Muitas pessoas gostam de abacaxi em conserva. Eles podem ser comidos inteiros, cortados em saladas de frutas, fazer molhos com eles, usados para preparar pratos de carne quente. No entanto, esta fruta tropical nos jardins dos nossos compatriotas não está crescendo. No entanto, isso não significa que preparar sua sobremesa favorita para o futuro não funcione - ela pode ser facilmente substituída por uma compota de abobrinha e ameixa de cereja, e quase todo mundo pode fazê-lo.
Segredos de conservas
A fim de compota abobrinha e ameixa de cereja, tanto quanto possível, lembrou de abacaxi e ficou bem todo o inverno, você precisa saber alguns segredos.
- As polpas para compota devem ser escolhidas com aproximadamente o mesmo tamanho de diâmetro que os anéis de abacaxi. Só neste caso eles se assemelham a polpa enlatada de uma fruta tropical em forma e gosto.
- Somente amarelo pode ser usado para fazer compota, caso contrário, a bebida acabada sairá na cor errada. Não precisa ser apedrejado.
- A ameixa e a abobrinha devem ser bem lavadas e a abobrinha deve ser limpa de pele e sementes. Se pelo menos uma semente cai na compota, o efeito será estragado.
- A compota pode ser fechada tanto em frascos de três litros quanto em frascos de litro - o principal é que eles sejam esterilizados.
- As tampas também cabem nas vedações dos parafusos e das chaves. Só é importante que sejam fervidos e permitam fechar bem as latas.
Além disso, você pode aconselhar derramando abobrinha com xarope muitas vezes e deixe em infusão quase até que esteja completamente resfriado, então o sabor do abacaxi será mais pronunciado.
Compota de ameixa de cereja e abobrinha
Composição:
- abobrinha - 0, 9 kg;
- ameixa - 0, 3 kg;
- água - 2 l;
- açúcar - 0, 3 kg.
Método de preparação:
- Continue, lave a ameixa de cereja, deixe secar.
- Lave a abóbora, retire a casca com uma faca ou um descascador.
- Corte ao meio longitudinalmente, retire as sementes da abobrinha com uma colher.
- Corte a polpa de abóbora em cubos com cerca de um centímetro e meio de tamanho.
- Quando o frasco ficar seco, despeje a ameixa no fundo do frasco, cubra com pedaços de abobrinha.
- Ferva a água e despeje-a no frasco. Espere até que o conteúdo do frasco fique quente.
- Através de uma tampa especial com furos e bico, despeje o líquido da lata na panela. É importante que a panela não seja de alumínio, pois esse material, quando oxidado, libera substâncias tóxicas. Panelas de aço inoxidável adequadas ou esmaltadas.
- Leve a água para ferver, adicione o açúcar e ferva por alguns minutos, mexendo.
- Despeje a calda fervente em uma jarra de ameixa e abobrinha. Espere meia hora e despeje a calda de volta na panela.
- Leve a compota a ferver novamente e despeje-a no frasco.
- Desta vez, arregace imediatamente o jarro e vire-o. Deve esfriar, ser embrulhado com algo quente, como um cobertor de inverno.
- Depois de um dia, descubra o banco e coloque-o em um depósito por alguns meses.
Esterilize uma jarra de 3 litros - o número de ingredientes na receita é calculado sobre ela.
É possível manter a compota por mais tempo, o principal é não beber antes de amadurecer. A gosto, a compota será quase idêntica ao xarope de abacaxi enlatado, e os pedaços de abóbora vão se assemelhar a polpa de abacaxi. Se você usá-los como um dos componentes da salada de frutas, quase ninguém notará a substituição.
Compota de anéis de ameixa e abobrinha
Composição:
- abobrinha - 1, 5 kg;
- ameixa de cereja - 0, 5 kg;
- água - quanto vai para os bancos;
- açúcar - 0, 15 kg por 1 litro de água.
Método de preparação:
- Atravesse bem a ameixa de cereja, jogando fora todas as bagas estragadas. Lave bem as frutas restantes e deixe por um tempo em uma peneira para drenar completamente a água.
- Lave a abobrinha. Note que seu diâmetro não deve ser maior que o diâmetro do gargalo das latas nas quais elas serão enlatadas. Para compota, que é preparada para o inverno de acordo com esta receita, é melhor escolher bancos com uma capacidade de 1 litro ou até menos, uma forma cilíndrica simples.
- Descasque a abobrinha e corte com as arruelas com cerca de 1 cm de espessura. Você não deve torná-las mais estreitas, pois, caso contrário, elas não manterão sua forma.
- Pegue um copo ou um copo de tal tamanho que seu diâmetro não seja mais estreito que o diâmetro da parte de semente de abobrinha. Usá-los, corte o meio de cada abóbora "lavadora" - se você cortá-lo com uma faca, é difícil obter um contorno bastante uniforme.
- Esterilize os frascos com uma capacidade total de 5 litros.
- Espalhe a ameixa de cereja nas margens, colocando-a no fundo.
- No topo da ameixa de cereja, coloque os anéis de abóbora.
- Ferva a água e despeje sobre os frascos.
- Cubra os frascos com tampas e deixe por 4-6 horas, você pode até mesmo durante a noite.
- Deite a água na panela, medindo a sua quantidade. Calcule quanto açúcar será necessário. Meça a quantidade certa e despeje na água.
- Coloque a panela no fogo, ferva a calda por 2-3 minutos. Preencha-os com anéis de ameixa e abóbora.
- Após 20 minutos, retorne a calda para a panela, deixe ferver novamente e coloque-a nos frascos.
- Aguarde mais 10 minutos, novamente despeje a calda na panela. Deixe ferver, ferva um minuto e coloque de novo nos frascos.
- Enrole os frascos de compota, coloque-os nas tampas e envolva-os.
- Após o resfriamento, remova para o inverno.
Após 1, 5-2 meses, a compota estará pronta para uso. Anéis de squash nele se assemelham a abacaxi. Eles podem ser servidos separadamente ou usados para preparar outros pratos. A própria compota também será deliciosa, como o abacaxi.
