Massa para bolinhos de massa em pães

A massa para bolinhos de massa é normalmente amassada sem fermento, de modo que sua preparação não leva muito tempo, e até mesmo a anfitriã que não tem experiência culinária pode obter o resultado esperado. No entanto, alguns esforços para resolver este problema terão que ser gastos. A base de farinha fina da qual produtos saborosos resultam, só deixa quando a massa é amassada por muito tempo, não menos de um quarto de uma hora. Se você não quer gastar em cozinhar muita energia, você pode recorrer a usar utensílios de cozinha. A massa para bolinhos de massa no fabricante de pão resulta flexível, elástica, e a sua preparação não dá à anfitriã nenhum problema.

Recursos de Cozinha

Cozinhar massa para bolinhos em uma máquina de fazer pão é possível, mesmo para um cozinheiro inexperiente que não esteja familiarizado com as noções básicas de habilidade de panificação. Mas mesmo esta unidade inteligente não fará um milagre se o chef cometer erros ao preparar e escolher os alimentos, bem como quando eles são colocados na capacidade do aparelho. Saber alguns momentos lhe permitirá obter o melhor resultado.

Farinha para bolinhos use alta qualidade. A partir da farinha de segunda categoria, elas parecem pouco apetitosas e têm um sabor desagradável.
Farinha a farinha antes de fazer a massa. Cozinheiros experientes fazem isso mesmo duas vezes. O objetivo dessa manipulação não é apenas livrar o produto de pequenas larvas de liteira e insetos. A principal tarefa é saturar a farinha com oxigênio. Após a peneiração, torna-se fácil, é fácil misturar com outros ingredientes, evitando a formação de grumos. Bolinhos de tal farinha ficam suaves.
Os ovos devem ser agitados com um garfo antes de serem colocados no recipiente da máquina de fazer pão. Leite, kefir ou água antes de colocar no balde do dispositivo não irá interferir com um ligeiro aquecimento, pelo menos até à temperatura ambiente.
Os produtos são colocados no recipiente da máquina de pão na ordem especificada pelo fabricante do dispositivo. Normalmente, os produtos líquidos são primeiro colocados em um balde, depois secos, mas às vezes o pedido é revertido. Você não precisa misturar os ingredientes, o fabricante de pão vai lidar com essa tarefa muito melhor.
É importante não esquecer de colocar a pá ou as pás para misturar a massa, certifique-se que o recipiente interno está instalado corretamente.
A escolha do programa para misturar a massa de bolinhos depende do modelo multicooker. Se o dispositivo tiver um único programa para misturar a massa (“Massa”, “Amassar a massa”), você precisará iniciá-lo. Se a unidade tiver programas diferentes para fazer massa sem fermento e sem levedura, então você precisa iniciar a que é indicada para amassar a massa sem fermento. Pode ser chamado de "massa doce", "macarrão", "bolinhos".
O tempo de amassar a massa para bolinhos de massa em uma máquina de fazer pão pode ser diferente - tudo depende do programa específico. Normalmente, esse processo leva de 20 a 30 minutos, mas alguns programas executam 1, 5 horas. Se a massa for amassada durante uma hora ou mais, pode ser utilizada imediatamente após a cozedura. Se o programa for curto, depois que ele for concluído, o teste poderá ficar na tigela agregada por mais meia hora. Durante este tempo, o glúten contido na farinha tem tempo para inchar, e a massa fica mais maleável.

A massa para bolinhos é preparada quase de acordo com as mesmas receitas dos bolinhos, mas deve se tornar mais durável, já que os bolinhos têm mais recheio. O objetivo é alcançado adicionando mais ovos, incluindo amido na receita, embora isso não seja necessário.

Massa para bolinhos na água em pães

Composição:

farinha de trigo - 0,6 kg;
ua - 0, 3 l;
ovos de galinha - 2 peças;
ua - 0, 3 l;
sal - 10 g;
óleo vegetal refinado - 20 ml.

Método de Preparação:

Meça a quantidade certa de farinha. Faça-o melhor com a ajuda de balanças de cozinha, caso contrário pode haver erros significativos que resultarão em massa muito densa ou muito fina. Se você estivesse amassando massa com as mãos, você poderia ajustar a quantidade de farinha, levando em conta a consistência resultante da massa, mas ao cozinhá-la em uma máquina de fazer pão, isso não funcionaria.
Peneire a farinha, de preferência duas vezes.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione a água fervida à temperatura ambiente, mexa com um batedor ou garfo.
Despeje a mistura líquida no balde do fabricante de pão, coloque o óleo, despeje a farinha peneirada no topo. Adicione sal.
Ligue a unidade selecionando um programa para preparar massa sem fermento ou universal, espere que ela termine.

Se a massa amassar não durar mais do que meia hora, deixe a massa descansar por 30 minutos na capacidade da unidade, após o que você pode desenrolá-la e formar bolinhos. Se a massa foi preparada em um modo universal, ela pode ser usada como planejada imediatamente após o final do programa.