Legumes são muito bons para a saúde, eles fornecem ao corpo muitas vitaminas benéficas e oligoelementos. A couve-flor merece atenção especial, além do fato de ser um produto muito saboroso e nutritivo, é também um verdadeiro depósito dessas vitaminas. O repolho “encaracolado” é considerado o mais útil entre os representantes de sua própria espécie.
Propriedades úteis de couve-flor
- A vantagem mais importante deste vegetal é uma quantidade impressionante de vitaminas: C, A, E, K, H, D e grupo B.
- Um alto teor de fibras, ou seja, é responsável pela limpeza natural do corpo de escórias e outras “impurezas”.
- O repolho também contém em sua composição sais minerais de cálcio, magnésio, cobre, glândula e outros componentes úteis.
- Quando o repolho fresco é usado, a cavidade bucal é bem limpa de bactérias.
- O suco deste produto ajuda na cicatrização de úlceras na superfície mucosa do estômago.
Para que o período de inverno, no qual o corpo humano sofre de uma escassez especial de microelementos úteis, não se prive deste maravilhoso e útil produto, vale a pena cuidar da preservação da couve-flor, que é chamada de “bom para a vida. A melhor maneira de manter a quantidade máxima de propriedades úteis é congelar. Ao mesmo tempo, os vegetais não perdem o cheiro e o sabor.
Couve-flor congelante para o inverno
Preparação para congelamento:
- Para começar, lave bem o repolho e deixe a umidade escorrer;
- Borre com uma toalha e um guardanapo;
- Divida-se em inflorescências e espalhe-se em uma camada fina em sacos plásticos;
- Coloque no congelador por algumas horas até que esteja totalmente congelado.
Esta é a maneira mais fácil de colher couve-flor para o inverno, mas há outra em que o produto é branqueado por alguns minutos em água levemente salgada. Depois disso, o repolho é retirado da panela, resfriado à temperatura ambiente e enviado ao congelador, semelhante ao primeiro método.
Embalagem
Repolho congelado, você pode deixar nos mesmos sacos em que se encaixam no congelador, só eles precisam de um pouco de agitação a inflorescência dividida. Outra opção de armazenamento são recipientes de plástico ou sacos de vácuo com clipes de plástico. A principal coisa que você deve se lembrar ao preencher é que o repolho, como qualquer outro produto congelado, perde uma certa quantidade de propriedades úteis em cada descongelamento, então você precisa colocar em qualquer recipiente essa quantidade de produto que será usada de cada vez para evitar repetidas congelamento.
