Okroshka é considerado um prato de verão, mas os admiradores mais apaixonados cozinham no verão, no inverno e no outono. No calor, a melhor coisa é okroshka no kvass. Frio, com bolhas de luz e acidez intoxicante, nutre e refresca ao mesmo tempo.
Quanto aos outros ingredientes do prato, existem 4 produtos que podem ser considerados básicos, como são usados com mais freqüência - salsicha ou carne, ovos, batatas e pepino fresco (para tal composição, a propósito, okroshka é às vezes chamado de “Olivier com kvass”). Você pode adicionar ou remover produtos para este conjunto a seu próprio critério, exceto, talvez, pepino - sem ele, o prato vai perder o seu sabor único reconhecível.
Kvass é melhor usar caseiro, e se isso não for, então você precisa escolher sem açúcar.
Ingredientes:
- peito de frango - 350 g;
- batatas médias - 3 peças;
- pepino - 3 peças;
- milho - 150 g;
- armazenar bebida - 1 l;
- ovo - 2 peças;
- sal;
- pimenta moída na hora.
Cozimento
1. Para não perder tempo em vão, mandamos ferver as batatas por 15 minutos sem descascar. Nós também colocamos peito de frango no fogão, salgá-lo depois de ferver. Os ovos são levados à prontidão por último, porque este é um processo rápido. Descasque pepinos frescos.
2. Corte os pepinos em pequenos cubos.
3. Pegue uma tigela espaçosa, mande-a para lá.
4. Retire as batatas e o peito cozido do fogo, deixe esfriar. Também cortamos cubos bem pequenos, colocamos um punhado de milho enlatado em cima.
5. Nós limpamos da casca os ovos fervidos e resfriados, tendo-os derramado em outros ingredientes.
6. Misture tudo, mas não se apresse em encher o conteúdo com kvass. Faça isso antes da distribuição para a mesa, despeje em um prato de produtos fatiados.
