Saladas com panquecas de ovo

As saladas mais populares entre as pessoas são simples de preparar, econômicas, mas ao mesmo tempo nutritivas e saborosas. Existem muitas variantes desses lanches, mas é difícil surpreender os hóspedes. Se você precisa de uma receita completamente incomum, você deve prestar atenção à salada com panquecas de ovo. Este prato tem um sabor único, e parece extraordinário, enquanto qualquer hostess pode fazê-lo em casa. Gastar muito tempo e esforço nele não é necessário. No orçamento familiar, também não afeta muito. Salada de panquecas de ovo pode ser preparada durante a semana e para a mesa de férias.

Recursos de Cozinha

Salada com panquecas de ovo não é um lanche comum. A tecnologia de cozinhar este prato tem certas características que é melhor aprender antes de começar a cozinhar.

O ingrediente principal da salada é panquecas de ovo. Eles são feitos de uma mistura parecida com uma omelete. Para engrossar esta mistura, o amido é adicionado a ela. Leite, kefir, água ou maionese também são adicionados à massa. Você pode adicionar cenouras finamente raladas ou secas, suco de vegetais, verduras, por causa das quais as panquecas terão uma tonalidade diferente. Sal e especiarias também não serão supérfluos.
Frite panquecas de ovo, como de costume, em uma panela quente, untada com manteiga. A massa derramou a concha no centro da bandeja. Levemente inclinado a panela, distribua a massa sobre toda a área do prato. Quando as bordas da panqueca começam a dourar, ela é virada para o outro lado, usando uma espátula larga e frita até ficar pronta. Demora cerca de 3 minutos para cozinhar uma panqueca. Salada é geralmente frito de 3 a 5 panquecas. Demora 4 ovos. Hora de cozinhar panquecas de ovo não leva mais do que ovos ferventes.
Panquecas de ovo tiradas da panela são enroladas em um rolo e cortadas em pedaços com cerca de 1 cm de largura. O resultado é um longo macarrão.
Mexa a salada com as panquecas com a ajuda de dois garfos. Colher para misturar bem os ingredientes, sem danificar o macarrão dessas panquecas, será difícil.
Não faz sentido adicionar ovos cozidos em saladas de panquecas de ovos. Tenha isso em mente se você inventar sua própria versão deste lanche. Molho, também, não pode colocar ou reduzir a sua quantidade a um mínimo, caso contrário, o lanche vai acabar muito alto em calorias.
Panquecas de ovo e outros alimentos tratados termicamente devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem adicionados à salada. Se você combinar ingredientes quentes e frios, o prato vai rapidamente azedar.
Panquecas de ovo podem ser feitas como uma salada comum e puff. Se você colocar um lanche em camadas, você precisa coletar a salada algumas horas antes da festa, para que os produtos tenham tempo para mergulhar no molho.

Existem várias variedades de salada de ovo. Eles podem variar não só a receita, mas também a tecnologia de preparação. Tendo estudado cuidadosamente as instruções que acompanham a receita selecionada, você não cometerá erros ao cozinhar alimentos e obter o resultado esperado.

Salada com panquecas de ovo, frango cozido e pepino fresco

Composição:

filete de frango - 0, 2 kg;
pepinos frescos - 0, 2 kg;
cebola verde - 100 g;
ovo de galinha - 4 peças;
farinha de trigo 20 g;
amido de batata - 20 g;
maionese - 80 ml;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal - quanto vai sair.

Método de Preparação:

Quebre os ovos em uma tigela, adicione uma colher grande de maionese, sal e pimenta para eles. Bata até ficar homogêneo.
Peneire a farinha, misture com o amido. Despeje os ovos na mistura, misture para fazer uma massa sem grumos.
Aqueça a panela, pincele com óleo usando um pincel.
Despeje uma concha de massa na panela. Quando as bordas da panqueca escurecerem, vire-a e remova-a em um minuto. Também frite as panquecas da massa restante. Deve fazer 3-4 panquecas, dependendo do tamanho da sua panela.
Enrole os rolinhos de panquecas, deixe esfriar.
Lave o peito de frango, deixe ferver em água levemente salgada e deixe esfriar.
Corte o peito de frango em cubos, coloque em uma tigela.
Rolos de panquecas de ovo cortadas em pedaços de 1 cm, achatadas, colocadas no frango.
Lave os pepinos, seque com uma toalha, corte em palhetas grandes, coloque em outros ingredientes.
Pique as cebolas verdes, despeje em outros produtos.
Misture os ingredientes com dois garfos, coloque em um prato.
Cubra com a malha de maionese e sirva.

Salada de panqueca de ovo pode ser feita com frango defumado, pepino em conserva e cebola. As proporções serão as mesmas, apenas cebolas devem ser cortadas em meio-anéis finos e despeje sobre água fervente para se livrar do excesso de amargor.

Salada em camadas com panquecas de ovo, linguiça defumada e champignon

Composição:

ovo de galinha - 4 peças;
linguiça defumada - 0, 2 kg;
cebola verde - 50 g;
queijo duro - 75 g;
milho enlatado - 150 g;
champignons frescos - 0, 2 kg;
amido - 40 g;
maionese - a gosto;
kefir - 100 ml;
cebolas - 100 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal, pimenta, ervas frescas - a gosto.

Método de Preparação:

Prepare a massa de ovos, kefir, amido, sal e pimenta. Panquecas frias, frescas, cortadas em tiras largas.

Lave os cogumelos, seque com um guardanapo e corte em placas. Cebola livre da casca, cortada em meia argola.
Frite os cogumelos junto com as cebolas, tempere e salgue-as, deixe esfriar, coloque-as no prato.
Coloque macarrão de ovo em cogumelos.
Pique as cebolas verdes, misture com uma colher de maionese, coloque nas panquecas.
Corte a linguiça defumada em barras de tamanho médio, coloque a cebola.
Abra um pote de milho, drene o líquido dele.
Misture o milho com maionese, coloque salsicha.
Esfregue grosseiramente o queijo, polvilhe a salada.
Decore a salada com um raminho de verde.

A maionese na receita deste lanche pode ser substituída por creme azedo, a salada continuará a ser saborosa e satisfatória.

Salada com panquecas de ovo e cenouras coreanas

Composição:

panquecas de ovos de 4 ovos;
fiambre - 0, 25 kg;
cenouras coreanas - 0, 3 kg;
maionese - a gosto.

Método de Preparação:

Para qualquer uma das receitas, frite panquecas de ovo, enrole-as em um rolo. Quando esfriar, corte em macarrão fino (aproximadamente 0, 5 cm).
Corte a salsicha em tiras finas, misture com panquecas.
Adicione a cenoura coreana e um par de colheres de maionese, misture. Não é necessário colocar um monte de molho, como as panquecas foram fritas na manteiga, o molho de cenoura estilo coreano também contém este ingrediente graxo.
Coloque o aperitivo em uma saladeira e sirva na mesa.

Apesar da facilidade de preparação, o aperitivo para esta receita é muito saboroso. Os hóspedes certamente ficarão satisfeitos com este deleite saboroso e incomum.

Salada com panquecas de ovo, couve chinesa e salsicha cozida

Composição:

panquecas de ovo feitas a partir de 2 ovos;
Couve chinesa - 0, 3 kg;
salsicha cozida - 0, 2 kg;
pimenta búlgara - 0, 25 kg;
maionese ou creme azedo - a gosto.

Método de Preparação:

Prepare uma massa de omelete de acordo com qualquer receita de um par de ovos de galinha. Frite panquecas. Enrole em um rolo, corte em pedaços um pouco menos de um centímetro de espessura, alise o macarrão resultante.
Lave o repolho, retire as folhas superiores, reserve. O resto pique, coloque no macarrão.
Corte a salsicha em tiras finas e coloque-as com o restante dos ingredientes.
Pimenta, livre de sementes, cortada em tiras.
Combine os ingredientes e misture adicionando um pouco de creme azedo ou maionese.
Coloque as folhas de repolho de Pequim em um prato, coloque o lanche sobre elas.

Você pode colocar fatias de tomates grandes ou metades de tomates cereja ao redor. Com eles, a salada ficará ainda mais saborosa. Isso também terá um efeito positivo em sua aparência.

Como decorar a salada de panquecas com ovo

Existem várias opções populares para decorar salada com panquecas de ovo.

As próprias panquecas de ovo podem servir como a decoração principal dos aperitivos. Se um dos rolinhos de ovo for cortado em colunas de 2 a 3 cm e espalhado na superfície da salada, decorado com verduras, você obterá figuras que lembram os botões das rosas de chá. Uma dessas “flores” pode ser colocada na borda do prato, colocando a salada como um slide - ela também ficará linda e elegante.
A superfície da salada pode ser coberta com espirais de macarrão, fatias de panquecas de ovo, coloque pedaços de legumes brilhantes (pepinos, pimentões) no centro das espirais. A salada decorada desta forma parece futurista. Esta decoração vai enfatizar o caráter incomum do lanche em si.
Salada de panqueca de ovo ficará mais brilhante e mais elegante se você colocá-lo em um prato coberto com folhas de salada, ou espalhar-se em torno de círculos de pepino.

Quando servir em lotes, uma salada com panquecas de ovo ficará bem se você espalhar sobre tigelas de sorvete.

Salada de panqueca de ovo é um dos aperitivos mais incomuns. Mesmo um cozinheiro inexperiente pode cozinhá-lo, e este prato custará barato. Salada parece tão elegante e atraente que não é uma vergonha para submetê-lo à mesa festiva.

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