Maionese Ducane

Uma das dietas de perda de peso mais populares do mundo é o sistema nutricional desenvolvido por Pierre Ducane. É dividido em vários estágios, no primeiro dos quais apenas produtos de proteína podem ser incluídos no menu. A cada nova etapa, a lista de produtos aprovados se torna mais longa e a dieta fica mais fácil. A dieta de Dyukan tornou-se popular não só devido à sua eficácia, mas também porque é relativamente fácil de seguir, mesmo na fase mais difícil, “Attack”. A razão é que a dieta permite o uso de produtos que parecem não ter lugar na dieta. Estes incluem maionese. Molho tradicional da loja não vai funcionar. A maionese Dyukan é preparada sem óleo vegetal ou com o seu conteúdo mínimo, bem como sem açúcar, possui baixo teor calórico. Cozinhe isso só pode fazer isso sozinho.

Recursos de Cozinha

Se você, seguindo uma dieta, não estiver pronto para desistir de suas comidas favoritas, e a maionese estiver entre elas, você terá que trabalhar um pouco para preparar um molho dietético com o mesmo sabor que maionese com suas próprias mãos. Tornar mais fácil, você precisa saber apenas alguns momentos, as receitas de seguidores de maionese Dyukana vem com muito.

• Nem todas as receitas de maionese Ducan são adequadas para o estágio de "Ataque", no qual o óleo vegetal e o suco de limão são proibidos. Nesta fase, apenas produtos lácteos com baixo teor de gordura e vinagre são utilizados para cozinhar, e mostarda é tomada em pó, como o molho de mostarda loja acabada contém açúcar.
• Em vez do óleo vegetal comum, o óleo de vaselina é parte da clássica maionese de Ducan. É permitido para ingestão, mas não é absorvido pelo organismo. Também ajuda a evitar problemas digestivos enquanto consome grandes quantidades de produtos cárneos. Maionese feita em óleo de vaselina não deve ser comido quente, não é aquecida. Ele pode ser usado para sanduíches e saladas, mas não para colocar ou assar frango ou peixe nele.
• Várias receitas de maionese de Ducan envolvem o uso de gemas de galinha. Mais frequentemente eles são adicionados fervidos. As gemas cruas só podem ser usadas se você tiver certeza de sua segurança. Ao usar gemas cruas, a maionese dietética se torna mais similar em textura ao presente.
• Mexa os ingredientes ao cozinhar maionese de acordo com Ducan, de preferência com um liquidificador, em seguida, a consistência do molho será mais suave.
• A maionese terá um sabor melhor se for ligeiramente adocicada. Antes da introdução do molho, o substituto do açúcar, permitido para uso sob a dieta de Dukan, deve ser diluído em uma colher de chá de água morna.

Existem algumas receitas para fazer maionese de Ducanne. Você pode escolher as opções com óleo de parafina e sem ele. Nos estágios posteriores da dieta, é aconselhável dar preferência a receitas com suco de limão, que é mais útil que o vinagre. Nestas fases, é permitido adicionar até uma pequena quantidade de óleo vegetal à composição.

O período de armazenamento da maionese Ducanne é de 3 dias, portanto, prepará-la em grandes quantidades é impraticável.

Receita clássica de maionese de Ducanne

Composição:

• ovo de galinha - 3 peças;
• leite desnatado - 50 ml;
• mostarda em pó - 3 g;
• sal - 1 g;
• substituto do açúcar - 1 comprimido;
• vinagre de maçã (6%) - 20 ml;
• óleo de vaselina - 40 ml.

Método de preparação:

• Os ovos fervem fervidos, limpe-os, retire as gemas.
• Amasse as gemas com um garfo. Adicione o leite, moa a homogeneidade.
• Em uma pequena quantidade de água (5 ml) dissolver um comprimido substituto de açúcar, adicione à massa de gema, misture.

Sal

• , misture novamente.
• Adicione o pó de mostarda, misture bem e coloque em um misturador ou liquidificador.
• Adicione uma colher de chá de vinagre e um par de colheres de chá de óleo de vaselina, bata.
• Em pequenas porções, adicione o restante vinagre e parafina líquida, chicoteando a cada vez.

Coloque o molho preparado em uma jarra de vidro limpa, guarde na geladeira. Esta variante da maionese é adequada para “ataque”

Maionese Ducane sem Óleo de Vaselina para “Ataque”

Composição:

• ovo de galinha - 1 pc;
• mostarda em pó - 5 g;
• vinagre de maçã (6%) - 5 ml;
• leite desnatado - 50 ml;
• sal, pimenta preta, adoçante - a gosto.

Método de preparação:

• Ovo ferver, esfriar, descascar. Remova a gema, amasse.
• Adicione vinagre, mostarda em pó, adoçante diluído em uma colher de chá de água, pimenta e sal à gema. Esmerilhe completamente para obter uma composição homogênea.
• Coloque o recipiente com a mistura em banho-maria, aqueça-o.
• Aos poucos, adicione o leite, batendo o molho.
• Retire do banho de água, bata com um misturador ou liquidificador, use como indicado.

A maionese preparada de acordo com esta receita é adequada para uso em todas as etapas da dieta. Acontece não muito grosso, mas apetitoso e picante para o gosto.

Maionese de Ducane com requeijão, suco de limão e azeite

Composição:

• ovo de galinha - 2 peças;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 0, 2 kg;
• suco de limão - 20 ml;
• azeite - 20 ml;
• mostarda em pó - 5 g;
• sal - 1 g;
• substituto do açúcar - 1 comprimido.

Método de preparação:

• Lave os ovos crus com sabão. Smash, separando as gemas das proteínas. Proteínas para a preparação de maionese não são necessárias, elas podem ser usadas para preparar outros pratos. Coloque as gemas em uma tigela, bata juntos.
• Adicione sal, adoçante, mostarda em pó às gemas. Libra com cuidado. Como resultado, a mistura deve ser completamente homogênea.
• Adicione o queijo cottage, bata com um liquidificador.
• Deite o azeite e bata novamente.
• Por último, adicione o suco de limão e misture o molho novamente com um liquidificador.

A gosto e consistência, a maionese preparada de acordo com esta receita é quase indistinguível da loja. A semelhança será ainda mais completa se o queijo cottage com baixo teor de gordura na composição for substituído por iogurte natural. É aceitável usar ovos cozidos em vez de gemas cruas, mas a consistência do molho e seu sabor mudam um pouco. A maionese com azeite e suco de limão pode ser consumida a partir da segunda etapa da dieta.

Maionese de Dukan com kefir, queijo cottage e suco de limão (sem óleo)

Composição:

• ovo de galinha - 2 peças;
• kefir desnatado - 100 ml;
• queijo cottage com baixo teor de gordura - 100 g;
• suco de limão - 5 ml;
• mostarda de mesa - 5 ml;
• adoçante - 0, 5 comprimidos;
• sal, pimenta preta em pó - a gosto.

Método de preparação:

• De ovos cozidos, retire as gemas, coloque-as em uma tigela e amasse.
• Adicione mostarda, adoçante, pimenta e sal às gemas, moer até ficar homogêneo.
• Combine a massa de gema com a coalhada, bata com um liquidificador.
• Adicione kefir e bata novamente.
• Entre no suco de limão, bata novamente.

A maionese preparada de acordo com esta receita pode ser incluída na dieta, a partir do segundo estágio da dieta de Dukan.

A maionese tradicional não é um produto dietético e nenhuma dieta não aprova seu uso. A maionese de Ducanou é preparada de acordo com receitas especiais, graças às quais as baixas calorias e não prejudiciais ao corpo. Pode ser usado até mesmo no estágio mais difícil da dieta de Dukan.