Codornizes não são apenas ovos valiosos, mas também 150-200 g de carnes frias. Em comparação com os frangos, eles são apenas bebês, mas, no entanto, são um pássaro industrial valioso. Era uma vez, codornas foram caçadas durante todo o verão, hoje elas são cultivadas em grandes fazendas e em pequenas famílias.
A receita clássica é cozinhar a codorna inteiramente em um espeto (ou grelha), mas sua carne também pode ser usada para caldos.
Para cozinhar uma sopa de sopa de carne de codorna com pouca gordura, use o segundo caldo.
Ingredientes:
- codorna - meia carcaça;
- batatas - 2 partes;
- cenouras - 1 peça;
- sal - a gosto.
Tempo de cozimento: 1 hora, número de porções: 3.
Cozinhando
1. Para a sopa, você precisa escolher uma boa e fresca codorna. A carne não deve ter nenhum cheiro específico, deve ser de cor elástica e normal. Ao pressionar a polpa, não deve haver nenhum dente nela. Em seguida, manuseie a codorna deve ser o mesmo que com outras carnes: enxaguar, remover todo o excesso dentro e por fora, cortar a quantidade necessária e encher com água. Defina o modo “Sopa” no multicooker.
2. Quando a água ferve, retire a ave, escorra o caldo e despeje a água sobre a codorna novamente - para que o caldo não fique muito gordo.
3. Lave as batatas com água corrente, descasque e corte em pequenos quadrados.
4. Lave as cenouras, descasque-as e pique-as da mesma maneira que as batatas. Legumes despeje no caldo para a carne.
5. Feche o fogão lento com uma tampa e coloque-o no modo "Sopa" por 50 minutos. Após o tempo especificado, verifique a disponibilidade da sopa;
6. Coloque a sopa pronta no prato e verifique se está muito quente.
