Torta com repolho é apropriado em ambos os dias e mesa de feriado. É saboroso, fácil de preparar e barato. A base de farinha para isso pode ser feita de acordo com diferentes receitas, a maneira mais fácil é se preparar para a torta de preenchimento. A massa para a torta do repolho pode ser feita em kefir, creme azedo, maionese. Seja qual for a opção que você escolher, levará um bom tempo para cozinhar. Só será necessário cortar e extinguir o repolho, misturar os ingredientes para a base da farinha, colocar os espaços em branco no formulário e enviá-lo para o forno pré-aquecido por literalmente meia hora ou um pouco mais.
Recursos de Cozinha
É difícil encontrar uma massa mais simples do que fazer uma massa para torta de repolho. A anfitriã, que não tem a menor experiência culinária, lidará facilmente com essa tarefa. Conhecer alguns pontos ajudará você a obter o melhor resultado.
- A variedade de farinha usada para a massa não é crítica, mas ainda de farinha de grau superior, revela-se mais saborosa do que a do produto do primeiro e especialmente do segundo grau.
- Peneirar farinha - manipulação obrigatória na preparação de qualquer tipo de massa, incluindo líquido. Isto é feito não apenas com o propósito de limpar o produto de pequenas larvas, larvas de insetos. A principal tarefa é saturar a farinha com oxigênio. Depois de peneirar a farinha fica solta. Tal farinha será mais fácil de combinar com ingredientes líquidos, de modo que, como resultado, nenhum caroço se formará. O cozimento de tal farinha é mais macio e arejado.
- A massa do bolo deve ter uma consistência que se assemelha ao creme espesso. Para não torná-lo muito denso, a farinha é despejada gradualmente na base líquida, em pequenas porções. Após a introdução da próxima porção de farinha, a massa é bem agitada para evitar a formação de grumos. Isso pode ser feito com a ajuda de uma colher, uma espátula ou um batedor. Mas se a casa tiver um misturador equipado com um bocal especial para amassar a massa, seria uma boa ideia recorrer à sua ajuda.
- Na forma de massa e o recheio pode ser disposto em diferentes sequências. Algumas donas de casa primeiro colocam repolho cozido no mole e depois despejam-no com a massa. O segundo é primeiro colocado na forma de massa meio cozida, depois coloque os vegetais preparados e cubra-os com a massa restante. Você pode simplesmente misturar o repolho com a massa e a mistura resultante para preencher o formulário, mas o bolo ficará como uma caçarola.
- A forma em que o bolo vai ser cozido, é desejável para engraxar ou cobrir com pergaminho. Este último não permitirá que a massa saia se o bolo estiver cozido de forma destacável.
Asse a torta de repolho da massa a uma temperatura de 200 graus por 30-45 minutos. O forno deve primeiro ser aquecido à temperatura desejada. A prontidão do bolo é determinada usando um palito: se ele permanecer seco depois de mergulhar na massa, o cozimento estará pronto.
Massa líquida para torta de repolho em kefir
Composição:
- farinha de trigo - 0, 35 kg;
- kefir - 0, 3 l;
- ovo de galinha - 2 peças;
- refrigerante - 3 g;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Despeje o kefir na tigela, adicione o refrigerante, misture. Em forma de bolhas de kefir, indicando que ocorre uma reação de neutralização.
- Quebre os ovos em uma tigela e adicione sal a eles, bata com um batedor.
- Combine ovos com kefir, bata-os juntos.
- Peneire a farinha, adicione metade à mistura líquida. Mexa para obter uma massa lisa sem grumos.
- Aos poucos, enchendo a farinha restante e mexendo, faça uma massa que se pareça com o creme azedo da aldeia.
Resta preparar o repolho, colocá-lo em uma forma untada, cobrir os legumes com massa e mandar o bolo para o forno pré-aquecido. Após 30-40 minutos, o prato acabado já pode ser retirado do molde e servido à mesa.
Massa de massa com repolho em creme azedo
Composição:
- farinha de trigo - 0, 25 kg;
- creme azedo - 0, 25 l;
- ovo de galinha - 4 peças;
- refrigerante - 5 g;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Peneire a farinha.
- Coloque o refrigerante em creme azedo. Mexa
- Separadamente, bata os ovos com sal.
- Combine a massa do ovo com o creme azedo, misture-os.
- Aos poucos, adicione a farinha peneirada e mexa, prepare uma massa lisa, a consistência de um creme espesso.
A tecnologia da preparação de massa de pão na nata azeda não se diferencia do processo de amassar no kefir, a diferença é só na proporção de ingredientes.
Massa líquida para torta de repolho em creme azedo e kefir
Composição:
- creme azedo - 150 ml;
- kefir - 150 ml;
- ovo de galinha - 2 peças;
- farinha - 0, 25 kg;
- fermento em pó para massa - 5 g;
- sal - 5-10 g.
Método de preparação:
- Misture a farinha peneirada com soda e fermento em pó.
- Quebre os ovos em uma tigela limpa, agite-os com um garfo ou um batedor.
- Adicione kefir e creme azedo aos ovos. Bata a comida com um batedor ou batedeira.
- Adicione a mistura seca preparada, agite a massa até ficar homogêneo. Ajuste sua espessura adicionando kefir ou farinha.
Esta variante de massa para o bolo é muito popular. Algumas donas de casa consideram o mais bem sucedido para este tipo de cozimento.
Massa líquida para torta com repolho em creme azedo e maionese
Composição:
- farinha de trigo - 0, 25 kg;
- ovo de galinha - 4 peças;
- creme azedo - 0, 25 l;
- maionese - 100 ml;
- fermento em pó para massa - 10 g;
- sal - a gosto.
Método de preparação:
- Peneire a farinha e meça o copo. Misture a farinha com o fermento.
- Quebre os ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal a eles e misture.
- Adicione creme azedo e maionese aos ovos, misture bem.
- Adicione a farinha misturada com o fermento, prepare a massa.
- Espessar a massa com a consistência de creme azedo, adicionando a farinha restante.
Os gourmets dizem que a torta de repolho feita com massa misturada com maionese tem o sabor mais pronunciado.
A receita para massa da torta de repolho pode ser diferente. A escolha da opção pode depender das preferências culinárias do especialista em culinária ou da disponibilidade de certos produtos na casa.
