Caneca de morango

Pastila é uma iguaria tradicional. Inicialmente, as maçãs foram usadas para a sua preparação e, mais tarde, aprenderam a cozinhá-lo a partir de outras bagas e frutos, que contêm uma quantidade bastante grande de pectina. O marshmallow de morango tem um sabor único, mas raramente é vendido. Se você quiser experimentar esta iguaria, você tem que fazer isso sozinho. Em um frasco bem fechado, a sobremesa pode ser armazenada durante todo o inverno.

Recursos de Cozinha

A preparação da pastilha de morango é um processo longo mas descomplicado. O cozinheiro novato irá lidar com a tarefa se souber alguns momentos.

Uma fruta não aberta não é adequada para fazer pastilha. Passando por cima de morangos, deixe apenas maduro ou mesmo maduro demais, mas não a tempo de estragar.

• Não é recomendado colher morangos em tempo chuvoso - será aguado e não é saboroso o suficiente.
• Para evitar que o excesso de umidade entre nas bagas, eles só podem remover as sépalas depois que as bagas forem lavadas e secas.
• As morangos secam mais rapidamente se estiverem espalhadas em um tecido que absorve bem a umidade.
• Se você pretende manter a massa de morango por muito tempo, dobre-a em frascos esterilizados e feche bem. Potes de doces com um lugar limpo em um lugar fresco e escuro.
• A tecnologia de fazer pastilhas de morango envolve cortar as frutas e secar a mistura de frutas silvestres. Você pode moer morangos com um liquidificador ou moedor de carne com um bocal que tenha pequenos orifícios. Além disso, morangos serão fáceis de moer através de uma peneira, já que esta baga é macia.
• Você pode usar um forno ou um secador elétrico para secar o purê da baga. A duração depende da espessura da camada de baga ou da temperatura.
• Ao cozinhar pastilha no forno, ative a função de convecção. Se o seu fogão não tiver essa opção, deixe a porta do forno entreaberta, não esquecendo de instalar uma proteção para evitar que o plástico do qual as torneiras são feitas derretam.
• Para evitar que a pastilha grude na assadeira, ela é coberta com papel manteiga, depois de ter sido lubrificada com óleo vegetal. Uma boa escolha seria um tapete de silicone, do qual o marshall é facilmente removido, mesmo que não seja oleado.

Em geral, a tecnologia de fabricação de pastilhas de morango é simples, mas seus tipos podem diferir um pouco dependendo do método e da receita selecionada. Para evitar erros, permitiremos um estudo cuidadoso das recomendações que acompanham uma receita específica.

Morango morango em secador elétrico

Composição (para 0, 45 kg):

• morangos - 1, 5 kg;
• açúcar - 150 g;
• óleo vegetal (refinado) - 80 ml.

Método de preparação:

• Remontar os morangos, mergulhá-los em uma tigela de água limpa, lavá-los. Transfira para uma peneira, enxágue com água corrente. Espalhe a toalha.
• Quando a fruta ficar seca, retire as sépalas dela. Moer as frutas para um estado de purê de batatas usando um liquidificador ou outro meio conveniente.
• Misture com o açúcar, deixe por meia hora para dissolver. Mexa mais uma vez.
• A bandeja de secagem destina-se à preparação de pastas, graxa abundante com óleo, usando aproximadamente metade da quantidade indicada na receita.
• Despeje cerca de metade do molho de maçã na bandeja, nivelada com uma colher. Mantenha a massa do orifício central: isso pode danificar a máquina.
• Se o seu aparelho tiver vários paletes que podem ser empilhados uns sobre os outros, pegue um segundo palete, engraxe-o e coloque o restante do purê sobre ele. Se a bandeja for uma, a pastilha terá que ser cozida em vários passos.
• Ligue a unidade selecionando o modo pretendido para secar produtos líquidos. Regule a temperatura para 50 graus.
• Na temperatura especificada, o marshmallow terá que ser seco por 24 horas, mas sua prontidão é recomendada para ser verificada periodicamente, já que pode ser secado antes. Um sinal de prontidão pastila - ela não gruda nas mãos e é facilmente separada da paleta quando se espreita com uma espátula.
• Remova a pastilha. Cada camada é cortada em 4-6 setores, enrole-os em tubos. Os tubos terão uma forma ligeiramente semelhante a um cone.
• Esterilize o frasco, encha-o de pastilha e feche bem.

É possível guardar pastilha não mais do que um ano em uma temperatura não excedente 20 graus. Umidade no quarto onde há um banco com ele, não deve ser alto.

Morangos morangos no forno

A composição (0, 4 kg):

• morangos - 1 kg;
• acar - 0, 2 kg;
• limão - 0, 5 peças;
• óleo vegetal - 60 ml.

Método de preparação:

• Morangos, após a classificação, lavagem e secagem em uma toalha, pique para purê.
• Em um purê de morango, esprema o suco de meio limão, adicione o açúcar, misture bem.
• Divida o purê de morango em 2 partes.
• Coloque o pergaminho em uma assadeira, pincele com óleo.
• Coloque uma fatia de purê de morango, alise-a.
• Coloque no forno. Secar a uma temperatura de 80-120 graus por 6-8 horas. 3-4 horas após o início da preparação, comece a verificar a disponibilidade das pastas.
• Resfrie a pastilha acabada. Usando uma tesoura ou um cortador de pizza, corte-a em tiras de 5 cm de largura junto com o papel.
• Enrole as placas de pastilha com rolos. Coloque na jarra preparada.

Pode ser armazenado na geladeira ou em local fresco. Antes de servir, os rolos devem ser desenrolados, o pergaminho removido e revertido. Você pode cortar em fatias finas e comer como doces.

Morango morango na geladeira

Composição (para 0, 6 kg):

• morangos - 100 g;
• ua - 0, 2 l;
• ovo de galinha - 3 peças (apenas proteínas);
• açúcar de confeiteiro - conforme necessário;
• mel - 50 ml;
• suco de limão - 40 ml;
• acar - 0, 2 kg;
• gelatina - 10 g.

Método de preparação:

• Gelatina despeje 100 ml de água fria, deixe inchar.
• Aqueça ligeiramente em banho-maria para dissolver a gelatina.
• Pique morangos para purê.
• Derreta o mel para um estado líquido.
• Purê de morango misturado com açúcar.
• Dissolva o mel na água restante.
• Proteínas chicoteadas com açúcar em pó, levando 20 g de produto doce.
• Combine massa de morango com proteína. Mexa
• Adicione a calda de mel, mexa.
• Digite a gelatina.
• Preencha o molde de silicone resultante.
• Leve à geladeira por pelo menos 12 horas.
• Remova a pastilha, cortada em cubos. Mergulhe no açúcar de confeiteiro.

O Pastille de acordo com esta receita é suave e arejado, mas este produto não está sujeito a armazenamento a longo prazo.

Macarrão de morangos pode ser cozido no forno ou secador elétrico. Tal delicadeza pode ser feita para o inverno. Suave despeja doce de morango, cozido com claras de ovo e gelatina, mas pode ser armazenado por não mais que três dias e só na geladeira.