Como comer mamão

As frutas amarelo-alaranjadas ou verde-amareladas, que parecem abóboras e melão ao mesmo tempo, podem ser observadas cada vez com mais frequência nas prateleiras de grandes lojas, mas apenas menores. Parece papaia. Este fruto tropical, que é considerado o berço do México, também está crescendo no Brasil, Nigéria, Índia, Indonésia e em vários outros países. Estas bagas grandes, cujo peso varia de 6 a 8 kg, são muitas vezes chamadas de frutos de melão ou fruta-pão. Seu sabor é semelhante ao melão quando eles são frescos, e quando assados, eles cheiram quase como pão. Se você está de olho nesta fruta e pretende comprá-la, você precisa saber como comer mamão.

Informações fetais

Os frutos do mamão caem na categoria de bagas. Cortando-os, você encontrará pequenas sementes no centro. Eles têm um gosto amargo específico, mas são bons para a digestão. Eles podem ser secos e usados ​​como tempero em vez de pimenta preta.

A pele da papaia é bastante fina, mas não comestível.

Polpa comestível em consistência, sabor e aroma como um melão. Algumas pessoas pensam que o cheiro de mamão maduro é semelhante ao aroma de framboesas maduras. Outros pegam o cheiro de abóbora assada neste cheiro.

Polpa de mamão contém muitos elementos úteis, incluindo uma substância única que promove uma melhor absorção de alimentos protéicos. Esta substância, semelhante ao efeito sobre o suco gástrico, chamado papaína.

Também mamão ajuda a fortalecer o sistema imunológico, normalizar o nível de glicose no sangue, melhorar sua coagulação.

Pequenas variedades de mamão são mais frequentemente usadas como fruta. Grandes variedades desta fruta são usadas como vegetais, mas geralmente não são importadas para o nosso país. O mamão maduro é bastante macio ao toque, tem uma casca de cor amarela ou laranja-amarelada. Em casca de fruta verde esverdeada. Se o produto não tiver tempo para amadurecer um pouco, ele atingirá o grau de maturidade desejado no refrigerador. Se a baga estiver completamente verde, ela não ficará amarela.

O suco de mamão verde (imaturo) contém látex, que não é adequado para o consumo. Comer a fruta só será possível depois que o suco for drenado.

Recursos de uso

Recomenda-se comer mamão maduro, mas não maduro como alimento. Frutas verdes são consumidas com cautela, muitas vezes após o tratamento térmico. Leite contido no mamão verde é removido antes de cozinhar. O mamão maduro é seguro, mas também pode causar indigestão e alergias, que estão associadas à intolerância individual ao produto.

Existem várias maneiras possíveis de comer mamão.

• O mamão mais delicioso e saudável será fresco e refrigerado. A fruta é cortada ao meio, colher as sementes com uma colher. Em seguida, a polpa é comida com uma colher ou cortada em fatias, como um melão, e comido exatamente como ela. Das metades de mamão pode ser cortado a casca, a polpa cortada em cubos. Eles são comidos com um garfo ou usados ​​para preparar outros pratos.
• Ao usar mamão fresco, recomenda-se regá-lo com suco de frutas cítricas. Eles ajudam a revelar o seu sabor e ao mesmo tempo tornam o seu aroma mais agradável e harmonioso.
• Algumas recepcionistas, batendo a polpa de mamão no liquidificador, combinando-a com água e suco de limão, fazem sorvete dela.
• Muitas vezes, o mamão é usado para fazer saladas de sobremesa e lanche, cortando sua carne em cubos ou fatias finas. Nos lanches de frutas, o mamão é mais frequentemente combinado com outras frutas tropicais. É especialmente bem combinado com tangerinas, laranjas, toranjas, abacaxis, manga, kiwi, limão.
• Quando cozinhar carne com legumes, você pode adicionar mamão em vez de abóbora ou abobrinha.
• Você pode fazer geléia a partir da polpa de mamão, geléia.
• A polpa de mamão é adicionada à massa ao assar bolos e muffins.
• Molho de papaia é usado como tempero líquido, combina bem com pratos de carne.
• Existem receitas de pratos de mamão assado.
• O suco pode ser espremido a partir de polpa de mamão esmagada. Também é usado para fazer smoothies e milkshakes.

O conteúdo calórico do mamão depende da variedade, mas geralmente é pequeno: varia entre 30 e 70 kcal. Isso torna possível incluir na dieta de pessoas em uma dieta.

Salada Tail Som Tam feita de mamão verde

Composição:

• mamão verde - 0, 2 kg;
• cenouras - 70 g;
• feijão verde - 50 g;
• tomate - 70 g;
• camarão seco (pode substituir-se com pequeno fervido, aumentando o seu número) - 20-30 g;
• alho - 1 dente;
• pimenta - 1 vagem;
• amendoim - 20-30 g;
• açúcar (melhor que palma) - 40 g;
• molho de soja - 40 ml;
• cal ou suco de limão - 40 ml.

Método de preparação:

• Corte o mamão. Colher raspar as sementes. Escorra o suco de cor leitosa que você encontra dentro da fruta.
• Corte a casca da polpa. Corte a carne em tiras finas ou pique-as em um ralador projetado para cozinhar saladas coreanas.
• Descasque as cenouras. Esmague-o da mesma maneira que o mamão.
• Corte os tomates em fatias finas.
• Coloque o alho picadinho e pimenta em um almofariz, adicione o açúcar para eles, cubra, misture com suco de limão e molho de soja.
• Corte os grãos em fatias de cerca de 2 cm de comprimento e tampe-os em um almofariz.
• Combine mamão, cenoura, feijão e tomate, tempere-os com molho picante.
• Misture a salada com o camarão seco.
• Polvilhe a salada com amendoim moído e sirva.

Esta salada faz uma impressão agradável na maioria dos turistas que visitam a Tailândia, e eles não são avessos a incluí-la no cardápio depois de voltar para casa.

mamão assado

Composição:

• papaya - 0,5 kg;
• cebolas - 75 g;
• tomate - 100 g;
• alho - 2 dentes;
• sal, pimenta - a gosto;
• manteiga - 10 g;
• queijo duro - 50 g;
• noz-moscada é uma grande pitada;
• azeite - 40 ml;
• pão ralado - 20 g.

Método de preparação:

• Papaya cortada ao meio, retire as sementes.
• Retire a polpa com uma colher, deixando as paredes das metades da fruta com uma espessura de cerca de 1 cm.
• Corte a carne em pequenos cubos.
• Dê aos tomates água fervente, retire a pele e corte em cubos.
• Cebola, libertando-se da casca, cortada em pequenos pedaços.
• Pique o alho finamente.
• Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira, coloque cebola e alho nele, levemente marrom, adicione o tomate e a polpa de papaia, refogue-os por 5-10 minutos.
• Preencha as metades de papaia com a massa resultante, espalhe fatias finas de óleo por cima.
• Polvilhe com migalhas de pão e queijo ralado.
• Aqueça o forno a 180 graus.
• Coloque as metades de papaia em uma assadeira e mande para o forno pré-aquecido por 15 a 20 minutos.

O sabor do prato resultante não é fácil de transmitir em palavras, mas pode-se dizer que é agradável, harmonioso e doce e azedo. Este prato pode apelar para muitos.

Salada de frutas de mamão, abacaxi e manga

Composição:

• papaia - 150 g;
• abacaxi - 150 g;
• manga - 150 g;
• banana - 100 g;
• grapefruit - 150 g;
• cal - 1 pc. (ou 0, 5 pedaços de limão);
• Menta - para servir.

Método de preparação:

• Esprema o suco com limão ou limão.
• Descasque a toranja, divida em fatias. Limpe-os de filmes e pedras. Quebre cada lóbulo em 2-3 partes.
• Descasque os frutos restantes. Retire o osso da manga, sementes de mamão.
• Corte a polpa da fruta em aproximadamente o mesmo tamanho de pouco mais de 1 cm.
• Misture todas as frutas, despeje com cal ou suco de limão, misture.

Espalhe a salada em taças de sorvete, guarneça com folhas de hortelã. Sirva salada de preferência refrigerada. Pode ser complementado com sorvete de baunilha ou chantilly.

O mamão é uma fruta saborosa e saudável, com um teor relativamente baixo em calorias. Pode ser comido cru e assado, usado para fazer sobremesas, aperitivos quentes e frios. Bebidas saborosas de mamão também são produzidas.