Varas de caranguejo são um ingrediente popular para fazer lanches frios. A baixo custo, eles têm o sabor e o aroma de uma iguaria cara. Ingredientes adicionais são muitas vezes arroz e milho, que surimi combina particularmente bem. Com eles, o aperitivo é tenro e nutritivo, mas nem sempre é bem suculento. Frescura e notas salgadas ela pode dar repolho. Saladas com palitos de repolho e caranguejo são feitas mais leves e mais úteis do que pratos tradicionais de caranguejo, eles têm um sabor mais suculento. Mesmo uma anfitriã inexperiente pode cozinhar tal prato sem gastar muito tempo e esforço nele.
Recursos de Cozinha
É fácil cozinhar uma salada de varas de caranguejo e repolho, no entanto, para obter o melhor resultado, você precisa saber algumas sutilezas:
- O repolho para salada é melhor para os jovens, com folhas delicadas, mas outras variedades também o farão. É importante cortar a cabeça muito fina e cuidadosamente, então o repolho não tornará rude o sabor do lanche. Se você misturar um vegetal antes de adicioná-lo ao lanche com as mãos, ele colocará o suco: isso tornará a salada mais suculenta.
- Varas de caranguejo para salada igualmente bem geladas e congeladas. O produto congelado custa um pouco mais barato, mas tem uma desvantagem: ele deve ser retirado do congelador com antecedência para que ele possa ser descongelado na geladeira ou à temperatura ambiente. Descongelar o surimi em água morna não é recomendado. A idéia de acelerar o processo de descongelamento, aquecendo o produto no micro-ondas, é ainda menos bem-sucedida: a proteína será reduzida, tornando-se resistente, como a borracha.
- Se a receita de uma salada envolve o uso de arroz, é melhor dar preferência a variedades com baixo teor de amido. Antes de cozinhar, os grãos de arroz devem ser bem lavados para que os grãos não grudem durante o cozimento.
- Um ingrediente frequente na salada de caranguejo é o milho enlatado. Ela é jogada em uma peneira e espera secar. Caso contrário, o lanche pode estragar rapidamente.
- Chefs experientes aconselham o uso de ingredientes com aproximadamente a mesma temperatura para saladas. Arroz, ovos e outros produtos tratados termicamente devem ser resfriados à temperatura ambiente antes de serem combinados com outros ingredientes de salgadinhos.
- Tente não digerir os ovos, especialmente se você planeja usá-los para decorar a salada. Durante as gemas de cozimento longas cobertas com uma flor azulada. Ferver os ovos com força suficiente para ferver por 10 minutos.
- Para facilitar a limpeza dos ovos, ferva-os em água salgada.
Não é apenas o repolho adequado para fazer salada de caranguejo. Muitos cozinheiros acrescentam o repolho de Pequim ao prato, e alguns cozinheiros colocam brócolis nele. O sabor do lanche preparado e a especificidade da sua preparação dependerão da variedade vegetal selecionada.
Salada com repolho branco, varas de caranguejo e aipo
Composição:
- repolho branco - 0, 3 kg;
- milho enlatado - 0, 24 kg;
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- cenouras - 0, 2 kg;
- raiz de aipo - 70 g;
- endro fresco e salsa - a gosto;
- creme azedo - 150 ml;
- vinagre de mesa (9%) - 5 ml;
- açúcar - uma pitada;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Lave o repolho removendo as folhas superiores. Cortar em pedaços pequenos, coloque em uma tigela.
- Polvilhe com açúcar e sal, lembre-se de mãos.
- Dilua o vinagre em uma colher de sopa de água fervida, regue o repolho com a mistura resultante.
- Remova os caranguejos descongelados da embalagem e retire-os da embalagem plástica. Corte o surimi em cubos puros, coloque no repolho.
- Raspe, lave as cenouras. Escorra com uma toalha, pique em um ralador de saladas coreanas. Na ausência deste dispositivo, você pode usar um ralador regular com furos médios ou grandes. Coloque as cenouras raladas em repolho e surimi.
- Descasque e pique a raiz de aipo como as cenouras. Envie para o resto dos produtos.
- Abra um pote de milho, dobre-o para um coador. Espere até os grãos secarem. Coloque em uma tigela com outros ingredientes.
- Ponha o creme azedo em um pequeno container, acrescente-o alho passado por uma prensa, verduras picadas, pimenta e sal com uma faca, misture bem.
- Encha a salada com o molho de creme azedo e coloque em uma saladeira.
Salada preparada de acordo com esta receita é suculenta, leve e saudável. Pode incluir-se no cardápio as pessoas em uma dieta. Se você não seguir a figura, você pode adicionar um copo de arroz cozido ao lanche - ele se tornará muito mais satisfatório.
Salada com repolho chinês, varas de caranguejo e tomates
Composição:
- Couve chinesa - 0, 2 kg;
- varas de caranguejo - 100 g;
- milho enlatado - 100-150 g;
- pepino - 150 g;
- tomate - 0, 2 kg;
- ovo de galinha - 2 peças;
- maionese light - a gosto;
- sal, pimenta - a gosto;
- croutons de trigo caseiro ou comprado com gosto de alho - 80 g.
Método de Preparação:
- Repolho em folhas, lave-as com água corrente e seque com um guardanapo de cozinha.
- Corte o repolho em pedaços médios. Se você quiser que a salada tenha sabor, use apenas as metades superiores das folhas de repolho. Se eles são letárgicos, eles podem ser reanimados, segurando por meia hora em água gelada.
- Lave o pepino, enxague com um guardanapo. Cortar as extremidades do feto. Corte o vegetal em cubos de aproximadamente meio centímetro. Coloque em uma tigela de repolho.
- Limpar varas de siri de polietileno, cortado em cubos, enviar para repolho e pepino.
- Lave os tomates e limpe com um guardanapo. Cortar as vedações na área do caule. Corte em cubos ligeiramente maiores que os pepinos. Se você decidir usar tomates-cereja para fazer lanches, basta cortá-los pela metade - eles parecem mais apetitosos. Coloque os tomates nos outros ingredientes.
- Os ovos fervem duramente cozidos, colocados sob uma corrente de água fria. Quando esfriar, livre da casca e cortada em pequenos cubos, envie para o restante dos ingredientes.
- Adicione o milho, depois de removê-lo do frasco e secá-lo.
- Sal, pimenta, tempere com maionese.
10-15 minutos antes de servir a salada, adicione croutons a ela, misture. Há outra opção para servir este lanche: folhas de repolho são colocadas em um prato, polvilhado com suco de limão, pedaços de ovos, pedaços de pepino picados, pepinos e tomates são espalhados sobre eles, milho e croutons são despejados de cima e, em seguida, a salada é derramada sobre o molho. Com esta oferta, o aperitivo preparado de acordo com esta receita se assemelha a uma popular salada Caesar.
Salada com brócolis e caranguejo
Composição:
- brcolis - 0, 45 kg;
- varas de caranguejo - 0, 3 kg;
- ovo de galinha - 6 peças;
- pimenta búlgara - 0, 3 kg;
- mesa de mostarda - 15 ml;
- suco de limão - 30 ml;
- iogurte sem açúcar - 0, 2 l;
- sal, pimenta - a gosto.
Método de Preparação:
- Os brócolis desmontam em inflorescências e enxaguam em água corrente. Se você usar vegetais congelados, eles não precisam de preparação preliminar.
- Ferva a água, adicionar a ele um pouco de sal, reduzir os floretes de brócolis. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo. Remover o skimmer inflorescência, para mudar para um recipiente de água de gelo. É necessário não só para garantir que brota rapidamente arrefecido, mas também para preservar sua cor verde brilhante. Após 5 minutos, escorra em uma peneira e deixe secar.
- ovos cozidos arrefecer, descasque, corte em fatias finas.
- As sementes de pimenta são removidas, removendo ao mesmo tempo a haste, cortadas em tiras e combinadas com repolho e ovos.
- Varas do caranguejo cortado transversalmente em pedaços de largura 5 mm. Adicione ao resto dos ingredientes. Mexa
- Em uma tigela pequena, misture a mostarda, o suco de limão e iogurte. Bata com um batedor para fazer um molho uniforme.
- Coloque o aperitivo em um prato, despeje o molho.
salada fácil e saudável com um sabor picante, preparados de acordo com a receita tem um aspecto elegante e apetitoso. Ele certamente agradará você e seus convidados.
Salada com repolho, palitos de caranguejo e bacon
Composição:
- ou jovem couve chinesa - 0, 2 kg;
- varas de caranguejo - 0, 2 kg;
- milho enlatado - 0, 24 kg;
- bacon defumado - 150 g;
- ovo de galinha - 4 peças;
- maionese - a gosto.
Método de Preparação:
- Pique o repolho.
- Corte as varas de caranguejo em rodelas redondas.
- Corte o bacon em tiras finas.
- ovos cortados em cubos ou fatias, depois de ter soldados cozido, fresco e limpo.
- Misture os ingredientes, adicione o milho, tempere com maionese.
Você pode incluir verduras nesta salada. Bacon pode ser substituído por presunto.
Como decorar uma salada com varas repolho e caranguejo
Salada com palitos de repolho e caranguejo é considerada uma refeição diária, pois é fácil de preparar e dos produtos disponíveis. No entanto, se for bem decorado, será digno de uma mesa festiva.
- A salada de caranguejo cozida com arroz tem uma textura suficientemente densa para manter a forma que o cozinheiro lhe dará. Ele pode ser colocado em uma bandeja na forma de uma figura simbolizando um feriado em particular. Uma boa ideia seria fazer um lanche de caranguejo.
- as varas da salada e do caranguejo de repolho olham bonitas em um fundo verde. Pode ser colocado nas folhas de alface ou couve chinesa, ou simplesmente cercado por verduras.
- Depois de cortar o pedaço de caranguejo em tiras longas e finas, você pode fazer uma flor com a decoração de uma salada. A flor também pode ser feita a partir de ovos, pepino e outros vegetais que compõem o lanche.
Salada apetitosa de varas de caranguejo e repolho parece servida em porções, se for espalhada em creme ou servida em “barcos” de pepino.
A salada de varas de caranguejo cozinha-se facilmente, é barato, resulta nutrir e saboroso. Pode ser feito durante a semana para almoço ou jantar, servido para a mesa festiva.
