Ensopado de Legumes de Frango

Ensopado de legumes é um prato saboroso e saudável. Acontece nutrir em si, mas muitas vezes incluem carne em sua composição. Uma das opções mais orçamentárias é o ensopado de legumes com frango. Este prato é fácil de preparar, barato, tem um sabor agradável e aroma sedutor. Além disso, ensopado de legumes com frango tem muitas variações, o que permite que você escolha uma receita para todos os gostos.

Recursos de Cozinha

Ensopado de legumes é preparado por muitas donas de casa, mas nem todo mundo está fazendo certo. Como resultado, algumas pessoas ficam apetitosas, enquanto outras parecem uma massa disforme que você realmente não quer comer. Se você quer que seu ensopado de legumes e frango peça em sua boca, você precisa saber algumas regras e segui-las durante o processo culinário.

Os produtos que compõem o cozido de legumes com frango têm uma estrutura diferente. É necessário gastar tempo diferente para a sua preparação. Se você colocá-los em uma panela e começar a cozinhar ao mesmo tempo, o resultado será que alguns dos ingredientes estarão úmidos, ou outros serão cozidos demais e transformados em uma mistura. Por este motivo, é necessário conhecer e seguir a seqüência de pedidos dos produtos. Então, a primeira carne é sempre colocada, mesmo que seja frango. Em seguida, são colocados vegetais sólidos, como cenouras, batatas e nabos. Depois disso, mais vegetais delicados são adicionados: repolho, abobrinha, berinjela. No entanto, se o repolho que você toma não é jovem, mas maduro, é aconselhável colocá-lo antes da batata, pois ele tem uma estrutura mais áspera e cozinha mais tempo.
Se você não quer que os vegetais percam sua forma bonita enquanto está cozinhando, você deve primeiro fritá-los. A carne de aves também é frita em primeiro lugar, para que permaneça suculenta.
Um frango suculento em ensopado de legumes vai sair se não tiver sido congelado e depois descongelado. Se você ainda decidir cozinhar o cozido de carne de frango congelada, deve ser permitido descongelar na geladeira, sem recorrer a um microondas ou água morna. Neste caso, o dano à estrutura da carne será mínimo e ainda permanecerá no ensopado bastante suculento.
Ensopado de legumes com frango pode ser cozido com ou sem molho. Com o molho, fica mais saboroso e aromático, mas, como regra, torna-se mais nutritivo.

Observando as regras acima, você certamente irá cozinhar um ensopado de legumes saboroso e bonito com frango de acordo com qualquer uma das receitas selecionadas. Será ainda mais apetitoso se você borrifar com verduras frescas antes de servir, depois de cortá-lo com uma faca.

Ensopado de Frango e Berinjela

Composição:

frango - 1, 5 kg;
pimenta doce - 1 kg;
berinjelas - 0,5 kg;
tomate - 0,5 kg;
cebolas - 0, 2 kg;
abobrinha - 0, 3 kg;
açúcar - uma pitada;
sal, pimenta - a gosto;
óleo vegetal - conforme necessário.

Método de preparação:

A carcaça de frango, já eviscerada, enxaguar bem, secar com uma toalha de cozinha e cortar em porções.

Berinjelas jovens e lavagem de abobrinha. Descasque as berinjelas.
Corte beringelas e abobrinha ao meio longitudinalmente. Corte em semicírculos com cerca de meio centímetro de espessura.
Berinjelas devem ser mergulhadas em água salgada por 20 minutos, depois bem enxaguadas e secas com guardanapos. Isto deve ser feito para remover a solanina - uma substância nociva que dá à beringela um sabor amargo.
Descasque os bulbos, corte-os ao meio e corte-os em semi-anéis não muito finos (cerca de 3 mm de espessura).
Lave os tomates e corte em fatias.
Lave as pimentas, remova as hastes e remova as sementes. Corte cada pimenta no sentido do comprimento em 4 pedaços, corte em fatias um pouco mais grossas do que as cebolas.
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite o frango nele. Você precisa fritar em fogo médio sem tampa até que os pedaços de frango estejam dourados em todos os lados.
Transfira o frango para o caldeirão, coloque abobrinha e beringela em seu lugar. Frite-os por 5-7 minutos, mude para o frango.
Coloque cebolas e pimentões, tomates em uma frigideira, frite-os por 4-5 minutos, e também coloque-os em um caldeirão.
Deite um pouco de água, adicione sal, açúcar, temperos a gosto.
Coloque o caldeirão em fogo lento e cozinhe os vegetais com o frango sob a tampa por 30 minutos.

Ensopado de legumes com frango - um prato cheio. Para ele, não precisa preparar adicionalmente um prato ou prato de carne. Com esta receita, é bom cozinhar guisados no verão, quando os legumes frescos são baratos.

Ensopado de legumes com frango, repolho e batatas

Composição:

batatas - 0, 6 kg;
cenouras - 0, 3 kg;
cebolas - 150 g;
repolho branco - 0, 7 kg;
alho - 3 dentes;
filé de frango - 0, 5 kg;
óleo vegetal - 120 ml;
pasta de tomate - 60 ml;
água - 150 ml;
salsa seca - 15 g;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Descasque as batatas e corte-as em cubos de cerca de 1,5 cm.
Lave o filé de frango, seco, cortado em cubos com uma espessura de cerca de um centímetro ou um pouco mais.
Corte o alho em pedaços pequenos.
Descasque e pique a cebola em anéis finos.
Lave o repolho, remova as folhas superiores, que são mais frequentemente lentas ou danificadas. Pique o repolho.
Descasque e pique as cenouras em um ralador grosso.
Dissolva o extrato de tomate com água, adicione salsinha, sal e pimenta a essa mistura.
Aqueça o azeite em uma panela e frite as batatas para que fiquem douradas por todos os lados.
Coloque as batatas em um caldeirão e frite até dourar em um filé de frango da frigideira. Pedaços de frango também são colocados em um caldeirão.
Em uma panela, frite o repolho, misturando-o com cebola e cenoura. Antes de espalhar a mistura de legumes na panela, você pode salgar levemente e misturá-la com as mãos. Frite repolho com cebola e cenoura por 7-8 minutos, após o que também deve ser deslocado para o caldeirão.
Encha o caldeirão com molho de tomate. Coloque o caldeirão no fogo e cozinhe os legumes com frango até que o líquido evapore.

Se desejado, cerca de 10 minutos antes da preparação do prato, você pode adicionar um par de folhas de louro para dar um sabor ainda mais agradável. Ao mesmo tempo, é introduzido o alho picado, cujo aroma harmoniza bem com o cheiro de frango e legumes cozidos.

Ensopado de legumes com frango e creme azedo

Composição:

filé de peito de frango - 0, 4 kg;
abobrinha - 0, 6 kg;
tomate - 0, 2 kg;
cenouras - 150 g;
cebolas - 150 g;
creme azedo - 0, 2 l;
óleo vegetal - conforme necessário;
sal, pimenta - a gosto.

Método de preparação:

Lavar abobrinha e cortar em cubos de cerca de 1, 5 cm de tamanho. Se eles são grandes, então eles devem ser descascados e sementes descascadas antes.
Despeje a água fervente sobre os tomates, descasque, corte em pequenos cubos ou fatias.
Descasque e pique as cenouras em um ralador grosso.
Liberte as cebolas da casca e corte-as em pedaços pequenos.
Filé de frango, lavado e seco, cortado em pequenos cubos (aproximadamente o mesmo que abóbora, ou um pouco menos).
Aqueça o óleo em um caldeirão, coloque cebolas e cenouras nele e frite por 5 minutos.
Adicione o frango e frite por 10 minutos.
Coloque a abobrinha em um caldeirão e frite-os com outros ingredientes por 5 minutos.
Adicione o creme azedo, sal e especiarias. Ensopado de legumes em creme azedo em fogo baixo por 20 minutos.

Ensopado de frango cozido de acordo com esta receita tem um sabor muito delicado e agradável.

Ensopado de legumes com frango - um prato delicioso que pode ser preparado de acordo com uma variedade de receitas. Conhecendo algumas regras, até mesmo um cozinheiro inexperiente lidará com sua preparação.

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