Pear Jam

Mesmo com mais de 3 mil anos aC, as pessoas cultivavam uma pêra. Acredita-se que as peras chegaram à Europa a partir da antiga península grega do Peloponeso, que na época era chamada de país das peras.

As peras cultivam há muito tempo na Ucrânia, Bielorrússia, Rússia e Cáucaso, nos países da Ásia Central.

As propriedades curativas das peras foram usadas pelos médicos sumérios.

As peras contêm açúcar, ácidos cítrico e málico, pectinas, taninos, sorbitol. Eles são ricos em vitaminas A, B, P, PP, C, A.

Peras frescas melhoram a digestão. Devido à grande quantidade de taninos, uma decocção de peras, especialmente as selvagens, é prescrita para a diarréia. Esta decocção ajuda com tosse e condições febris. Ele também tem um efeito diurético, analgésico e anti-séptico.

O suco de pêra é um excelente meio para fortalecer os capilares.

Peras cozidas são recomendadas para ser usado para bronquite e tuberculose, e também incluem na dieta com nutrição dietética. Eles podem ser comidos por pessoas com diabetes.

As peras são boas porque amadurecem quando muitas frutas e frutos se afastam. Portanto, as recepcionistas estão felizes em fazer seus preparativos para o inverno: compotas secas, cozidas, conservas, geléias.

Sutilezas

As peras para geléia devem estar maduras, mas não moles. Das peras verdes, o doce é obtido cru, pálido, pouco atraente e não aromático. Peras cozidas demais durante o cozimento (tratamento térmico?) Ferva macio, transformando em mingau.
Para que as fatias de pêra fervam ao mesmo tempo, os frutos devem ter o mesmo grau de maturidade e a mesma variedade.
A preparação das peras consiste em cortar a casca delas, cortando cuidadosamente as câmaras de sementes.
Para manter as pêras descascadas escuras, elas são mantidas em água levemente acidificada antes do cozimento.
Peras pequenas podem ser cozidas inteiras, o resto cortado em fatias de 2 cm de largura.
Se as peras são doces, então você pode tomar açúcar duas vezes menos do que para cozinhar geléia de maçã. Em alguns casos, basta que 1 kg de pêra tome apenas 500 g de açúcar.

Jam Pear: Primeira Receita

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1, 2 kg;
decocção de pêra - 2 colheres de sopa.

Método de preparação

Descasque peras maduras, mas fortes. Corte ao meio, retire o núcleo. Corte em fatias.
Coloque as peras preparadas em uma panela grande, cubra com água para que as cubra levemente. Cozinhe até ficar macio, mas as fatias não devem ser fervidas. Escorra o caldo em uma tigela separada.
Despeje o açúcar na bacia de cozimento e adicione duas xícaras de caldo. Mexa bem, deixe ferver.
Mergulhe as pêras na calda, deixe ferver novamente, removendo a espuma. Cozinhe até as fatias transparentes.
Jam legal. Espalhe em frascos de vidro limpos e secos. Cubra com pergaminho ou papel vegetal.

Geléia de Pera: Receita Dois

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1-1, 2 kg.

Método de preparação

Para geléia, escolha pêras maduras, mas firmes. Lave-os sob água corrente. Cortar a pele.
Corte a fruta ao meio, corte o miolo. Corte as peras em cubos.
Coloque-os na bacia de cozimento. Despeje o açúcar. Deixe por 6-8 horas. Durante esse tempo a pêra dará suco.
Coloque a pelve no fogo e deixe ferver por 35 minutos, removendo a espuma.
Remova a pélvis do fogão, deixe a geléia esfriar por 8 horas.
Volte a pegar fogo e cozinhe por mais 35 minutos.
Os bancos são lavados e secos.
Resfrie o congestionamento preparado. Espalhe em frascos. Cubra com pergaminho ou papel vegetal. Se você quiser fechar o congestionamento com força, os frascos e tampas devem ser esterilizados primeiro. Pre-pack jam hot. Sele as tampas. Vire de cabeça para baixo e esfrie.

Pear Jam: a terceira receita

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 3/4 de século;
casca seca de citrinos (limão, laranja ou tangerina) - a gosto.

Método de preparação

Lave as peras maduras e maduras. Cortar a casca. Corte ao meio, retire as vagens de sementes.
Corte as pêras em fatias e dobre-as na bacia, derramando açúcar em camadas. Deixe por 12 horas. Durante esse tempo, a pêra dará o suco e dissolverá parte do açúcar.
Deite a água, mexa delicadamente. Coloque no fogo e deixe ferver por 1 hora e 20 minutos a ebulição moderada. Aparecendo espuma remover skimmer.
No final do cozimento, adicione cascas secas cítricas.
Deixe o doce preparado na bacia até que arrefeça completamente. Em seguida, coloque em frascos limpos e secos e feche com pergaminho ou papel vegetal.

Doce de pêra com limão

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 1 colher de sopa.
limão - 1 pc.

Método de preparação

Lave as peras maduras, mas duras. Descasque. Corte em fatias, removendo imediatamente o núcleo. Dobre na bacia de cozimento.
Lave o limão, cortado em fatias. Remova as sementes. Dobre em uma panela pequena, cubra com água e deixe ferver por 3 minutos. Strain.
Coloque o açúcar na panela e adicione o caldo de limão. Cozinhe a calda.
Encha-os de peras. Insistir 2 horas.
Coloque a bacia no fogão, leve a geléia para ferver. Cozinhe em fogo moderado até ficar cozido. As peras cortadas devem ficar transparentes e a calda deve engrossar.
Prepare frascos secos e estéreis com tampas. Espalhe geléia quente neles. Sele hermeticamente. Resfrie de cabeça para baixo.

Pear Jam Quick

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
água - 1 colher de sopa.

Método de preparação

Lave as peras maduras, mas duras. Cortar a casca deles. Corte ao meio e retire o núcleo. Corte em fatias.
Coloque as peras preparadas na bacia de cozimento.
Coloque o açúcar em uma panela e despeje a água. Cozinhe a calda. Preencha-os com peras.
Deixe ferver. Cozinhe em fogo moderado até ficar cozido.
Quando quente, despeje em frascos esterilizados e rolha bem com tampas de estanho. Legal, virando de cabeça para baixo.

Geléia de Pera com Laranja

Ingredientes:

pêras - 1 kg;
açúcar - 1 kg;
ua - 2/3 v;
laranja - 0, 5 peças

Método de preparação

Lave as peras maduras, mas duras. Cortar a casca. Corte ao meio, retire as vagens de sementes. Corte em fatias finas. Coloque as peras preparadas na bacia de cozimento.
Coloque o açúcar em uma panela e despeje a água. Cozinhe a calda.
Despeje o xarope de pêra quente. Em fogo médio, deixe ferver e cozinhe por 5-6 minutos, removendo a espuma.
Remova o doce do fogão e deixe por 8-10 horas para que as peras estejam encharcadas com calda.
Volte a colocar no fogo e cozinhe por 5 minutos a partir do momento da ebulição.
Insista novamente por 8-10 horas. Repita este processo novamente.
Lave a laranja e corte com a casca. Adicione o doce de pêra. Ferva em fogo moderado por 30 minutos. Se o congestionamento estiver bem espesso, reduza a fervura, caso contrário, o congestionamento poderá queimar.
Prepare frascos e tampas. Para fazer isso, lave-os e cozinhe a vapor ou calcine no forno.
Em frascos quentes e estéreis, coloque o doce quente e imediatamente sele a rolha com tampas limpas e secas. Vire as latas de cabeça para baixo e deixe esfriar nesta posição.

Informações úteis

Depois de escolher as peras para geléia, as frutas maduras ou amassadas permanecem. Eles vão fazer geléia ou geléia. Mas se não houver vontade de mexer com esses espaços em branco, as peras restantes podem ser usadas para fins cosméticos. Por exemplo, faça uma máscara de frutas. Frutos maduros contêm uma grande quantidade de vitaminas, microelementos benéficos, substâncias biologicamente ativas.

Para preparar uma máscara de frutas, as peras são descascadas e as câmaras de sementes, colocadas em um frasco e cuidadosamente moídas. Este purê de pêra é aplicado no rosto, pescoço, peito, mãos e mantenha por 20 minutos. Em seguida, enxágüe com água morna e lubrifique a pele com creme.

Comentários (0)