Como cozinhar couve-flor

As amantes estão cada vez mais atentas a esses garfos arredondados redondos, consistindo em muitas inflorescências. E não é à toa, porque a couve-flor é muito mais útil do que o habitual repolho branco. É melhor absorvido pelo organismo, por isso os nutricionistas recomendam-no para uma dieta. Mas todo mundo sabe cozinhar corretamente?

Como preparar a couve-flor para cozinhar

Couve-flor não é armazenado enquanto repolho branco. Portanto, ele deve ser usado logo após a colheita ou compra no mercado, porque ainda é desconhecido quantos dias ele foi com o vendedor até que ele atingiu o contador. De armazenamento longo, escurece e fica amargo. Especialmente se for armazenado na luz.

• Na cabeça de uma cabeça, um talo é cortado logo abaixo do começo de uma forquilha, e todas as folhas retiram-se.
• Lugares escuros e podres cortados com uma faca. Os topos escuros e murchas das inflorescências suavizam um flutuador.
• Garfos são mergulhados em água salgada antes de usar: tome duas colheres de sopa de sal por litro de água. Isso é feito para se livrar de lagartas e larvas, que muitas vezes se fixam em inúmeras inflorescências de repolho.
• Depois disso, os garfos são bem lavados em água fria.
• Se o repolho é destinado a uma porção de um prato, ele é deixado como um repolho inteiro. E para uma guarnição, desmonta-se em florets - wobs.

Como cozinhar couve-flor em um Pan

• A água é despejada na panela, salgada à taxa de 10 g de sal por litro de água, esperando que ferva.
• Eles colocam os brotos e deixam ferver em fogo alto.
• O calor é reduzido e a cozedura continua a ferver baixo. Essa técnica ajuda a preservar a cor do repolho.
• Cozinhe inflorescências 10-12 minutos. Este repolho é cozido rápido o suficiente, então sua prontidão é verificada por degustação. Se o repolho for cozido para tratamento térmico adicional, como torrefação, o tempo de cozimento é reduzido para sete minutos.

Antes de servir, a couve-flor é armazenada no caldo por um curto período de tempo. Se deixado em um líquido quente por um longo tempo, ele ficará amarelo. Mas isso não acontecerá se a decocção for fria.

Como cozinhar couve-flor em banho-maria

• O repolho preparado é desmontado em florzinhas e colocado em uma panela a vapor.
• Vapor por 20-25 minutos até ficar macio.

Este método de cozimento ajuda a preservar a maioria dos nutrientes, assim como o sabor do repolho.

Como cozinhar couve-flor em um fogão lento

Se houver uma função “Steaming”, ferva o repolho, colocando-o em uma tigela projetada para isso. Duração da cozedura - 15-20 minutos. Se não houver bandeja para cozinhar, cozinhe da mesma maneira que no fogão. Ou seja, a água é despejada em uma tigela de multicozinha, levada a ferver, salgada e mergulhada. Cozinhe por 7-12 minutos.

Como cozinhar couve-flor em um microondas

Método 1

• A cabeça preparada é dividida em inflorescências.
• Colocado em um prato adequado. Despeje um pouco de água. Sal.
• Feche a tampa e cozinhe em potência máxima por 5-7 minutos até ficar macio. Deixe por algum tempo em um recipiente selado.

Método 2

• Uma cabeça de repolho é colocada em uma panela.
• Deite um pouco de água.
• Cubra com uma tampa e cozinhe em potência máxima por cerca de 18 minutos. Garfo de verificação de prontidão.
• O excesso de líquido é derramado.

Método 3

• O repolho preparado é dividido em nós.
• Colocado em uma tigela, despeje 3 colheres de sopa. l leite em 0, 5 kg de repolho, sal e feche a tampa.
• Cozinhe em potência máxima por cerca de 3 minutos. Adicione as especiarias e cozinhe por mais 10 minutos.

Como cozinhar couve-flor congelada

Couve-flor é usada na culinária sem descongelar.

• A água é levada a ferver, salgada.
• Solte os tocos de repolho congelados nele.
• Cozinhe por 12-15 minutos.
• Jogue de volta em uma peneira.

Mistress to note

Existem muitos nutrientes no pedúnculo (protuberâncias brancas). Portanto, é recomendável cortá-los, cozinhá-los e usá-los para fazer molhos e sopas.

• A couve-flor será muito mais saborosa se cozida no leite.
• Às vezes, garfos são bastante soltos. Este repolho é melhor usar para cozinhar sopa. E de denso - cozinhar segundo cursos ou saladas.
• A couve-flor é armazenada em um local escuro.
• Ao cozinhar em que há muitos ingredientes diferentes, a couve-flor é colocada na panela 8 a 12 minutos antes do final do cozimento.