Recentemente, não só a tradicional vodka e o conhaque se tornaram disponíveis para o nosso pessoal a partir de bebidas alcoólicas fortes, mas também várias maravilhas do exterior. Uma dessas bebidas exóticas, que agora está facilmente disponível em muitos supermercados, tornou-se tequila para os russos.
Este nome incomum para o ouvido russo esconde apenas o álcool obtido pela destilação do suco de agave azul. A força desta tequila deve ser de pelo menos 51%. Bebida autêntica é feita exclusivamente no México e tem o seu nome em homenagem à cidade de mesmo nome.
A história do surgimento da tequila começa no século 16, quando os conquistadores espanhóis chegaram à terra dos astecas e aprenderam a destilar uma bebida chamada "pulka" dos tempos antigos em sua cultura. O álcool resultante naqueles dias era chamado de “mescal” e adquiriu seu nome real apenas um século depois.
Para usar tequila em forma pura ou como parte de coquetéis, nosso pessoal aprendeu rapidamente. Os russos viajam pelo mundo, inclusive no México, trazem como lembranças e, como dizem, reservam várias garrafas de uma bebida exótica. Naturalmente, alguns deles imediatamente após o retorno e são usados na companhia de amigos e parentes. Mas alguns espécimes conseguem sobreviver até tempos melhores, por exemplo, até a próxima celebração familiar ou o próximo “dia vermelho” no calendário. Mas como armazenar adequadamente este produto, eles não sabem tudo. Na verdade, as regras para armazenar essa bebida exótica são simples.
- Condição de temperatura. Como muitas outras bebidas alcoólicas e não alcoólicas, a tequila não gosta de calor extremo. O melhor de tudo, ela vai se sentir em uma sala fria, mas não congele esse produto do sul. Temperaturas muito altas são prejudiciais ao sabor da bebida e contribuem para uma diminuição de sua força devido à evaporação mais intensa do álcool.
- Modo de Luz. Não deixe garrafas de tequila ao sol forte ou sob iluminação elétrica. Sob tais condições de armazenamento, mudanças irreversíveis ocorrerão na composição da bebida, o que pode distorcer significativamente suas características. Portanto, não compre bebidas em pé na loja nas prateleiras e janelas abertas. Afinal, você não sabe quanto tempo eles já estão lá.
- Duração do armazenamento. Muitas pessoas pensam erroneamente que com o armazenamento prolongado de tequila ao longo do tempo adquire a exposição adicional. Infelizmente, esse é um mito comum que nada tem a ver com a realidade. Um verdadeiro extrato desse álcool só é armazenado em barris. Recipientes de vidro, se forem devidamente selados, simplesmente retêm as propriedades adquiridas anteriormente da bebida pelo tempo que desejar, desde que sejam armazenadas adequadamente.
- Como armazenar tequila em um recipiente aberto. Um frasco aberto não é recomendado para ser armazenado por mais de três meses, caso contrário, a tequila perderá um pouco do seu sabor, devido ao início do processo de oxidação da bebida com o oxigênio do ar. Daí a conclusão: quanto melhor a garrafa for fechada e quanto menos ar ela contiver, mais álcool não perderá suas propriedades originais. Para conseguir um pacote apertado, você pode encher o gargalo da louça com cera ou cera, você pode embalar o recipiente em um saco especial selado.
Interessante
Alguns amantes da tequila dizem que durante o armazenamento curto em um recipiente aberto com álcool, ocorrem transformações milagrosas, melhorando suas qualidades organolépticas: o sabor fica mais suave, e a bebida em si é mais agradável para beber.
