Como armazenar milho

O milho é um produto útil e saboroso. Com a tecnologia de armazenamento certa, você pode desfrutar de excelentes cereais durante todo o ano.

Por que armazenar milho e como é útil

O valor energético do milho é muito alto. É por isso que para muitas nações o cereal não é mais valorizado por um milênio tanto quanto apreciamos o prato principal da nossa mesa - o pão. Em uma espiga do produto não encontra uma variedade de vitaminas e oligoelementos. E é repleto de ácidos graxos insaturados que protegem contra doenças oncológicas insidiosas. O milho é bom para a prevenção de doenças cardiovasculares. Se você comê-lo regularmente, o colesterol no sangue diminuirá e os vasos sanguíneos ficarão mais elásticos.

Além disso, a grama promove boa digestão, melhora o metabolismo e é um sedativo para o sistema nervoso central. O óleo de milho cura doenças do fígado e da vesícula biliar. Uma decocção de cabelos que envolvem o ouvido reduz o açúcar no sangue e a pressão. Bem, o produto também é muito baixo em calorias, por isso é ousadamente adicionado à dieta em qualquer dieta para perda de peso.

Como armazenar milho e onde, depende principalmente do tipo de grão:

• fresco;
• seco;
• congelado;
• azedo.

Algum tempo pode ser economizado e milho cozido.

Em casa, o cereal é geralmente contido em uma geladeira ou em uma sala especial onde a baixa umidade é mantida (é assim que o milho seco é armazenado).

Armazenando espigas frescas para o inverno

As espigas de milho cru podem ser salvas durante todo o inverno até a primavera. E é possível fazer isso em casa. O compartimento do congelador da geladeira será o bastante. Então:

• limpamos as orelhas das borlas e folhas grosseiras;
• nós embrulhamos cada um deles em película aderente ou dobrados em sacos de comida, bem fechados;
• envie no congelador.

As espigas-primas vão passar o inverno sem problemas e irão deliciar todos os lares com excelente sabor na primavera.

Armazenamento de milho seco

O milho seco é armazenado por muitos meses. E variedades posteriores e mais longas. É verdade que para o homem não é comestível e é adequado apenas para animais.

Espigas e grãos secos separadamente. Os primeiros são suspensos em local seco e escuro (conectados em forma de tranças ou em pares), e os grãos são dobrados em sacos de tecido, recipientes para alimentos ou caixas de papel. A umidade de armazenamento de milho seco deve ser a seguinte:

• para espigas - 16%;
• para grãos - não mais que 13%.

Mas a temperatura não desempenha um grande papel. Encontrar um local com o nível de umidade desejado em um apartamento ou em uma casa particular é uma tarefa bastante real. Por exemplo, um mezanino ou sótão.

Armazenar espigas cozidas

Os sabugos quentes e acabados de fazer são mais saborosos. Para que o milho não esfrie depois de cozinhar, não o retire da água e envolva a panela com um cobertor quente. Então a grama estará quente por 2-3 horas. Envolver com papel alumínio é outra maneira de evitar que o produto acabado de cozinhar resfrie imediatamente.

As espigas cozidas resfriadas estragam muito rapidamente (literalmente em poucos dias). Para que eles permaneçam comestíveis por mais tempo, você precisa fazer uma das duas coisas:

• Retire-os da água, espere até esfriarem, envolva-os em filme plástico e, finalmente, envie-os para a geladeira. Eles podem ser comidos por 2-3 dias, mas não por mais tempo.
• Coloque na geladeira bem na panela, em que o milho foi fervido. As espigas comestíveis permanecerão no máximo três dias.

Armazenamento de grãos cozidos

Grãos sozinhos podem ser salvos apenas incrivelmente longos. Existem duas maneiras interessantes de fazer isso.

A primeira maneira:

• Espigas de fervura.
• Corte cuidadosamente o grão.
• Dobre-os em bancos até o topo.
• Despeje água fervente com sal (uma colher de chá de sal é colocada em um litro de água).
• Envie para a geladeira.

Nesta forma, os grãos cozidos não vão estragar por três meses. Mas algumas semanas após o início do armazenamento, é necessário adicionar água salgada aos frascos, pois o milho absorve parte do sal.

A segunda maneira:

• Abaixe as espigas um par de vezes alternadamente, primeiro em água quente e depois em água fria.
• Seco.
• Separe o grão.
• Dobre o milho em sacos plásticos hermeticamente fechados e envie no congelador.

Nesta forma, o produto pode ser armazenado até um ano e meio. O milho preserva sua utilidade e sabor agradável.

Grão descongelado deve ser usado imediatamente. Re-enviá-los para o congelador não pode ser: o produto se torna prejudicial ao estômago.

Armazenamento de milho enlatado

Latas de armazenamento fechadas com grãos de milho economizam. É suficiente que a temperatura na sala onde são colocados não seja superior a +25 graus e a umidade seja no máximo 75%. A vida útil padrão de tais alimentos enlatados é de três anos.

No banco aberto, os grãos de milho rapidamente azedam e se deterioram. Mesmo em condições de refrigeração, eles podem ser armazenados por um período não superior a três dias. E somente em recipientes de plástico ou vidro. Na lata, o produto perderá sua frescura literalmente no dia de abertura. É por isso que, imediatamente após abrir uma lata de grãos de milho, costuma-se derramar. Pickle enlatado não precisa ser drenado - sem ele, os grãos se tornarão comestíveis ainda mais rápido. Curiosamente, o milho enlatado em casa permanece por até 3 anos (em adegas e adegas). Mas a loja ainda não descoberta pode ser estragada depois de dois anos. E tudo o mesmo metal é o culpado por isso, por causa do qual os grãos são oxidados mais rapidamente do que no caso de recipientes de vidro ou plástico.

Armazene o milho fermentado (azedo)

Não há grama azeda, mas é útil para a pesca. Crucians, carpas e outros pequenos peixes nos grãos fermentados perfeitamente bicam. Não é difícil preservar esse milho - basta colocar na geladeira, só isso. Bem, a menos que você tenha que tomar cuidado para que o recipiente de armazenamento seja selado, caso contrário, os outros produtos absorverão os odores desagradáveis ​​de "azedo". Bicar no peixe de milho fermentado será de três semanas e, em seguida, para essas criaturas despretensiosas, ele se tornará pouco atraente.

O milho é saboroso e muito, muito útil. Não custa guardar um pouco para desfrutar de um sabor agradável, não só no verão, mas também no outono e inverno.