As tortas estão entre os mais populares entre os nossos compatriotas. Na maioria das vezes eles são cozidos com carne, maçãs, geléia, arroz e ovos, queijo cottage, batata, repolho. Cenouras como base para um enchimento para este tipo de produtos são usadas com pouca freqüência e completamente em vão. Assar com este vegetal é saboroso, suculento e saudável. Recheio para tortas de cenoura pode ser doce e salgado. O ingrediente principal é complementado com outros legumes ou frutas, carne e outros produtos. Há tantas receitas para recheio de cenoura para tortas e produtos de massa menor que até mesmo o gourmet mais exigente pode encontrar uma opção ao seu gosto.
Recursos de Cozinha
Até mesmo uma anfitriã iniciante pode fazer um recheio para tortas de cenoura. Para que este experimento culinário tenha sucesso, você precisa saber alguns pontos e levá-los em conta ao preparar o recheio de cenoura.
- Para que as cenouras no recheio cozam e fiquem macias, elas são moídas em um ralador. O recheio será ainda mais tenro se as cenouras não forem apenas raladas previamente, mas também extintas. Ferva cenouras para cozinhar recheio de torta não é necessário.
- Se arroz ou outro cereal estiver incluído no recheio, ele é fervido até quase pronto, e só então combinado com outros ingredientes. Carne, peixe e ovos também são pré-cozidos. Os ovos são por vezes colocados e crus. Isto é feito se houver necessidade de ligar um enchimento solto ou friável.
- Antes de adicionar aos hambúrgueres, o recheio deve ser resfriado. Caso contrário, ele irá desintegrar a massa, tornando os hambúrgueres pouco apetitosos e sem gosto, parecendo borracha.
As cenouras podem servir como base para rissóis doces ou salgados. Produtos com recheio de cenoura podem ser fritos ou assados no forno - eles serão igualmente saborosos e apetitosos.
Uma receita simples para um recheio doce para tortas de cenoura
Composição:
- cenouras - 0, 5 kg;
- acar - 100 g;
- canela em pó - a gosto;
- manteiga - 40-50 g.
Método de preparação:
- Derreta a manteiga em uma panela, coloque cenouras picadas sobre ela. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione o açúcar, canela e suco previamente drenado. Extinga um pouco mais para que o excesso de líquido evapore.
Lavar as cenouras, descascar, picar ralado com pequenos furos. Aperte levemente para espremer o suco. Suco de drenagem, mas não jogue fora - ainda é útil.
Deixe o recheio esfriar e use para fazer tortas doces ou fritas.
Enchimento não adoçado de cenouras com ovos
Composição:
- cenouras - 0, 5 kg;
- ovos de galinha - 2 peças;
- água - 50 ml;
- óleo vegetal - 10 ml;
- acar - 5-10 g;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Cenouras, lavadas e secas, limpas, picadas em um ralador com grandes buracos.
- Os ovos fervem fervidos. Legal, colocando sob um fluxo de água fria. Tire as balas deles.
- Coloque as cenouras em uma panela com óleo vegetal quente, frite levemente em fogo baixo.
- Na água, dissolva o sal e o açúcar e despeje-o nas cenouras.
- Reduza o fogo e cozinhe as cenouras até que esteja completamente macio. A água a esta altura deve evaporar completamente ou quase completamente. Se permanecer, drene-o.
- Coloque a cenoura em uma tigela e espere esfriar.
- Esfregue os ovos, coloque-os nas cenouras. Tempere os produtos a gosto e misture.
O recheio preparado de acordo com esta receita é adequado para tortas de salgadinhos. Se você adicionar cebolas fritas ou verduras frescas, ficará ainda mais saboroso. Para a saciedade, o arroz preparado para a preparação é por vezes colocado em tal recheio, mas não deve ser mais do que o ingrediente principal - as cenouras.
Recheio para tortas com cenouras e cebolas
Composição:
- cenouras - 0, 4 kg;
- cebolas - 100 g;
- óleo vegetal refinado - quanto vai;
- ovos de galinha - 3 peças;
- sal, especiarias - a gosto.
Método de preparação:
- Cenouras descascadas e grosseiramente grelhadas.
- Liberte a cebola da casca, cortada em pequenos cubos.
- Ferver ovos duros, frescos sob água corrente fria, descascar, pique finamente com uma faca.
- Aqueça o azeite em uma panela, frite as cenouras até ficarem macias, coloque-as em uma tigela.
- Adicione a manteiga, coloque a cebola na panela, frite até dourar, coloque na cenoura.
- Despeje os ovos picados nos legumes.
- Pimenta e recheio de sal, misture.
O recheio de acordo com esta receita é tenro e suculento, tem um sabor equilibrado. Pies com ela como quase todo mundo.
Recheio de tortas de cenoura com maçãs
Composição:
- cenouras - 0, 25 kg;
- maçãs descascadas - 0, 25 kg;
- acar - 60-80 g;
- suco de limão - 5 ml;
- canela - a gosto;
- manteiga - 30 g.
Método de preparação:
- As cenouras são limpas, lavadas e secas e finamente raladas.
- Lave as maçãs, enxugue-as com um guardanapo. Corte as caixas de sementes delas, remova a casca com uma faca.
- Pique as frutas em um ralador grosso, misture com suco de limão.
- Combine purê de maçã com cenoura.
- Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, coloque nas maçãs e cenouras. Mexa
- Adicione o açúcar e a canela, misture novamente.
O recheio feito de acordo com esta receita tem um sabor agridoce equilibrado, do qual muitas pessoas vão gostar.
Recheio para tortas de cenoura e frutas secas
Composição:
- cenouras - 1 kg;
- damascos secos - 50 g;
- ameixas sem caroço - 50 g;
- passas - 50 g;
- óleo vegetal refinado - quanto vai;
- açúcar - a gosto.
Método de preparação:
- Frutas secas colocadas em uma tigela, despeje água fervente, deixe por 15 minutos.
- Escorra, esprema os frutos secos. Corte damascos secos e ameixas em palhas finas, deixe as passas inteiras.
- Pique as cenouras lavadas e descascadas em um ralador com furos médios.
- Em uma frigideira funda, aqueça a manteiga, coloque as cenouras nela, cozinhe em fogo baixo até que as cenouras comecem a assar.
- Adicione o açúcar, misture. Mantenha as cenouras no fogão por mais 2-3 minutos. Transfira para uma tigela e deixe esfriar.
- Combine as cenouras com frutas secas preparadas, misture.
O recheio de tortas preparado de acordo com esta receita é uma bomba de vitamina real. Mesmo que seus filhos ou famílias sejam legais com cenouras ou frutas secas, eles ainda comem tortas com tal recheio com grande prazer. O recheio será ainda mais útil se o açúcar nele for total ou parcialmente substituído por mel.
Recheio de tortas de cenoura-repolho
Composição:
- repolho - 0, 3 kg;
- cenouras - 0, 2 kg;
- cebolas - 10 g;
- pasta de tomate - 50 ml;
- óleo vegetal - quanto vai sair;
- água - quanto vai sair;
- sal, temperos - a gosto.
Método de preparação:
- Esfregue as cenouras grosseiramente, pique finamente o repolho. Cebola, liberta da casca, cortada em pedaços pequenos.
- Coloque o repolho na panela e adicione água. Cozinhe o repolho até ficar macio. Encha a água, se necessário. Se o excesso de líquido permanecer - basta drená-lo.
- Separadamente, frite as cenouras e as cebolas até dourar, mude o repolho para elas, frite-as levemente com elas.
- Sal, pimenta, adicione a pasta de tomate. Ensopado de legumes 5 minutos.
Resta refrigerar o recheio, e estará totalmente preparado para preparar tortas.
As cenouras contêm muitas substâncias valiosas que não são destruídas pelo tratamento térmico. O recheio de tortas disto resulta não só delicioso, mas também útil. Será ainda mais saboroso e saudável se for complementado com frutas secas, repolho e maçãs. Adicionar ovos ou arroz tornará o recheio mais satisfatório. Cebolas lhe dará suculência.
