Algodão doce em casa

Indo com seu filho para um parque, circo ou outros locais destinados a férias em família, você quase certamente verá os comerciantes oferecendo para comprar algodão doce. Não é fácil rejeitar tal proposta: um “reboco” doce e perfumado em um graveto parece incrivelmente sedutor, e as crianças que o comem parecem muito felizes e contentes. É inútil convencer a si mesmo, e especialmente a uma criança, que não há utilidade nisso, que custa mil vezes mais do que o preço de custo de seus produtos constituintes, que mancha sua face e mãos. Esta doce tentação tem sido um atributo do feriado, serenidade infantil e divertida.

Mas para experimentar o clima festivo, apreciando os fios doces enrolados em uma vara, não é necessário correr para o parque ou outro local público. O feriado pode ser organizado para si e para as famílias sem sair de casa. Cozinhar algodão doce em casa é uma ideia bastante realista. Tendo treinado, uma anfitriã inexperiente irá lidar com a tarefa. Ela precisará apenas de paciência, precisão e disponibilidade de um certo tempo, a menos, é claro, que gaste dinheiro na compra de equipamentos apropriados. Uma unidade especial simplificará e acelerará muito o processo.

Recursos de Cozinha

A tecnologia de fazer algodão doce em casa com uma unidade especial e sem ela é significativamente diferente. No primeiro caso, apenas açúcar ou uma mistura aromática seca é necessária, no segundo caso, o xarope se transformou em caramelo líquido. Xarope é útil para cozinhar para alguns tipos de máquinas para a produção de algodão doce. Unidades para a produção de algodão doce podem ser industriais e compactas, para uso doméstico apenas a segunda opção é adequada. Tais dispositivos custam de 2 a 3 mil rublos, embora você possa encontrar carros mais baratos e mais caros. O princípio do seu trabalho pode variar ligeiramente.

Turbinas de produção de lã de algodão têm uma grande tigela, no centro da qual é uma turbina. Açúcar ou uma mistura seca com base nele é despejada nele. Aditivos para fazer algodão doce cor doce e aroma, sabor de frutas, frutas e outras iguarias podem ser encomendados em lojas online. Eles custam cerca de 500-1000 rublos por pacote, o que é suficiente para pelo menos 25 kg de açúcar. Em termos de algodão doce é uma quantidade enorme. Quando a unidade é aquecida, os grânulos de açúcar dentro da turbina derreter e pulverizar filamentos finos nas paredes internas da tigela do dispositivo. O cozinheiro só precisa abaixar um palito nele (especial ou adaptado) e coletar fios de caramelo nele com movimentos rotacionais.

As máquinas de discos para fazer algodão doce requerem a preparação prévia de um xarope que é vertido sobre um disco rotativo quente. Com isso, o caramelo é pulverizado nas paredes da tigela. Se você colocar um canudo na tigela, os fios doces irão prendê-lo e você obterá um algodão-doce quase indistinguível do que comprou.

A maioria das unidades modernas permite a produção de algodão doce pelos dois métodos descritos.

A aquisição de um agregado pode ser considerada conveniente se houver muitas crianças na casa e as férias das crianças forem frequentemente organizadas para elas. Para uma família pequena, é improvável que tal compra seja justificada. Querendo agradar as crianças com doces, o algodão doce terá que ser feito com as próprias mãos sem a ajuda do aparelho. Para isso, um xarope é preparado, o que em algumas recepções é reduzido ao estado de um caramelo pegajoso. É puxado com um garfo ou batedor, enrolado em dois ou três suportes, que depois são separados um do outro. O resultado é de 2-3 porções de sobremesa. Preparando algodão doce em casa, você precisa considerar alguns pontos.

Ferva o caramelo em vários estágios, caso contrário ele ficará escuro e não será suficientemente volátil, o algodão doce dele ficará insuficientemente saboroso e apetitoso.

• Antes de cozinhar algodão doce e outras superfícies que possam ser salpicadas, é necessário cobrir com jornais, celofane, caso contrário você será atormentado para lavar a sala.
• Xarope quente, que também pode ser pulverizado, é fácil de queimar. Ao trabalhar com ele você precisa ter cuidado, as mãos não doem para proteger as luvas. Crianças e animais de estimação durante a preparação da sobremesa da cozinha terão que ser expulsos, embora o processo faça com que fiquem curiosos.
• Para dar ao algodão doce uma cor e um sabor brilhantes, você pode usar não apenas aditivos prontos, mas também corantes naturais, sabores. Berry xaropes, extratos de baunilha e hortelã, suco de beterraba (é usado em vez de água) provou ser o melhor. Se você decidir ir em um caminho simples e comprar uma mistura especial, estude sua composição para se certificar de que não contém componentes nocivos.

Tendo em conta as recomendações acima, você quase certamente será capaz de fazer um delicioso algodão doce com suas próprias mãos, mesmo que não haja equipamentos de cozinha especialmente projetados para sua produção.

Receita para algodão doce em um aparato do tipo turbina

Composição:

• mistura de açúcar ou açúcar - 1-2 colheres por porção.

Método de preparação:

• Monte a unidade pré-lavada e seca, conecte-a à fonte de alimentação.
• Aguarde 2-3 minutos para a máquina aquecer.
• Coloque a colher de medição no orifício localizado no centro da turbina.
• Aguarde até que linhas sedosas comecem a aparecer na tigela de agregado.
• Mergulhe a varinha na tigela e, girando-a, junte em torno dela uma fibra sedosa.

Como o açúcar termina, você pode adicionar açúcar. Então você pode fazer várias porções de algodão doce ou um grande. Depois que a quantidade desejada de alimento é preparada, o dispositivo deve ser desligado, desmontado, lavado e seco. Apertar o dispositivo de lavagem não vale a pena - o caramelo congelado é mais difícil de lavar.

Receita de algodão doce de xarope (para cozinhar usando uma máquina especial)

Composição:

• xarope de frutas ou bagas - 20-40 ml por 1 porção.

Método de preparação:

• Ligue a unidade, deixe-a aquecer. O disco ficará quente o suficiente em 2-3 minutos.
• Digite xarope em uma colher, cuidadosamente pingar sobre a borda do disco rotativo.
• Quando fios que se parecem com uma teia de aranha são formados, abaixe a palhinha dentro da tigela e colete a teia de aranha ao redor da varinha. Não esqueça de derramar xarope no disco um pouco.

Depois de fazer algodão doce, a unidade deve ser lavada e seca. Não esqueça de desconectar da tomada.

Receita de algodão doce sem um aparelho

Composição:

• açúcar - 150 g;
• água - 50 ml;
• Vinagre de maçã (6%) - 5 gotas.

Método de preparação:

• Pense no que você vai colecionar algodão doce. Você pode usar garfos, colheres, pauzinhos para comer pratos japoneses, tubos de coquetel. É importante fixá-los verticalmente a uma distância de cerca de 10-15 cm um do outro. Se você colocá-los mais perto, as porções de algodão doce sairão muito pequenas, mas se a distância for muito grande, será difícil enrolar esses suportes com fios doces.
• Açúcar despeje a água, esfregue com um garfo.
• Adicione o vinagre, misture.
• Coloque o açúcar em uma panela pequena e coloque em fogo lento.
• Aqueça o açúcar, mexendo-o com frequência e recolhendo-o das paredes para o centro. Evitar a colagem de açúcar é muito importante, caso contrário sua sobremesa terá um sabor desagradável.
• Quando o açúcar estiver completamente derretido, remova o recipiente do calor, sem esperar que a calda escureça - isso não é necessário.
• Enquanto mexendo a calda, espere até esfriar até a temperatura do corpo humano. Mexa a calda enquanto esfria para não ficar doce.
• Coloque o xarope arrefecido em fogo baixo, deixe ferver, retire do fogo.
• Aqueça e resfrie a calda até engrossar e ficar dourada. Você pode verificar a prontidão da calda com uma colher: se a calda chegar depois dela quando for removida do recipiente, ela estará pronta. Para que o xarope adquira a resistência necessária, terá que ser aquecido e resfriado 5-7 vezes.
• Pegue uma calda quente e grossa com um garfo ou um batedor, enrole os fios de xarope que se esticam atrás do garfo ao redor dos suportes preparados. Se eles estiverem longe, os fios doces podem simplesmente não ir de um suporte para outro, portanto, se você não tiver experiência em fazer algodão doce com suas próprias mãos, vale a pena se aproximar um do outro.
• Quando os suportes estão enroscados em uma grande camada de fios de caramelo, o algodão doce pode ser removido deles e colocado no saco. Você pode dividir o tratamento em duas partes ou coletá-lo em uma só vez.

O xarope de açúcar restante não deve ser descartado. Você pode colocá-lo em um molde e dar tempo para congelar. Como resultado, você obtém um delicioso doce. Você pode adicionar algumas gotas de baunilha ou extrato de hortelã, uma colher de chá de xarope de baga, uma pequena quantidade de corante alimentar para os produtos indicados na receita. Isso proporcionará uma iguaria mais brilhante e aromática.

Se você tem a ideia de fazer algodão doce em casa, pode fazê-lo mesmo sem uma técnica especial. Para fazer isso, você precisará apenas de açúcar, água e algumas gotas de vinagre.