Todo mundo sabe a maneira mais fácil de fazer kefir, porque todo mundo tem leite azedo pelo menos uma vez. Em teoria, para obter o kefir, você não precisa fazer nada - basta colocar o leite em uma jarra de vidro e esperar que as bactérias do ácido lático trabalhem. No entanto, existem dois pontos sutis: em primeiro lugar, tal kefir rapidamente "peróxidos", isto é, torna-se simplesmente azedo. Em segundo lugar, nem todo o leite pode ser “azedo” - acontece, ele molda mais rápido do que azedo (devido à pasteurização e aditivos que impedem o desenvolvimento de bactérias do leite cultivadas).
Para tais casos, em uma farmácia ou mesmo em supermercados, você pode comprar um fermento especial, com o qual você pode rapidamente preparar o kefir caseiro de leite.
Ingredientes:
- leite - 0, 5 litros;
- fermento.
Cozinhar
1. Prepare os ingredientes que você precisa para o kefir: leite e massa fermentada.
2. O leite deve estar quente, então primeiro você precisa aquecê-lo um pouco.
3. Deite apenas algumas colheres de leite quente no frasco.
4. Em seguida, adicione um fermento especial. A proporção é a seguinte - 1 colher de sopa de sourdough - 1 litro de leite de vaca fresco. Neste caso, adicione meia colher de sopa. Depois de adicionar a partida, você precisa fechar a lata com uma tampa e agitar vigorosamente.
5. Adicione o leite restante e misture bem.
6. Distribua o volume resultante em pequenos frascos ou formas de fabricante de iogurte.
7. Feche bem as tampas e envie por 10 horas para o fabricante do iogurte. Se não, então você pode colocar os frascos em um lugar quente e enrole um cobertor.
8. Após o tempo especificado, o saudável e saboroso kefir caseiro estará pronto! O ponto importante é que tal produto deve preferencialmente ser armazenado no máximo em um dia, ao contrário da opção de compra.
