Aqueles que nunca experimentaram costeletas de peixe são céticos quanto a tal prato, dizem eles, as almôndegas devem ser feitas de carne. No entanto, vale a pena tentar pelo menos um hambúrguer, pois sua opinião muda imediatamente. Não é surpreendente, porque os hambúrgueres de peixe são saborosos, saudáveis e nutritivos. Hoje vamos dizer-lhe como cozinhar costeletas de pescada.
costeletas de pescada: segredos de cozinha
No início, você quer dar algumas dicas, usando o que durante a preparação de costeletas, você será capaz de fazer o prato muitas vezes mais saboroso e mais perfumado.
- Para não perder tempo na remoção de ossos de peixe, recomendamos a compra de filés de pescada congelada para almôndegas. Neste caso, é melhor descongelá-lo na prateleira inferior do refrigerador, e não à temperatura ambiente, e especialmente não no microondas.
- Para a preparação de peixe picado usando um moedor de carne, é desejável usar uma grelha grande. Devido a isso, os hambúrgueres são mais suculentos.
- As pescadas não são peixes muito gordurosos. Para não deixar as costeletas secas, não se arrependa das cebolas enquanto cozinha o recheio.
- É aconselhável adicionar um pedaço de banha picada, maionese com baixo teor de gordura ou manteiga na carne picada para almôndegas - tudo isso também dará ao prato uma suculência extra.
- Antes de fritar a empada, é imperativo empanar ou em semolina ou em pão ralado moído.
- Sirva os hambúrgueres com um prato lateral. Perfeito purê de batatas ou arroz cozido. Não seja preguiçoso para preparar o molho e salada de legumes.
Costeletas de pescada fritas em uma frigideira em óleo vegetal
Você vai precisar de:
- filé de peixe - 1 kg,
- ovo de galinha - 1 peça,
- pão branco - 150 gramas,
- banha - 100 gramas,
- leite - sobre um copo,
- sal - a gosto,
- biscoitos - para panificação,
- óleo vegetal - para fritar,
- farinha - se necessário.
Método de preparação
- O filé de peixe e a banha saltaram por um moedor de carne.
- O pão está cheio de leite. Suavizar as peças colocadas no recheio.
- Adicione o ovo picado.
- Sal. Misture bem.
- Forme os rissóis. Se o recheio se revelou muito líquido, você pode adicionar um pouco de farinha para os moldes.
- Sirva tartes de pescada com bolachas picadas.
- Frite em óleo vegetal aquecido em ambos os lados até ficar cozido.
- Sirva hambúrgueres quentes. Não se esqueça do prato.
Costeletas de pescada assadas no forno
Você vai precisar de:
- filé de pescada - 600 gramas,
- ovo de galinha - 2 peças,
- cebola média - 2 peças,
- alho - 1 dente de alho,
- migalhas de pão - 1/2 xícara,
- azeite - 3 colheres de sopa,
- maionese - 1 colher de sopa,
- especiarias - a gosto,
- sal - a gosto.
Método de preparação
- Filetes de peixe lavados. Escorra.
- Cebola limpa. Minas
- Alho limpo. Esfregue em um ralador fino.
- Na tigela da colheitadeira, coloque as cebolas. Nós grindamos.
- Adicione croutons, uma colher de sopa de maionese, ovos e especiarias. Moer por 10 segundos.
- Adicione o purê de filé e sal à massa. Pique até ficar homogêneo.
- A assadeira é coberta com papel manteiga. Lubrifique com azeite.
- Fazemos costeletas de peixe picado e as colocamos em uma assadeira.
- Nós assamos bolos de pescada em um forno aquecido a 180 graus por um quarto de hora.
- Hambúrgueres com sabores quentes servidos na mesa. Estamos nos preparando para ouvir um monte de comentários entusiasmados sobre suas habilidades culinárias da casa e seus convidados.
Acabámos de oferecer algumas receitas de bolos de pescada. Cada dona de casa prepara-os à sua maneira. Alguns acrescentam cenouras a eles, outros acrescentam queijo cottage ao picadinho. Caros visitantes do nosso portal, compartilhe suas formas favoritas de cozer os hambúrgueres nos comentários deste texto.
