Batata cozida com carne de porco em uma panela

Pratos que combinam carne e um prato lateral, invariavelmente, gostam do amor das donas de casa. Sua composição geralmente inclui produtos disponíveis, eles são fáceis de preparar e não são apenas nutritivos, mas muito perfumados e saborosos, porque os ingredientes são encharcados com o suco um do outro durante o cozimento. Estes pratos incluem batatas cozidas com carne de porco em uma panela.

Recursos de Cozinha

Mesmo se você só pegar carne, legumes, cortá-los, coloque em uma panela, sal, pimenta, adicione água e guisado até ficar pronto, você começa um bom prato, mas ainda fazer batatas cozidas com carne de porco, você pode muito melhor se você seguir as recomendações de donas de casa experientes.

A carne jovem será cozida mais rapidamente e ficará mais tenra, de modo que a carne de porco com gordura amarelada e fibras grossas será contornada.
A carne que não foi congelada é mais suculenta, portanto é melhor usar carne fresca ou refrigerada para cozinhar. Você também pode fazer um prato decente de porco congelado, mas para isso você precisa descongelá-lo muito lentamente, gradualmente.
Para cozinhar batatas com carne de porco em uma panela, é melhor usar um lombo ou uma parte de espátula. Se não estiverem disponíveis, o peito, o pescoço ou o pescoço de baixo teor de gordura servirão.
As variedades de batata também são importantes. Para stewing com batatas friáveis de carne de porco são mais adequadas.
O prato ficará mais saboroso se você fritar cebolas com cenoura e carne antes de colocá-las em uma panela e em panelas separadas. Se isso não for possível, então você pode fritá-los juntos em uma panela e, em seguida, coloque as batatas e deixe ferver.
As panelas com paredes grossas e um fundo grosso, idealmente com um revestimento antiaderente, são mais adequadas para cozinhar ensopados. Caso contrário, você deve observar o estado do prato com muito cuidado, muitas vezes mexendo e derramando água para que as batatas ou a carne não queimem. Sim, e cozinhe em uma panela com paredes finas, o prato será mais longo.

A tecnologia de cozimento para batatas de porco cozidas pode variar um pouco dependendo da receita.

Uma receita clássica para batatas cozidas com carne de porco

Composição:

batatas - 1 kg;
carne de porco - 0, 3 kg;

Cebola bulbo

- 100 g;
cenouras - 100 g;
óleo vegetal - quanto vai sair;
sal, pimenta - a gosto;
água - conforme necessário.

Método de preparação:

Lave bem um pedaço de carne e seque com uma toalha. Corte em cubos de 1, 5-2 cm.
Descasque e lave as cenouras. Esfregue. Você pode usar o lado do ralador com grandes orifícios ou um ralador especial para fazer lanches coreanos.
Remova as cascas das lâmpadas. Corte a cebola em pequenos cubos.
Descasque as batatas. Corte em cubos, cujo tamanho deve corresponder ao tamanho dos pedaços de carne preparados para o cozimento.
Lubrifique a panela com óleo ou banha, coloque pedaços de carne de porco sobre ela e frite-os em fogo médio até formar uma crosta apetitosa. Durante a fritura para assar carne uniforme deve ser misturado. Se a carne der muito suco, despeje o líquido da panela na panela onde o prato será ensopado e acrescente a manteiga na panela. Vai precisar de mais se a carne de porco não for gorda.
Aqueça outra colher ou dois óleos vegetais em outra panela, coloque cebolas e cenouras nela. Frite legumes em média intensidade por cerca de 10 minutos, até obterem uma tonalidade dourada.
Na panela, onde você planeja ferver as batatas com carne de porco, coloque a carne nela - cebolas e cenouras fritas. Coloque as batatas por cima.
Encha a carne com vegetais com água de modo que fique um dedo acima da batata.
Coloque a panela, coberta com uma tampa, em fogo baixo. Cozinhe até ficar macio. Isso levará de 30 a 40 minutos. O grau de verificação de prontidão para batatas.
Sal e pimenta do prato, misture, se necessário, adicione um pouco de água, deixe ferver mais 10 minutos.
Deixe em infusão por mais 10 minutos sob a tampa. Se a panela for de paredes finas, envolva-a com uma toalha para que não esfrie.

Espalhando o prato em pratos, polvilhe com verduras - para que o guisado com batatas de porco pareça mais apetitoso e na verdade acabe sendo mais saboroso.

Batata cozida com cogumelos e carne de porco em uma panela

Composição:

batatas - 1 kg;
carne de porco - 0,6 kg;
champignon fresco - 0, 5 kg;
cebolas - 0, 3 kg;
óleo vegetal refinado - quanto vai;
creme azedo - 100 ml;
água - 100 ml;
sal, verduras frescas - a gosto.

Método de preparação:

Lave e descasque as batatas, corte-as em cubos de 1, 5-2 cm.
Lave a carne de porco, limpe-a com uma toalha de papel. Remova o filme, corte as áreas onde há muita gordura. Fatie a carne em aproximadamente as mesmas peças que as batatas.
Descasque a cebola e corte em cubos pequenos.
Lave os cogumelos, enxugue-os com um guardanapo. Corte em cubos grandes ou simplesmente corte grandes cogumelos em 4-6 partes, médias ao meio, e deixe os pequenos intactos.
Despeje o óleo no fundo da panela.
Coloque a panela no fogão. Aguarde alguns minutos para o óleo aquecer.
Coloque a carne na panela e assada em fogo médio.
Quando a carne estiver avermelhada, adicione as cebolas e frite-as por cerca de 5 minutos.
Reduza ligeiramente a intensidade da chama. Coloque cogumelos na carne e cebola. Continue fritando até que o líquido liberado pelos cogumelos tenha evaporado.
Adicione batatas, sal, especiarias e creme azedo diluído com água.
Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver o prato em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, por cerca de 40 minutos, até que a carne e as batatas estejam macias.

Ao servir um prato preparado de acordo com a receita acima, recomenda-se polvilhar com verduras frescas. Salsa é bom, você precisa pré-enxaguar, secar e picar finamente com uma faca. Champignon nesta receita pode ser substituído por cogumelos porcini, o sabor do prato só irá beneficiar com isso.

Batata cozida com carne de porco e repolho em uma panela

Composição:

batatas - 0,5 kg;
repolho branco - 0,5 kg;
carne de porco - 0, 5 kg;
cenouras - 100 g;
cebolas - 100 g;
pasta de tomate - 40 ml;
água fervida - 120 ml;
óleo vegetal refinado - 60 ml;
sal, temperos - a gosto.

Método de preparação:

Lave o repolho, retire as folhas superiores da cabeça, corte um pedaço do tamanho desejado dele. Retire o caule, pique finamente o repolho. Sal, lembre-se de mãos.
Descasque e pique as batatas e corte-as em pedaços com cerca de 1 cm de largura, cerca de 3 cm de comprimento.
Cenouras descascadas, cortadas em tiras ou cortadas em um ralador com grandes buracos.
Liberte a cebola da casca, corte em finas meias argolas ou quartos dos anéis, se o vegetal for grande.
Lave a carne de porco, enxugue-a e retire os filmes. Corte em tiras como estrogonofe de carne.
No fundo da panela, coloque o óleo e aqueça-o.
Coloque pedaços de carne de porco em óleo fervente, frite-os até que eles brilhem.
Adicione as cebolas e as cenouras à carne de porco, frite-as por 5 minutos.
Adicione o repolho, frite por 5 minutos junto com outros produtos.
Digite o extrato de tomate e cozinhe os vegetais com ele por 5 minutos.
Coloque batatas, sal e temperos em uma panela. Despeje meio copo de água fervida nele. Agite produtos.
Cozinhe os alimentos até ficarem macios. Demora cerca de 40 minutos.

A comida de acordo com esta receita não é apenas saudável, mas também suculenta. Batatas e carne de porco podem ser cozidas com chucrute, mas primeiro devem ser lavadas. Sal prato, que inclui repolho azedo, você precisa ter cuidado.

Ao cozinhar batatas cozidas com carne de porco, você pode adicionar pasta de tomate ou creme azedo. Coloque-os no mesmo estágio em que eles adicionam água. Com eles o prato resulta mais interessante.

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