Lagman é um prato da culinária da Ásia Central que inclui carne bovina (cordeiro, frango), legumes e macarrão - principalmente caseiro. Legumes podem ser adicionados a pimentões, tomates, berinjelas, cebolas, cenouras, rabanetes. Além disso, especiarias e especiarias são sempre parte do lagman. Ervas frescas podem ser adicionadas antes de servir. Nem toda dona de casa poderá cozinhar macarrão caseiro, o mesmo para o Lagman, então provavelmente será mais fácil comprar macarrão na loja - dando preferência ao macarrão feito de trigo duro. Tais macarrões não ficarão juntos nos primeiros minutos de cozimento.
Lista de ingredientes:
- 300 g de carne de frango;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 1 tomate grande;
- 2 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- 4 dentes de alho;
- 300 ml de água;
- 2 colheres de sopa. l pasta de tomate;
- 200 gramas de macarrão;
- 2 colheres de chá. sais;
- 1 colher de chá. especiarias;
- verdes antes de servir.
Como cozinhar lagman de frango
1. Qualquer carne de frango é adequado para lagman, você pode pegar um filé. Corte os tendões e pedaços de gordura, corte o peito em pedaços de tamanho médio.
2. Cebolas cortadas em quartos em anéis, depois de remover a casca. Descasque e pique as cenouras.
3. Deite o óleo vegetal na frigideira, aqueça-o e despeje a carne com legumes. Cozinhe em fogo baixo por 5-6 minutos.
4. Enquanto assar legumes com frango, lave e pique o tomate. Descasque os dentes de alho e pique-os em pedaços pequenos.
5. Mande tomates e salgadinhos de alho para a panela, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
6. Adicione água à frigideira e acrescente a massa de tomate.
7. Envie macarrão para a panela, sal e polvilhe com especiarias. Cubra a panela com uma tampa e deixe ferver todos os ingredientes por mais 20 minutos. Após 10 minutos, você pode misturar o macarrão com carne e legumes, pois já é macio.
8. Sirva Lagman com molho quente ou morno, com verduras frescas.
