O repolho roxo é um parente próximo do branco, mas difere não apenas da coloração, mas também do sabor. Em sua bela cor marrom-púrpura deixa menos suco, e em saladas, é melhor combinado com alimentos macios e delicados - com feijão, batata, cogumelos, couve-flor.
Basta lembrar que esta variedade não tolera tratamento térmico intenso - em primeiro lugar, a cor acaba, para dizer o mínimo, original, e em segundo lugar, as folhas rapidamente amolecem e se transformam em mingau.
Bem, esta salada de couve roxa, bolachas e feijões pode ser servida até à mesa de férias.
Ingredientes:
- repolho vermelho - 200 g;
- feijão vermelho - 100 g;
- biscoitos - 30 g;
- pimenta, temperos, sal - a gosto;
- maionese - 50 g.
Tempo de cozimento: 10 min, número de porções: 1
Cozinhando
1. Lave bem a cabeça do repolho roxo, deixe secar por um tempo, depois corte um pedaço do tamanho desejado, retire as folhas superiores e corte em tiras pequenas e não grossas.
2. Coloque o repolho em uma tigela na qual a salada será cozida. Repolho ligeiramente amassar.
3. Feijão vermelho deve primeiro ser embebido em água, de preferência durante a noite. Depois disso, se desejar, retire a casca que se afastou e coloque-a para ferver. Ferva o feijão até ficar macio, fresco e adicione ao repolho.
4. Abra o pacote com qualquer bolacha e adicione à salada. Os biscoitos devem ser escolhidos com algum tipo de sabor neutro. Eles também podem ser feitos independentemente cortando o pão em tiras finas e pequenas e secando-o no forno.
5. Tempere a salada com maionese ou creme azedo. Outra opção para vestir essa salada é um iogurte sem açúcar natural sem aditivos.
6. Coloque a salada pronta em um prato, decore com verduras e sirva.
