Bolinhos de abobrinha

As panquecas de batata gostam de cozinhar muitas, mas panquecas saborosas e nutritivas podem ser feitas não só de batatas. Bolinhos de abobrinha não são menos macios e apetitosos, eles também satisfazem perfeitamente a fome. Além disso, eles se preparam de forma tão simples que podem até ser preparados para o café da manhã, quando a recepcionista tem muito pouco tempo para preparar pratos deliciosos que podem ser fornecidos à casa. Há tantas receitas para panquecas de abobrinha que todos podem escolher uma opção de acordo com seu gosto.

Recursos de Cozinha

Panquecas de abobrinha são fáceis de cozinhar, mas é impossível torná-las realmente saborosas e apetitosas, a menos que você conheça algumas regras simples.

As polpas não pertencem a vegetais que contêm muito amido, de modo que a massa com base nelas é sempre necessária para ser engrossada com componentes que conferem viscosidade. Pode ser batata ou amido de milho, farinha de trigo, ovos.
A abobrinha jovem é mais aguada que as grandes. Por este motivo, os últimos para fazer panquecas são mais adequados. No entanto, você também pode fazer panquecas de legumes jovens, se você apertá-los depois de moer em um ralador. Se isso não for feito, a farinha deve ser adicionada mais do que ao usar abobrinha grande.
Colocar a massa de abobrinha na panela é geralmente recomendado com uma colher de sopa. Adapta-se à quantidade ideal de massa para que as panquecas estejam bem cozidas e assadas.
Você não deve espalhar a massa de abobrinha para a panela, se não for aquecida: abobrinha vai se espalhar e queimar, não será exuberante. Primeiro, aqueça a panela, espere até que a manteiga ferve e só depois coloque a massa. Só neste caso, os bolinhos de squash se tornam rosados e bonitos, eles serão fáceis de virar.
A massa para bolinhos de abóbora pode ser bem legal, adicionando queijo cottage e alguns outros produtos. Neste caso, eles não só podem fritar em uma frigideira, mas também assar no forno. Caso contrário, assar panquecas já fritas.

É melhor servir panquecas de abóbora com creme azedo ou molho de alho com base nele.

Receita clássica de bolinhos de abóbora

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
ovos de galinha - 2 peças;
farinha de trigo - 40-60 g;
sal, pimenta preta - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Lave, descasque a abobrinha ou uma abobrinha grande o suficiente. Corte os legumes longitudinalmente e retire as sementes deles com uma colher.
Rale a polpa de abobrinha em um ralador fino, que geralmente é usado para cozinhar panquecas.
Purê de abobrinha salgada e deixe por 10 minutos.
Usando a gaze dobrada em várias camadas, esprema o purê de abóbora, removendo o suco em excesso.
Quebre os ovos em abobrinha em uma tigela, pimenta e misture bem.
Adicione a farinha e mexa até a massa ficar homogênea.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Colher de sopa coloque a massa na panela, deixando a distância entre as futuras panquecas.
Quando as panquecas estiverem completamente fritas de um lado e você perceber que a camada superior da massa ficou espessa o suficiente, vire as panquecas com uma espátula. Frite-os um par de minutos do segundo lado e retire da panela.

Para remover o excesso de manteiga e deixar o prato menos nutritivo, as panquecas podem ser espalhadas em um guardanapo que absorverá o excesso de gordura. Esta receita pode ser considerada básica, já que em sua base será possível preparar muitas variantes saborosas de bolinhos de abóbora.

Panquecas de abobrinha doce

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
farinha de trigo - 60-80 g;
acar - 20 g;
sal - na ponta de uma faca;
ovos - 2 peças;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Casca de abobrinha, depois de lavada, de casca e sementes. Finamente esfregue e aperte.
Adicione o açúcar e os ovos, mexa bem.
Depois que a massa se tornar homogênea, acrescente farinha e sal, mexa de modo que a massa fique livre de grumos.
Aqueça o óleo em uma panela. Colher a massa.
Frite as panquecas de ambos os lados até que uma crosta marrom apareça.

Panquecas doces de abobrinha podem ser servidas, como de costume, com creme azedo ou com leite condensado. Essa opção será especialmente atraente para as crianças.

Bolinhos de abobrinha com carne picada

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
carne picada - 0, 3 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 2 peças;
farinha de trigo - 50 g;
sal, especiarias - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Descasque a cebola e rale-a em um ralador grosso.
Adicione a cebola, o sal e as especiarias ao picadinho, misture.
Lave a abobrinha. Retire o descascador, corte e retire as sementes com uma colher.
Rale a polpa e misture com a carne picada.
Bata os ovos de galinha crua.
Adicione a farinha e mexa até ficar homogêneo.
Adicione óleo à panela e aqueça.
Coloque algumas colheres de abobrinha e carne picada em óleo fervente, deixando um pequeno espaço entre as panquecas.
Cubra a panela e frite as panquecas por 4-5 minutos.
Vire as panquecas com uma espátula e frite no outro lado por mais 2-3 minutos.

Panquecas de abobrinha com carne picada são especialmente saborosas e nutritivas. Eles são muito bons se o recheio para eles não é usado comprado, mas feito com as próprias mãos de dois ou três tipos de carne de alta qualidade.

Bolinhos de abobrinha com cebola

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 1 pc;
farinha de trigo - 150 g;
sal, condimentos, ervas secas - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Lave, limpe a abobrinha. Cortá-los ao meio longitudinalmente, retire as sementes. Deixe-a confortável com uma colher do tamanho certo.
Corte a abobrinha em pedaços grandes e pique com um liquidificador.
Descasque as cebolas e corte cada cebola em 6 a 12 peças. Coloque os pedaços de cebola no copo e pique-os. Misture o purê de cebola com abobrinha.
Bata um ovo na massa vegetal, adicione sal, temperos, ervas secas.
Peneire a farinha e, gradualmente adicionando-a à massa vegetal, prepare uma consistência de massa homogênea.
Frite as panquecas de cebola e abobrinha em uma frigideira em óleo fervente.

Bolinhos de abobrinha com cebola são melhor combinados com creme azedo. Neste caso, você não deve adicionar alho nele, pois vai matar o gosto e o aroma dos próprios fritos.

Bolinhos de abobrinha em iogurte

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
kefir - 0, 5 l;
sal - 2-3 g;
acar - 2-3 g;
farinha - 0, 32 kg;
refrigerante - 5 g;
ovo de galinha - 2 peças;
salsa fresca - 50 g;
alho - 1 dente;
pimenta preta a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

No peneire o kefir, misture, deixe por algum tempo em um lugar quente.
Limpe courgettes de casca e sementes. Finamente esfregue, adicione sal e açúcar para eles. Deixe por um quarto de hora.
Escorra o suco liberado da abobrinha, esprema massa de abobrinha.
Esprema o alho na tigela de abobrinha.
Pique a salsa e misture com a abobrinha. Adicione pimenta a eles.
Despeje o kefir em uma tigela limpa, quebre os ovos e misture bem.
Despeje o kefir no recipiente com abobrinha, misture.
Peneire a farinha e, gradualmente, despejando-a na massa vegetal com kefir, sove a massa.
Frite as panquecas, formando-as com uma colher, em óleo fervente até dourar.

Panquecas acabadas são melhor servidas com creme azedo. Se você adicionar alho e verduras ao creme azedo, será ainda mais saboroso.

Abóbora com alho

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
alho - 5 dentes;
ovo de galinha - 2 peças;

Cebola bulbo

- 150 g;
endro fresco - 50 g;
sal - a gosto;
farinha - 100 g;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Sementes de abobrinha descascadas e descascadas, esfregar em um ralador grosso.
Pique a cebola, liberando-a da casca.
Pique o endro.
Passe o alho pela prensa.
Misture legumes e verduras.
Quebre os ovos na tigela com a mistura de vegetais, mexa tudo até ficar homogêneo.
Sal, pimenta e adicione a farinha peneirada. Mexa até que a massa fique homogênea, sem grumos.
Frite as panquecas de abobrinha em óleo fervente, dourando-as dos dois lados.

As panquecas de abobrinha feitas de acordo com esta receita podem ser servidas não apenas como um prato independente, mas também como um acompanhamento para carnes.

Quentinhas de abobrinha

Composição:

abobrinha - 0,5 kg;
farinha de trigo - 150 g;
sal, pimenta - a gosto;
verduras frescas - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

Pique a abobrinha descascada ralada em um ralador com grandes buracos.
Pique os verdes, adicione à abobrinha.
Deite a farinha, o sal e a pimenta. Mexa com um mixer.
Frite as panquecas, formando-as com uma colher de sopa, em uma frigideira quente em uma grande quantidade de manteiga em ambos os lados.

Você pode servir essas panquecas com maionese ou sem molho - elas ainda serão suculentas e tenras. Se desejar, esses bolinhos de abóbora podem ser combinados com cogumelos ou tomates frescos - o sabor será bastante harmonioso.

Bolinhos de abobrinha podem ser cozidos em qualquer época do ano, especialmente porque eles não são apenas jovens abobrinha. É fácil prepará-los, então o cozinheiro novato irá lidar com a tarefa. Ao mesmo tempo, o prato será barato, especialmente se for feito na temporada de verão, quando a abobrinha é acessível.

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