Para aqueles que amam patê de carne, podemos recomendar a criação de um tal prato de carne. Ele vai ficar suculento e saboroso, mesmo apesar de essa carne ser considerada dietética e não conter muita gordura. Claro, você terá que ser paciente, porque a carne é cozida por um longo período de tempo, mas o resultado vale a pena - até mesmo as crianças ficarão felizes em provar o patê de carne! Além disso, apenas esta carne tem um aroma característico apetitoso, por isso a família vai comer todos os pratos com a sua adição e pedirá definitivamente suplementos.
Para criar uma pasta, é permitido usar polpa de carne e carne no osso. Para dar suculência, pedaços de carne cozida com legumes são recomendados para serem cozidos em uma pequena quantidade de banha de porco ou óleo vegetal.
Ingredientes:
- 350 g de carne bovina;
- 1 cenoura;
- 0, 5 cebolas;
- 2 colheres de sopa. l banha de porco;
- 4 folhas de louro;
- sal e pimenta a gosto.
Cozinha
1. Lave a carne em água, corte as veias, filme, coloque em uma panela ou caldeirão. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágüe e adicione ao recipiente a carne lavada. Lá, vamos colocar algumas folhas de louro, dependendo do tamanho. Despeje 3-4 pitadas de sal, despeje cerca de 1, 5 litros de água morna e coloque o recipiente no fogão. Deixe ferver e retire a espuma - vai ser muito, pois há muito sangue na carne. Em seguida, reduza o fogo para médio e deixe ferver a carne por 1 hora. Se o tempo permitir, é melhor cozinhar carne por 1, 5 horas, ocasionalmente despejando água quente.
2. Tomamos carne cozida e legumes do caldo - não vamos despejá-lo, mas deixá-lo. Caldo é útil quando amasse carne com legumes.
3. Corte carne cozida e legumes em cubos ou pule-os através de um moedor de carne, colocando-o no bocal com grandes células.
4. Derreter gordura de porco na panela e despeje a carne picada e legumes em um recipiente. Sal e pimenta a gosto, frite por cerca de 6-8 minutos.
5. Depois disso, vamos mover toda a massa quente para um recipiente com laterais altas, adicionar um pouco de caldo e enchê-lo com um liquidificador de imersão, transformando-o em uma pasta.
6. Nós transferimos o patê para um frasco com tampa ou recipiente, sirva quente ou frio por 1-2 horas. Você pode derramar a pasta por cima com manteiga derretida. O prazo de validade de um prato cozido é de 3 dias na geladeira, mas ele pode ser congelado no freezer e descongelado no microondas conforme necessário, criando massa com ele de uma maneira naval, etc.
