Entre toda a variedade do mundo dos cogumelos, os cogumelos lácteos são provavelmente os mais ricos em cogumelos semelhantes. O que não há gruzdey! É real, aspen, amarelo, malva, carvalho, preto, pimenta.
Apesar do nome comum, cada um deles tem suas próprias árvores favoritas, e apenas solo adequado para elas.
O fungo não é um cogumelo precoce. Apesar do fato de que os cogumelos lácteos não são adequados para fritar ou cozinhar, os catadores de cogumelos aguardam sua aparência com impaciência. Afinal, não há nada melhor do que sal salgado - denso, saboroso, perfumado! Dos cogumelos mais salgados, o mais delicioso é o verdadeiro, que nos velhos tempos era chamado de “cogumelo real”, mas experientes catadores de cogumelos não desdenham outros tipos de mofo, fazendo verdadeiros “buquês” deles durante a salga.
Quando os gritos aparecem
O primeiro - em agosto - parece um grunhido real. Embora em um clima quente, este cogumelo pode aparecer já em julho. Cresce em florestas de pinheiro-bravo, ama cordilheiras, prefere solos arenosos e sub-arenosos.
Lama cresce em grandes grupos. Ele muitas vezes se esconde sob a folhagem em lugares sombrios e úmidos. Vendo o solavanco, apenas agite suavemente as folhas com um pedaço de pau e aqui está ele - a muito esperada família dos cogumelos! E se levarmos em conta que o chapéu deste grudento cresce até vinte centímetros de diâmetro, então no ano fértil em um prado só podem ser colecionados vários cestos de cogumelos. Este é o mais bonito de todos os tipos de cogumelos. O cogumelo jovem chapéu branco leitoso, mas com a idade torna-se amarelado. Em cogumelos adultos, a tampa é em forma de funil, com bordas fofas e enroladas. Ele tem uma perna curta e gorda, também branca. Quando quebrar, o suco lácteo se segrega, cáustico, escurecendo-se no ar, mas depois do processamento a amargura desaparece.
Os catadores de cogumelos distinguem estes cogumelos pelo seu cheiro "pesado". Parece que até a área onde há leite, cheira de uma maneira especial. O cheiro de uma mistura de cogumelos, frutas e ... horseradish está no ar.
Para coletar os cogumelos, escolha o momento após a chuva “cogumelo”. Mas as chuvas torrenciais não afetam muito bem a qualidade dos cogumelos. Os conhecedores dizem que, mesmo que esses cogumelos cresçam rapidamente, eles não querem ser armazenados - logo eles começam a se deteriorar.
Recolha cogumelos não muito grandes, porque eles são os mais resistentes e fortes. Cogumelos adultos não só como catadores de cogumelos, mas também vermes. É o suficiente para virar tal cogumelo e você pode ver um monte de movimentos feitos pelos vermes onipresentes.
O rancor amarelo é semelhante na aparência a um rancor real. A diferença é o boné amarelo e o fato de que ele cresce em florestas de abetos ou espruces em solo argiloso. Aparece não antes do final de agosto.
Sobre a localização do álamo gruzdya, seu nome diz. Este cogumelo cresce em florestas caducifólias, que devem ser aspen. Aspen madeira é semelhante a um chapéu branco real, mas ao contrário de um real, que tem placas esbranquiçadas, eles são rosas em aspen. A madeira de carvalho é encontrada em florestas caducifólias. Ele tem um boné laranja-amarelado com placas de creme esbranquiçado.
O rancor negro (chernushka, black niddle) tem um chapéu castanho-esverdeado, castanho escuro ou quase preto, mas com carne branca. Este musgo cresce em florestas de bétula ou mistas.
Em gruzdya pimenta, embora um chapéu branco, mas difere de outros camponeses suco muito cáustico. Todas as variedades de pântano são colhidas até setembro. Claro, se neste momento haverá clima quente, intercaladas com as mesmas chuvas quentes, devido a que o solo não vai secar.
Embora os cogumelos pretos e apimentados sejam cogumelos comestíveis, os catadores de cogumelos não gostam deles, considerando que estes cogumelos são insípidos. Mas, apesar dessa atitude desdenhosa em relação à carga de pimenta, ela possui propriedades curativas. Este cogumelo tem um efeito deprimente no bacilo da tuberculose. E se for ligeiramente torrado, tem um efeito positivo no tratamento de doenças renais.
