Qualquer admirador da “caça silenciosa” sabe que cada cogumelo cresce em seu próprio tempo e somente em lugares especialmente escolhidos por ele. Esta regra também se aplica aos cogumelos aspen, que têm mais alguns nomes: cogumelo vermelho, Krasnyuk, álamo e ruivo.
Aspen - um cogumelo brilhante e apresentável.
Seu habitat dá seu nome. Embora, deve-se notar, experientes catadores de cogumelos dizem que em álamo tremoços de álamo tremedor puro aspen é muito menor do que em florestas mistas, onde os carvalhos, bétulas, abetos, pinheiros e cinzas de montanha crescem próximos a álamos.
Mas também é bom para os catadores de cogumelos, porque nas florestas de aspen às vezes é impossível passar! E em uma floresta mista, se não for à vontade, então pelo menos você pode andar. Bem, colete cogumelos. Ainda mais, os cogumelos Aspen são cogumelos notáveis e os seus chapéus brilhantes nas patas altas são fáceis de ver. O principal é olhar seus pés com cuidado. Afinal, se um boleto chama a atenção, então você pode definitivamente encontrar mais alguns.
Quando o boleto aparece
Os cogumelos Aspen, como muitos cogumelos, crescem em camadas. Os primeiros cogumelos podem aparecer já no início de junho - juntamente com outros "kolosoviky", como os cogumelos da primeira camada são chamados, que começam a se arrastar para fora do solo durante o cultivo de inverno e ceifa.
Mas, neste momento, as aves de álamo ainda são poucas. Cogumelos a granel aparecem um pouco depois, em julho. E eles já estão crescendo, fazendo pausas curtas para descanso, até outubro, quase até a primeira geada. Os catadores de cogumelos inexperientes ficam maravilhados com a abundância de cores dos gorros, algumas vezes duvidando, mas o grebe não pergunta em vez de um capcini na cesta? Mas o boleto alaranjado é um cogumelo tão único que não há outro que pareça, muito menos venenoso.
Para não ser confundido ao colher cogumelos, os catadores de cogumelos devem saber como este ou aquele boleto se parece. A coisa é que a cor dos colhedores de aspen depende diretamente do local de seu crescimento. Portanto, existem várias formas de pássaros aspen.
Aspen amarelo-amarronzado é considerado o maior do álamo tremedor. Em alguns exemplares adultos, o tamanho da tampa atinge trinta centímetros de diâmetro! Ele tem uma touca hemisférica marrom-amarelada e perna branca, coberta com escamas marrom-amarronzadas.
Este fungo cresce em florestas mistas, onde, além de álamos, predominam bétulas e abetos.
O solo pedregoso, arenoso ou turfoso é mais favorável para ele.
A característica distintiva deste boleto laranja-cap é que ele tem uma carne branca e densa no ponto de ruptura e, em seguida, torna-se roxo.
O boleto laranja-marrom-alaranjado aparece em junho e cresce até outubro.
Aspen Red crescem mais frequentemente em florestas de álamos de junho a outubro.
Ele tem um chapéu vermelho ou marrom-avermelhado com uma carne branca e densa, que fica roxa no intervalo, e depois quase preta. A perna do fungo é branca com quase as mesmas escamas.
Aspen branco é encontrado em florestas mistas onde crescem bétulas, álamos e pinheiros. Aparece no final do verão e no outono.
Este cogumelo tem uma touca branca e a mesma perna branca. No intervalo, a carne fica rosada e depois se torna marrom-escura.
Aspen Oakwood tem um chapéu de tijolo vermelho aveludado. Ela cresce em florestas mistas dominadas por álamos e carvalhos.
Todos os cogumelos aspen amam bordas, clareiras, lugares úmidos. Cogumelos Aspen crescem em lugares obscuros, escondidos sob folhas de samambaia.
Os produtores de Aspen crescem muito rapidamente, mas também rapidamente e se deterioram. Portanto, coletar cogumelos jovens, que são chamados chelyshami. Nos jovens cogumelos aspen, um chapéu lembra um dedal que foi colocado em um dedo. Os velhos álamos, mesmo que não sejam vermifugados, evitam a festa, já que podem começar a se deteriorar na cesta.
Além disso, os fungos absorvem fortemente substâncias nocivas, especialmente radioativas, tanto do solo como do ar.
Os cogumelos coletados rapidamente se deterioram, de modo que, após a coleta, eles são imediatamente classificados, classificados e processados.
Cogumelos Aspen são saborosos tanto em forma fresca e em conserva, salgados e secos.
Eles são ricos em vitaminas B1, C, D, PP, bem como oligoelementos: fósforo, enxofre, potássio, magnésio, sódio, cálcio ...
Em cogumelos secos, como nos outros cogumelos tubulares, há mais proteínas do que na carne.
Por valor nutricional, as aves caem na segunda categoria.
