Maçãs assadas em um fogão lento

Quando você quer fazer uma sobremesa saborosa e ao mesmo tempo saudável, muitas donas de casa preferem fazer maçãs assadas em um fogão lento. Com esta unidade de cozinha, os frutos são preparados sem muita dificuldade, e uma variedade de receitas permite-lhe escolher um sabor e temperamento, bem como com base na disponibilidade de determinados produtos.

Dicas de Culinária

Não é difícil preparar maçãs assadas, mas para que tenham um sabor e aroma ricos, para conservar um novo matiz e forma, é necessário conhecer alguns segredos.

Qualquer tipo de maçã é adequada para assar, desde que tenham carne suculenta e pele densa, e não apresentem danos. No entanto, ao assar, os frutos doces são menos saborosos e perfumados do que os frutos azedos. Ideal para o cozimento são considerados maçãs Antonovka e similares.

• Ao assar maçãs, elas devem ser perfuradas com um palito em vários lugares. Por causa disso, eles não quebram quando assados. Caso contrário, a sobremesa não parecerá apetitosa.
• Maçãs recheadas podem ser assadas de duas maneiras. Uma opção é cortar um núcleo de uma maçã inteira e colocar o recheio em seu lugar. Outra opção é cortar a maçã ao meio, remover o núcleo e colocar o recheio no recesso. Em qualquer caso, é importante preservar a cor da maçã. Para a polpa de maçã não é escurecido, é polvilhado com suco de limão.
• Para assar maçãs em um fogão lento, o programa “Cozimento” é usado com mais freqüência. Se a função “Multipovar” é fornecida, ela também pode ser usada. Neste caso, a tigela da multicozinha deve ser lubrificada com vegetais ou manteiga. Às vezes, as maçãs são cozidas no modo de têmpera. Neste caso, despeje um pouco de água, suco ou xarope no fundo. O tempo de torrefação depende da potência da multicozinha, da escolha do programa e do tamanho da fruta. Geralmente é 40-50 minutos.

A coalhada, os frutos secos, as bagas, o mel, o arroz e a farinha de aveia são mais frequentemente utilizados como recheio para cozinhar maçãs assadas recheadas, no entanto podem ser utilizados outros ingredientes.

Maçãs assadas em um fogão lento inteiramente

Composição:

• ma�s - 0, 8 kg;
• acar - 20 g;
• canela em pó - 10 g;
• manteiga - 40 g.

Método de preparação:

• Lave as maçãs. Seque-os com um guardanapo de papel. Ao redor do caule, faça vários cortes verticais profundos, sem cortar até o fundo. Cuidadosamente, corte a parte superior do caule. Usando uma colher pequena, retire o núcleo, tentando não perturbar a integridade da fruta.
• Misture o açúcar com canela, espalhe-o sobre as maçãs, colocando-o nos buracos. Cubra com uma "tampa" - corte o topo com uma haste.
• Esfregue o óleo em pequenos pedaços diretamente na tigela de multicozinha. Ative o modo Cozimento ajustando o temporizador para 40 minutos. Quando a manteiga derreter, coloque as maçãs na tigela e abaixe a tampa.
• Após 20 minutos, verifique se as maçãs estão prontas. Se eles ainda não estiverem macios o suficiente, cozê-los por mais 10 minutos antes da próxima calibração. Se necessário, continue a cozinhar as maçãs até que o programa termine o seu trabalho.

Você pode servir maçãs sem decorá-las, mas elas serão muito mais saborosas e mais apetitosas se você derramar mel nelas antes de servir ou derramar nata batida nelas.

Maçã assada com queijo cottage e nozes

Composição:

• maçãs - 1 kg;
• acar - 20 g;
• ovo de galinha - 1 pc;
• queijo cottage - 0, 2 kg;
• suco de limão - 5 ml;
• vanilina - 1 g;
• eo vegetal - 20 ml;
• miolo de noz - 50 g.

Método de preparação:

• Lave as maçãs, corte a parte superior, remova o núcleo com uma faca ou colher. Polvilhe com suco de limão.
• Miolo de nozes de esmagamento. Você pode usar um liquidificador ou apenas pique nozes com uma faca.
• Em uma tigela, amasse o queijo cottage com um garfo, parta um ovo, adicione açúcar, vanilina e nozes. Mexa bem para formar uma massa homogênea.
• Iniciar massa de requeijão de maçãs. Deve mal chegar a borda. Se você colocar os recheios demais, quando assar, ele vai subir e começar a ferver.
• Lubrifique o recipiente multicooker com óleo, coloque frutas nele. Ative o programa Baking por 40 minutos.

Antes de servir as maçãs à mesa, basta derramar-lhes os multivarra formados ao assar o xarope pelo fundo.

Maçã assada com requeijão e passas

Composição:

• ma�s - 0, 7 kg;
• queijo cottage - 0, 2 kg;
• acar - 20 g;
• passas - 100 g;
• manteiga - 50 g;
• canela - 1 pau;
• hortelã - 6 folhas.

Método de preparação:

• Lave as maçãs, seque-as e corte-as ao meio, corte o miolo.
• Misture o queijo cottage com passas e açúcar, encha-os com maçãs.
• Desintegrar a manteiga em pequenos pedaços em uma tigela multicooker.
• Execute o programa "Cozimento" por meia hora. Quando a manteiga derreter, coloque as maçãs na tigela.

Depois de completar o programa, coloque as maçãs nos pratos, enfeite com um pedaço de canela e uma folha de hortelã.

Maçã assada com nozes e mel

Composição:

• ma�s - 0, 6 kg;
• miolo de noz - 30 g;
• mel - 70 g;
• limão - 0, 5 peças;
• manteiga - 40 g.

Método de preparação:

• Depois de lavar e secar as frutas, corte-as ao meio e corte o miolo sem deixar as reentrâncias muito grandes.
• Esprema o suco de meio limão, pincele com maçãs nas áreas cortadas.
• Corte os miolo com uma faca, não muito raso.
• Esfregue as raspas de limão pela metade.
• Derreta o mel para um estado semi-líquido e misture com raspas e nozes.
• Coloque uma colher de chá da massa doce nas cavidades de cada maçã.
• Unte a tigela do multivariada com manteiga amolecida e coloque frutas nela.
• Asse com a tampa fechada no modo Cozimento por 30 minutos.

É melhor servir maçãs assadas de acordo com esta receita com chantilly ou sorvete. Se desejar, adicione algumas passas ou damascos secos em fatias no recheio. Neste caso, a sobremesa ficará ainda mais saborosa e saudável.

Maçãs Assadas na Massa

Composição:

• maçãs - 1 kg (5 unidades);
• farinha - 0, 27 kg;
• manteiga - 0, 18 kg;
• sal - uma pitada;
• açúcar de confeiteiro - 100-130 g;
• geléia de frutas - 100 g.

Método de preparação:

• Depois de lavar as maçãs, corte o topo delas, corte o miolo, deixando o fundo.
• Encha as maçãs com geléia.
• Amassar a massa a partir de farinha peneirada, açúcar em pó, sal e 150 g de manteiga. Divida-o em 5 pedaços, enrole cada pedaço em uma bola, embrulhe-o em papel alumínio e coloque-o na geladeira por meia hora.
• Retire um pedaço de massa, estenda e envolva as maçãs na massa para que o buraco, no qual a geleia parece, coincida com o centro do círculo da massa.
• Lubrifique a tigela de multicozinha com a manteiga restante. Para fazer isso, ele deve ser cortado em pedaços pequenos, colocado no fundo e ligar o modo de cozimento ou fritura. Uma vez que o óleo é derretido, o fogão lento pode ser temporariamente desligado e o óleo espalhado pelo fundo com um pincel.

Dobre as maçãs na tigela na massa e asse usando o programa “Cozimento” (ou “Cozimento”) por 40 minutos.

Esta sobremesa é servida com geléia ou chantilly. Com sorvete, ele também vai bem.

Maçãs cozidas em uma multivariada são uma das sobremesas mais úteis, especialmente se você usar mel em vez de açúcar e incluir queijo cottage e frutas secas no recheio. Prepará-lo não é difícil até para o cozinheiro chefe de pastelaria de começo.