Costeletas de porco, assadas no forno com cogumelos, tomates sob a crosta de queijo são muito saborosas, e parecem bastante festivas - elas podem ser perfeitamente preparadas para um buffet cerimonial. Para a camada de cogumelos, você pode usar cogumelos, cogumelos ostra ou cogumelos selvagens. Neste último caso, lembre-se de que esses cogumelos devem ser submetidos a tratamento térmico preliminar. Ou seja, depois de limpar e lavar os cogumelos, ferva-os por 30 minutos em água salgada.
Lista de ingredientes:
- 400 g de costeleta de porco,
- 2 tomates médios,
- 3 champignons,
- 50 ml de maionese,
- 1 colher de chá. sal,
- 0, 5 colheres de chá. especiarias,
- 1 cebola grande,
- 2 colheres de sopa. l oleo vegetal,
- 100 g de queijo duro.
Cozimento
1. Lave e seque a parte livre de gordura da carne de porco (costeletas) com uma toalha, corte em bifes aproximadamente 7 mm de espessura, 4-5 partes resultarão. Se houver um osso, ele pode ser cortado ou deixado.
2. Cubra a carne com filme plástico. O martelo culinário repele delicadamente pedaços de carne dos dois lados. Assim, a carne de porco rapidamente chega à prontidão e será mais suave.
3. Preparar legumes e cogumelos. As cebolas precisam ser descascadas e lavadas juntas. Corte os tomates e cebolas em fatias finas, corte os champignons em fatias.
4. Em uma assadeira, espalhe a folha e pincele com óleo vegetal. Sal e pimenta pedaços de carne de porco espalhados por toda a área.
5. Lubrifique cada fatia com maionese. Se você não cumprimentar a maionese, substitua-a por creme azedo ou molho de tomate.
6. Coloque 2-3 anéis de cebola em cada pedaço de carne de porco.
7. Agora é a vez do tomate, os círculos podem ser cortados ao meio e os legumes são postos de forma mais compacta. Tomates salgados com uma pitada de sal.
8. Coloque os champignons nas costeletas e adicione um pouco de sal.
9. Fatia de queijo duro de qualquer tipo. Opcionalmente, você pode ralar o queijo, mas é mais provável que ele caia no papel alumínio, ele vai derreter rapidamente e começar a queimar.
10. Mande as costeletas para um forno pré-aquecido a 210 graus e asse por 15 minutos. Em seguida, cubra cada pedaço de carne com 1-2 fatias de queijo e asse por mais 20 minutos Sirva as costeletas assadas com cogumelos, tomates e queijo quente ou morno, com uma salada de legumes ou acompanhamento.
