove a massa. Em uma hora, enrole-o em uma camada fina (mas não mais fina que 3 mm).
Ferva o filé de frango, cortado em pedaços pequenos.
Corta cebola, cogumelos em fatias finas.
Frite os cogumelos com os cogumelos na manteiga até que todo o líquido esteja fora dos cogumelos.
Misture os cogumelos com o frango.
Fatiar finamente os tomates.
Esfregue a massa com maionese, coloque os tomates por cima, coloque os cogumelos e o frango neles, polvilhe tudo com queijo ralado.
Coloque em um forno pré-aquecido a 250 graus por 10 minutos.

Essa pizza acaba sendo muito gratificante, além disso, tem um sabor único. Portanto, esta receita também é muito popular.

Pizza de cogumelos é um prato delicioso e satisfatório que quase todo mundo gosta. Além disso, a presença de um grande número de receitas permite que você escolha a opção que melhor se adapte ao seu gosto.

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