Alguns caçadores de cogumelos inexperientes acreditam que a colheita e a limpeza de todos os cogumelos ocorrem da mesma maneira: corte o cogumelo, limpe-o, lave-o e deixe-o cozinhar ou fritar.
De fato, cada cogumelo precisa de sua própria abordagem. Isso também se aplica ao benefício.
Apesar do fato de que o cogumelo é um cogumelo valioso e uma caça real o segue, ele precisa ser processado de forma lenta e correta.
Existem várias variedades de zonas húmidas. Na maioria das vezes, o leite real, amarelo amarelo, preto preto estão em demanda. Qualquer um destes focinhos tem uma tampa grande em forma de placa, assente num caule oco curto e espesso.
Estes cogumelos são colhidos para decapagem e salga. Eles não são feitos para secar, fritar ou ferver pela simples razão de que eles emitem suco amargo leitoso, que é lavado fora dos cogumelos durante a imersão.
Anteriormente
A limpeza de terrenos baldios e a preparação para processamento adicional é problemática e demorada. E às vezes esticada por dois ou três dias. Para facilitar a limpeza, você pode começar a limpar as árvores na floresta.
Cogumelos de leite grandes muitas vezes são bichados, por isso, ao cortar outro cogumelo, é necessário considerar-se cuidadosamente para a presença de movimentos feitos por vermes. Também sob a franja, que está em um grande chapéu, lesmas e outros pequenos insetos são freqüentemente encontrados. Cogumelos de leite fortemente grandes tentam não cortar, já que estão cobertos, soltos. Para blanks adequados pequenos e médios cogumelos.
Cortar o cogumelo, limpe-o de detritos aderentes. A parte inferior das pernas com o solo também é imediatamente cortada.
Limpeza de pilhas de mercadorias
Quando eles chegam em casa, tipos de uvas, resolvem os maus. Além disso, os cogumelos lácteos são divididos por tipo, isto é, um peso real não é misturado com preto. Além disso, além do suco amargo leitoso, o mingau de aveia preto também tem uma capa mucosa, por isso precisam ser lavados com mais cuidado. Diferentes tipos de cogumelos lácteos também são salgados ou decapados separadamente uns dos outros.
Alguns catadores de cogumelos primeiro limpam completamente os cogumelos e só então encharcam a água. Mas a limpeza é prolongada por muito tempo, porque após a imersão ainda é necessário separar e enxaguar os cogumelos novamente.
Portanto, experientes catadores de cogumelos imediatamente mergulharam cogumelos de leite em água salgada e fria por um dia - não menos que. Isso deve ser feito para que o suco leitoso amargo surja dos cogumelos. Durante este tempo, a água deve ser mudada várias vezes, mudando suavemente os cogumelos de uma bacia para outra. Mantenha cogumelos encharcados em uma sala fria, caso contrário, eles podem azedar.
Em seguida, os cogumelos lácteos são cuidadosamente limpos do lixo que ainda pode permanecer sobre ou sob a tampa. Para fazer isso, coloque uma escova de dentes velha ou uma esponja para lavar a louça. Usando um pincel, a parte superior da tampa é limpa para um estado branco. Com uma faca afiada eles cortam lugares estragados ou ficam muito enlameados por estarem na água por um longo tempo. Corte a parte inferior das pernas.
Em seguida, os cogumelos lavados com água corrente, é melhor usar um chuveiro. Especialmente com cuidado - o lado inferior da tampa onde as placas estão localizadas. Afinal, muitas vezes há areia acumulada ou outros detritos.
Se os cogumelos lácteos forem salgados de uma forma quente ou por alguma razão, é impossível embeber os cogumelos durante um dia, então a imersão pode ser substituída por queimaduras. Este método é bom para o tratamento de zonas húmidas negras, uma vez que é melhor remover a pele da tampa.
Para fazer isso, os cogumelos são limpos de detritos e mergulhados em uma panela ou uma panela grande de água fervente com sal. Cozinhe por 10 minutos e depois recline em uma peneira. Máscaras escalonadas da tampa removem facilmente o filme. Basta esfregar com um pincel. A água na qual os cogumelos de leite foram fervidos é necessariamente despejada. Se houver muitos cogumelos e ferver cogumelos em lotes, cada vez que a água usada é vertida, e limpa é despejada na panela.
Após este tratamento, os cogumelos estão prontos para uso posterior.
