Charlotte com abóbora

A abóbora é um dos produtos mais úteis, mas nem todas as donas de casa sabem que você pode cozinhar, exceto mingau. De fato com esta verduras muito saborosas de verdura. Charlotte com abóbora tem um sabor harmonioso, é fácil de preparar, é barato. Esta sobremesa é frequentemente feliz para comer, mesmo aqueles que são indiferentes ao seu ingrediente principal.

Recursos de Cozinha

Charlotte de abóbora, como outros tipos de cozimento, é feito de massa de biscoito. Fatias de abóbora, muitas vezes complementadas com outras frutas, servem como recheio do bolo. Especialmente bem combinado abóbora com maçãs, ameixas amarelas, damascos. Às vezes é combinado com laranjas ou mandarins. A tecnologia de cozinhar charlottes de abóbora é semelhante ao processo de produção tradicional de charlotte de maçã, mas tem algumas características distintas. Sabendo as características de cozinhar este prato, até mesmo um cozinheiro novato irá lidar com a tarefa.

Recomenda-se o uso de abóbora para charlotte para obter variedades de noz-moscada. Tem um sabor agradável, polpa tenra, cozido mais rápido.
Se a abóbora é cortada em pedaços grandes e colocada na massa crua, ela não será assada durante a preparação do bolo. Deve ser cortado em pedaços muito pequenos ou submetido a tratamento térmico preliminar. Normalmente, a preferência é dada à segunda opção.
Charlotte com abóbora ficará mais perfumada se adicionar canela, noz-moscada e outras especiarias a ela, mas é importante não exagerar.
Farinha para pão de ló deve ser peneirada. Esta manipulação ajuda a limpar o produto de pequenas partículas e a saturar com oxigênio. Devido a isso, a massa fica suave, arejada.
O pão de ló será mais exuberante se você bater bem os ovos com açúcar antes de adicionar a farinha. Às vezes até os brancos e as gemas são batidos separadamente um do outro, e a massa de proteína é injetada em um dos últimos estágios.
A farinha é misturada com uma espátula, sem usar utensílios de cozinha, para não precipitar a massa.
Para tornar a massa ainda mais pomposa, o fermento em pó é adicionado a ela, embora não seja obrigatório. Nesta capacidade, o refrigerante comum pode ser usado.
Uma simples massa de biscoito contém apenas três ingredientes: ovos, farinha e açúcar. Mas as donas de casa modernas costumam acrescentar manteiga ou laticínios a ela. A manteiga deixa a massa mais quebradiça, o kefir - mais macio, não secando por mais tempo.
O recipiente no qual a charlotte será assada é oleado. Você pode usar e óleo vegetal, mas os gourmets acreditam que a manteiga com esta finalidade é mais conveniente.

Tradicionalmente, a abóbora assa no forno, mas algumas donas de casa modernas preferem cozinhá-lo no microondas. Usando esta unidade permite que você não se preocupe que o bolo vai queimar.

A receita clássica para charlotte com abóbora no forno

Composição:

farinha de trigo - 160 g;
ovo de galinha - 5 peças;
acar - 0, 2 kg;
polpa de abóbora - 0, 3 kg;
manteiga ou óleo vegetal (para lubrificação) - quanto vai.

Método de preparação:

Divida os ovos em brancos e gemas.
Espalhe as gemas com metade da quantidade de açúcar da receita.
Adicione a farinha pré-peneirada em gemas, mexa até obter uma composição homogênea, sem grumos de farinha.
Proteínas devem ser colocadas em pratos limpos e secos. Se eles pegarem pelo menos um pouco de gordura ou água, eles não vão embaralhar.
Bata as claras com um misturador até obter picos resistentes.
Continuando a chicotear proteínas, coloque dentro delas o açúcar restante.
Combine proteínas batidas com a parte principal da massa. Misture delicadamente, mas com uma espátula.
Descascar casca de abóbora e polpa com sementes.
Moer a polpa de abóbora limpa em um ralador grosso.
Lubrifique a assadeira com óleo, polvilhe com farinha ou pão ralado.
Coloque a abóbora na forma, encha-a de massa.
Aqueça o forno a 180-200 graus.
Coloque um molde de bolo e asse por 35-45 minutos. Prontidão charlotte verificar usando um palito de madeira. Se depois de mergulhar na massa, ela permanecer seca, o fermento estará pronto.
Remova o molde do forno, deixe repousar durante algum tempo à temperatura ambiente e, em seguida, com cuidado, tomando cuidado para não danificá-lo, remova o tarte.

Charlotte pode ser servida quente ou fria. Você pode decorá-lo com açúcar em pó simplesmente polvilhando o bolo por cima ou aplicando um padrão de estêncil sobre ele.

charlotte perfumado com abóbora no fogão lento

Composição:

farinha de trigo - 160 g;
acar - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 3 peças;
fermento em pó para massa - 5 g;
vanilina - 2 g;
gengibre moído - 2-3 g;
noz-moscada moída - 1 g;
polpa de abóbora - 0, 2 kg;
óleo vegetal refinado - 40 ml;
manteiga (para lubrificar a tigela da multicozinha) - quanto vai.

Método de preparação:

Corte a polpa de abóbora em cubos, polvilhe com duas colheres de sopa de açúcar, baunilha, despeje com óleo vegetal, misture.
Coloque o pergaminho no pote do jarro de barro, coloque uma abóbora sobre ele.
Ligue o aparelho selecionando o programa “Cozimento”. Cozinhe a abóbora por 20 minutos.
Desligando temporariamente a unidade, remova o pergaminho de abóbora assada da tigela.
Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar restante a eles. Bata com um mixer. Bata até que seja necessário até que a massa do ovo fique branca e não aumente de volume.
Peneire a farinha, misture com o fermento, a noz-moscada e o gengibre moído.
Despeje a farinha em uma tigela com ovos batidos, mexa com uma espátula até obter uma composição homogênea.
Coloque os pedaços de abóbora no recipiente com a massa, misture novamente, tentando distribuir a abóbora por toda a massa uniformemente.
Mancha uma tigela de multicozinha com manteiga. Coloque a massa nela com a abóbora.
Ligue a unidade ativando o programa Baking por 40 minutos.
Após completar o programa por 10 minutos, deixe o bolo no fogão lento. Em seguida, remova-o usando um cesto de cozimento a vapor e deixe-o até o resfriamento final.

Uma charlotte feita em um multicooker é servida com a parte inferior para cima, ou seja, de cabeça para baixo. Isto é devido ao fato de que o topo das tortas no fogão lento não marrom.

Charlotte com abóbora e maçãs no forno

Composição:

Aveia

- 150 g;
acar - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 3 peças;
canela em pó - 5 g;
sal - uma pitada;
maçãs (descascadas) - 0, 2 kg;
abóbora (polpa) - 0, 2 kg;
manteiga (para lubrificar o formulário) - quanto vai.

Método de preparação:

Abóbora cortada em cubos e meio centímetro, ensopada ou assada até semi-pronta.
Descasque as maçãs cortando o núcleo. A polpa cortou aproximadamente os mesmos cubos que uma abóbora.
Misture as maçãs com uma abóbora.
Bata os ovos com açúcar e sal.
Misture a farinha peneirada com canela.
Em pequenas porções, despeje a farinha na massa do ovo e amasse com uma espátula.
Aqueça ligeiramente a forma, pincele com manteiga.
Coloque a abóbora e o prato de maçã na massa, misture.
Deite a massa no molde.
Coloque o molde no forno aquecido a 180-200 graus.
Após 40 minutos, verifique se o bolo está pronto mergulhando um palito de madeira nele. Se o bolo estiver pronto - retire-o, não - continue a assá-lo por mais 5-10 minutos.

Removendo a charlotte com abóbora e maçãs será a maneira mais fácil de dividir ou forma de silicone. Substituindo a farinha de trigo por farinha de aveia, você tornará o cozimento mais útil, embora Charlotte não se torne um prato dietético de qualquer maneira.

Charlotte com abóbora e mel no fogão lento

Composição:

farinha de trigo - 0, 25 kg;
acar - 0, 2 kg;
ovo de galinha - 4 peças;
mel - 40 ml;
polpa de abóbora - 0,4 kg;
vanilina - 1 g;
fermento em pó para massa - 5 g;
manteiga ou óleo vegetal - quanto vai.

Método de preparação:

Corte a abóbora em fatias finas.
Manche a tigela da multicozinha com óleo, coloque a abóbora nela.
Ligue o modo de cozimento, cozinhe a abóbora por 10-15 minutos. Remova o multicooker da tigela. Capacidade própria quando esfriar, lavar, secar e retornar ao local.
Derreta o mel para um estado líquido.
Bata os ovos com o açúcar até que 1, 5-2 vezes aumente no volume.
Adicione mel e baunilha, misture tudo com um misturador.
Peneire a farinha e misture com o fermento. Adicione-o à massa líquida em porções, misturando-a bem a cada vez, para que não se formem grumos.
Engraxe a capacidade da multicozinha com óleo, despeje a massa nela, coloque fatias de abóbora por cima, afogando-as levemente na massa.
Ligue a multicozinha ativando o programa Baking. Defina o temporizador por 1 hora.
Deixe a charlotte no fogão lento por 15 minutos, depois remova-a dobrando-a sobre o vaporizador.

Resta deslocar a charlotte perfumada para o prato, polvilhe com açúcar em pó, prepare o chá e convide a todos para a mesa. Abóbora nesta receita pode ser complementada com passas, vapor e interferir com a própria massa. Ao adicionar passas, a quantidade de açúcar na receita deve ser reduzida, caso contrário, o bolo ficará muito doce.

A anfitriã não costuma fazer um charlotte com uma abóbora, mas é saborosa e útil o suficiente para estar na sua mesa. A presença de várias receitas para a preparação deste bolo permite-lhe escolher a opção para quase todos os gostos.

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